“乐活”生活和普罗旺斯的桃红葡萄酒

　　乐活是人与自然的和谐，普罗旺斯在大自然的眷顾中，悠悠的过着日子，有现代的便捷但是没有现代的嘈杂。普罗旺斯人最爱桃红葡萄酒，以2600多年的历史传承技艺酿造世界上最美的酒。虽酒色诱人，却具有最平易近人的品格，啜饮出微醺的乐活生活。 　　世界上第一支桃红葡萄酒诞生于普罗旺斯!几百年来桃红葡萄酒一直是普罗旺斯的专长，它已经成为了当地独具特色的“生活艺术”的重要组成部分。 　　在法国，随着消费习惯日益变化、新的生活方式层出不穷，比如：膳食结构化减弱;来自世界各地的民族特色菜肴日益得宠;推崇简单、勇于挑战、及时满足的生活理念。这时，桃红葡萄酒已不仅是餐桌上的伴饮了，它已经成为了法国社会不可分割的一部分。 　　置身法国，置身普罗旺斯，头顶是晴空万里的天，脚下是洁净清爽的地，身边是笑意盈盈的人，而空中是数也数不清，辨也辨不清的迷人花香。这里隔绝了城市的急促和繁杂，不着急， 遵循自己的悠然节奏，与世无争，散发出独有的特色和味道。 　　轻松浪漫，“慵”荣惬意 　　在普罗旺斯，你能感受到慢生活的乐趣。街边巷道，田间树梢铺着明媚的阳光，透明的空气中，丰满的人文细节一不留神间攫取着你的目光。 　　这里人情淳朴、热情友好，与自然从容相处，相因相生。普罗旺斯其实就是一种态度、一种氛围，它唤醒我们追求生活质感的冲动，时时品味生活的乐趣，好好地度过大自然给予的每一天。 　　在普罗旺斯的美丽日子里，当地盛产的桃红葡萄酒是不可缺席的。自然创造了普罗旺斯的美，普罗旺斯人将它灌进了葡萄酒瓶。桃红色的葡萄酒是这里的随手可得的珍宝，酒裙清澈而明亮。各种果香弥漫，清冽爽口，可以和美食共享，或者只和心情作伴。 无论是在早午餐、在湖边烧烤、在野餐……你都可以在身旁的冰桶中放着桃红葡萄酒。很多时候，桃红葡萄酒似乎代表着“青春”一词，新鲜、可口、清凉又爽朗;酒液中草莓、树莓、豆蔻的香气，就如同年少悠闲的记忆，带着洌洌又甜美的回味。 　　独特桃红，佐餐佳酿 　　除了薰衣草、向日葵，普罗旺斯还是一片盛产葡萄酒的土地，崇山峻岭之间铺满了葡萄园，独特的风土条件和气候是它的天然优势。罗曼罗兰说：薰衣草是葡萄树的襁褓。这里散布着历史悠久的葡萄酒庄园，它在整个法国境内，是唯一一个盛产桃红葡萄酒的产区，古老而出奇的美丽。 　　清澈而芬芳的干型桃红葡萄酒，占当地总产量的绝大部分，是当地生活不可或缺的产品。近十年来，桃红风尚席卷巴黎、遍及意大利等欧洲各国，成为派对、聚会的招牌饮料。 　　桃红葡萄酒的酿造十分复杂，需要特别的工艺步骤。从葡萄采摘到酿酒，都是一场与时间的精密较量，尤其是决定酒色泽的浸渍过程。每个步骤都要灵活掌握，以便酿造最上乘的桃红葡萄酒。颜色、香气、结构，这些都是普罗旺斯酒农们需要全身心关注的重点。 　　桃红如一曲悠扬乐调，核心就是它的酿酒师——乐曲的指挥家。作为葡萄酒酿造的核心人物，普罗旺斯的酿酒师掌握着每株葡萄的成长与收获，他关注着每粒葡萄的风味与酿造，审视着每滴葡萄酒的结构与香气。 　　虽然桃红葡萄酒被人称为葡萄酒中的牛仔裤，是最百搭的葡萄酒，但是它和口味浓烈多样的亚洲菜肴之间有着很强的和谐感;它的新鲜能“压住”亚洲菜肴中热烈的调味料，所以无论它和烧烤类的食品，还是微辣的食物搭配，都会是相得益彰的选择。当然如果你纯粹迷醉于它的色泽，那么也可以在黄昏时斟上一杯，不妨想象一下眼前的夕阳也映照着地球另一处的普罗旺斯。 　　魅力桃红，引人瞩目 　　只在十年前，桃红葡萄酒还只是一种小众珍藏，如今，因为它容易搭配食物、口感清新，尤其符合现代生活方式的特质，而被人追捧。这自然让酒农高兴，但是酿酒文化和生活方式在普罗旺斯并为因此而改变，桃红无论是小众珍藏还是大众宠儿，它历来都是这里酒农心中的最爱。每一瓶离开普罗旺斯的桃红都精心之作。 　　闲适、自然、浪漫、宁静是普罗旺斯生活方式的精髓所在。在英国人彼得•梅尔的笔下，“普罗旺斯”已不再只是一个单纯的地域名称，它更代表了一种简单无忧、轻松闲适的“乐活”方式。你要是觉得已经被城市的硝烟熏晕，何不停一停，领略一下普罗旺斯的独特风情?你不需要飘洋过海，只需一瓶桃红葡萄酒，一个酒杯，和你亟需被唤醒的味蕾。