2012年美国加州葡萄采收情况报告

　　2012加州酿酒葡萄喜获丰收，出产了大量品质优异的酿酒葡萄。美国酒商都用“十分出众”、“不同凡响”和“完美”来形容今年出产的酿酒葡萄。加州葡萄酒协会主席兼首席执行官Robert P.(Bobby) Koch表示，“2012年份的葡萄酒将为日益增长的国内和国际市场的消费者提供绝佳的机会。今年加州酿酒葡萄产量预计将达到370万吨，高于2011年的330万吨。” 　　Heitz酒庄主席Kathleen Heitz说：“今年大自然对加州格外眷顾，酿酒葡萄产量丰富，品质优良。加州众多经验丰富的天才酿酒师一定会为2012年酿造出精彩完美的佳酿。 　　Frank Cabral，Trinchero Family Estates的种植者关系总监说：“2012年酿酒葡萄产量杰出。整个生长季，适宜的气候降低了葡萄藤的压力，让葡萄口感均衡。2012年份酿酒葡萄的丰收弥补了2011年低产的遗憾，大部分种类的葡萄产量更超过了往年的平均值。2012年份的酿酒葡萄将会酿造出果香浓郁的优质葡萄酒。” 　　Bonterra Vineyards的酿酒师 Bob Blue称，北部沿海地区采收的酿酒葡萄非常“优秀”;由于今年阳光充足，采收时间回归正常，仅稍晚于往年平均值。总体上看，今年酿酒葡萄品质优良，不仅果实饱满，果味充沛，且均未有病虫害问题发生。黑皮诺葡萄果香浓郁，有草莓香气;霞多丽葡萄口感柔顺，富含桃子、苹果及柠檬果香;美乐葡萄色彩瑰丽，果实成熟，散发丰富的蓝莓果香;赤霞珠葡萄则滋味醇厚。 　　纳帕谷Spottswoode Estate葡萄园及酒庄的酿酒师兼葡萄园经理Aron Weinkauf强调：“这是我们所经历过最理想的生长季之一，理想的温和天气条件让我们有机会等待果实成熟，酿造我们想要的葡萄酒品种。我们必须根据收获酿酒葡萄的总量来制造葡萄酒，但是我对今年葡萄酒整体的超高质量及均衡产量非常满意。” 　　而索诺玛郡Alexander Valley葡萄园的Hank Wetzel则称，“今年，良好的天气条件为酿酒葡萄采收创造了良好的条件，葡萄产量丰富，且口味均衡。春季，葡萄藤大量发芽;夏季，加州天气炎热，早上虽云雾弥漫，但下午却阳光明媚，温度可达90度，太阳落山后温度则迅速冷却。这样的每日气温浮动一直持续到九月，有时可达50度。这样的气温浮动帮助加州的索诺玛郡和亚历山大谷成为酿酒葡萄的理想产区。我们现在已收获了靛青色、口味醇厚的赤霞珠葡萄。” 　　“相较东部沿海地区来说，帕索罗布尔斯的温度更低，葡萄产量也相对较少，但是我们的葡萄品质同样出色。总体来讲，我们对2012年帕索罗布尔斯的酿酒葡萄采收非常兴奋”，Hope Family Wines酿酒师Jason Diefenderfer说，“幼果期比预期中提前，结束的也更迅速，所以我们有充足的悬挂时间。八月末及九月份的三周气温较高，所以含糖量没有以预期速度升高。这对于葡萄藤生长有着极大好处，可使葡萄口味香醇浓郁。随着葡萄味道逐渐成熟，我们可预见这将是近十年内我们采收的最好的酿酒葡萄。” 　　洛迪郡McCay酒窖的主人及酿酒师Michael McCay对于今年的葡萄收成也感到十分兴奋：“今年的葡萄采收让我太激动了。我爱今年酿酒葡萄透亮的光泽和醇厚的味道。金粉黛采收时间虽早，但潜力巨大。我认为今年酿酒葡萄的酿造潜力将超越2010年的表现，也就是说在数量和采摘难易度上会比2010年更加完美。2010年金粉黛葡萄表现出色，但是从现在看来，2012年会比当年更好!今年所有金粉黛葡萄的酒精含量都低于15%，其中大多数更接近13.5%。我们对酿酒葡萄能有如此浓郁的味道感到十分满足!我相信今年我们会酿造出迄今为止最好的葡萄酒!” 　　Allied Grape Growers总裁Nat DiBuduo补充说：“今年加州酿酒葡萄采收情况良好，葡萄种植者和酒商都应该感到十分开心。今年酿酒葡萄品质优异，从地区和品种来看，都处于平均水平，甚至高于平均水平。虽然十月出现大量降雨，但是85%-95%的酿酒葡萄都已采收。据年初预测，今年加州酿酒葡萄产量可达370万吨。总体来说，今年最大的问题是许多红葡萄品种均在同一时间采摘，导致酒庄目前产量过剩。但随着酒窖空间被逐步腾出，酒商将通过安排不同种植者来解决这一问题。” 　　加州内各区域酒商反馈 　　莱克郡 　　Nick Buttitta, Rosa d'Oro葡萄园 　　我们春季和初夏独特的有利气候条件降低了病虫害问题，为莱克郡的酒商迎来了绝佳的生长季。仲夏和夏末时节持续超过100度的高温的确放缓了一些地区酿酒葡萄的成熟速度，但也提高了酿酒葡萄含糖度，降低了一些葡萄园的PH值。对于我们来说，我们需要等待葡萄口味逐渐成熟来酿造口感均衡的葡萄酒。2012年对于莱克郡的种植者来说是一个好收成，我相信今年葡萄酒产量将十分丰富，并将收到众多好评! 　　洛迪郡 　　Stuart Spencer, St. Amant酒庄主兼酿酒师 　　经历了过去三年的低潮后，今年的采收是预示了丰穰年景。整体上看，今年酿酒葡萄产量充足，洛迪郡标志性的金粉黛葡萄产量尤其丰富，这让大部分白金粉黛葡萄采收推迟至10月份。其他种类的酿酒葡萄产量也超过了平均值。9月温暖的气温让酿酒葡萄得以逐渐成熟，也提升了争取酿酒葡萄的质量。与前三年相比，10月份天气相对干爽，让我们可以在最理想状态下采摘晚熟的红葡萄，此时葡萄口味浓厚且味道均衡。我十分期待看到2012年葡萄酒装桶，葡萄酒质量定会不同凡响。 　　利弗莫尔谷 　　Julian Halasz, Concannon葡萄园酿酒师 　　2012年利弗莫尔谷天气干燥温暖。春季干燥温和的天气培育了酿酒葡萄，并让各品种葡萄度过了良好的结果期。虽然酿酒葡萄总数平平，但大小却高于往年平均值，品质也更加上乘，这在幼熟期表现的更为明显。总体上来讲，红葡萄色泽浓郁，结构平和，口味均衡。在几年表现欠佳后，今年酿酒葡萄采收结果喜人。 　　Karl D. Wente, Wente Family Estates酿酒师 　　2012年酿酒葡萄采收情况良好。利弗莫尔谷天气温和，所有种类的酿酒葡萄产量都十分丰富。梅洛葡萄产季较晚，也就与赤霞珠的产季重合。我认为，这主要是由于今年的梅洛出现了迄今为止最好的坐果季。除去麝香葡萄晚采收外，我们在利弗莫尔谷完成了所有白葡萄的采收，并在蒙特雷郡的阿罗约锡科产区完成了霞多丽葡萄和黑皮诺葡萄的采收。 　　John Kinney, Occasio酒庄主兼酿酒师 　　利弗莫尔谷今年的采收结果令人惊喜，不仅产量丰富，且葡萄口味均衡。波尔多葡萄产量较小，但口味成熟，香气馥郁。在相对干爽的山脉东部，赤霞珠葡萄、味儿多葡萄、品丽珠葡萄都因产季长而受益。目前，雨季迅速结束，并未影响我们2012的采收结果。 　　梅戴瑞 　　Peter Ficklin, Ficklin酒庄主席兼酿酒师 　　与往年采摘时间相近，今年收获的酿酒葡萄品质优良、成熟。早春开花时期的天气使酿酒葡萄产量高于平均值，同时也保证了口感的均衡与果味的浓度。葡萄品质良好，果粒较小。6、7月份温暖的天气压缩了破皮期的长度，葡萄在似乎在同一时间成熟。我们十分期待近几年内品质最优异的葡萄酒出现。 　　Ray Krause, Westbrook Wine Farm主人兼酿酒师 　　2012年8月和9月较少的降雨量及较长时间的高温使得Sandy Valley酒庄用水量大面积增加，也导致了葡萄以高于平常的速度迅速生长，并使PH值在果实完全成熟前迅速升高。但是，大部分马德拉郡葡萄种植者已经学会如何恰当根据天气情况种植葡萄。对于所有人来说，今年都是极其不寻常的一年。 　　门多西诺 　　Milla Handley, Handley酒庄主人兼酿酒师 　　2012年是我印象当中安德森谷酿酒葡萄出产最好的一年。夏季温暖但不炎热，谷地和南部山区夜晚凉爽;时有海雾弥漫，但大多数时间仍旧天气温和，阳光明媚。整个夏季温和的天气让酿酒葡萄日渐成熟，没有受到高温的影响。夏末和秋季温和的气温使采摘季节相对延长。这让我们得以在果实糖分和口感都成熟的恰到好处之时进行采摘。从发芽期到采摘期都能看出这的确是非常不错的一年。 　　蒙特雷 　　Dean De Korth, Bernardus酒庄酿酒师 　　今年中部海岸夏季再次回归凉爽，酿酒葡萄产量比往年有所提高。我们的白苏维翁葡萄成熟速度较往年更慢，但随着九月的结束，我们也可以对其多加培育，使之糖分适中、酸度清脆、口感独特。我们可以看到今年白苏维翁葡萄、皮诺葡萄和霞多丽葡萄均果实饱满，色泽明亮。根据目前的情况来看，今年酿酒葡萄的品质的确出众! 　　纳帕谷 　　Janet Myers, Franciscan Estate和Mount Veeder酒庄酿酒总监 　　今年葡萄采摘情况十分理想!今年降水量较少，夏季气温相较于2010和2011年也回归正常。九月、十月的三次高温让果实丰满圆熟，颜色浓厚，葡萄酒结构均衡，果味充沛。我们十分满意今年的采收情况。 　　Kathy Corison, Corison Winery酒庄主兼酿酒师 　　这一季的酿酒葡萄采收接近完美。生长季气温相对凉爽，保证了酿酒葡萄有较长的均衡成熟期。虽然生长后期出现降雨，但雨水过后干燥、多风的天气让霞多丽葡萄避免了腐烂的危险。小阳春天气帮助我们顺利度过秋季，对于采收来说在这样的天气实在是再完美不过了。充足的酿酒葡萄产量使酿酒空间成为了今年唯一的问题。我们的酒窖今年将装满品质出众的酿酒葡萄。 　　Laurie Hook, Beringer葡萄园酿酒师 　　今年采收季节之初我们的采收时间较短，速度较快，但是整个九月温和的天气相对减缓了我们的速度。九月份1500至2000米山地葡萄园温暖的逆温层让它的气温高于谷地葡萄园，这也使葡萄成熟顺序出现些许混乱。同一时间，我们在Gambel Ranch收获了霞多丽葡萄，在Oakville收获了梅洛葡萄，在我们的山地葡萄园收获了赤霞珠葡萄!十月末的降雨除去了果实上的灰尘，也让气温降至80度以下，这就使葡萄得以均衡成熟。总之，2012年的葡萄酒定会有优异的表现! 　　圣巴巴拉 　　Kurt Ammann, Dierberg & Star Lane酒庄总经理 　　我们已经很久没有看到像2012年这样完美的酿酒葡萄采收了，不仅产量丰富，并且品质优异。从我们现在品尝过的葡萄酒来看，我们感到非常兴奋!与郡内的朋友和同事谈起这件事，大家均看法一致。总的来说，我们的确非常开心! 　　Jim Stollberg, Riverbench葡萄园及酒庄经理 　　就成熟季来说，今年采收是我们史上表现最好的一次，不仅数量充足，且种类繁多。酿酒师已经交出了令人满意的答卷，我们也确实看到今年产出的酿酒葡萄不仅成熟度高，且口感醇厚。 　　圣克鲁兹山 　　Jason Robideaux, Clos LaChance酿酒师 　　2012年的生长季非常完美。发芽期和幼熟期良好的天气条件预示了采收期的大丰收。夏季天气温和，为我们迎来了中部海岸十年以来最佳的生长期。在Clos LaChance Estate我们出产达30%的多种白葡萄及15%的赤霞珠葡萄和梅洛葡萄。良好的幼熟期和理想的生长期让我们采摘到了Estate迄今为止品质最优的酿酒葡萄，今年的葡萄酒一定会有突出的表现。十月末的降雨虽然降低了生产速度，但是由于葡萄园所剩多为赤霞珠葡萄，所以无需担心其质量。我们十分兴奋看到今年的葡萄酒装桶，并期待着早春品酒的开始。 　　谢拉山麓 　　Steve Millier, Milliaire Winery and Black Sheep酒庄主兼酿酒师 　　2012年卡拉韦拉斯郡在经历了几季的低温后终于回归正常。今年年初降雨量较少，早春气温偏干少雾，减轻了山麓地区酒庄的压力。夏季的几次回温催生了多于往年数量的成熟果实。9月份我们十分忙碌，月初我们采收了金粉黛葡萄。所有酿酒葡萄都丰满圆熟、色泽鲜美、口感醇厚、酸度清脆。十分幸运的是我们在大风暴和强降雨到来前完成了采收。在Black Sheep酒庄，这是第三次神索葡萄采摘丰收，近几年每年葡萄酒风味都愈加醇厚浓郁，今年我们的表现更加出众。 　　Jeff Meyers, Terra d'Oro和Montevina酿酒师兼总经理 　　今年的葡萄酒获得巨大丰收，产量丰富，品质出众，让人想起了1997年出产的葡萄酒。金粉黛葡萄产量高，小希拉葡萄产量也十分喜人;灰皮诺葡萄风格多变，其中更有巴氏梨的香气。今年，我们将希拉葡萄和3%-5%的维欧尼葡萄混合发酵，降低了葡萄酒中的酒精浓度，增添了更多果香。我们的麝香葡萄质量上乘，香气浓郁。对于蒙特维娜郡出产的小希拉葡萄和金粉黛葡萄，我们会汲取醇厚单宁，使之果味充沛，口味丰满圆熟。今年出产的葡萄酒将呈现出阿玛多尔地区独特的风格。 　　索诺玛郡 　　Montse Reece, Pedroncelli酒庄酿酒助理 　　今年是葡萄酒的好年期，酿酒葡萄产量增加了20%。生长期温暖的天气让成熟期长度适宜，没有高温、降雨和冷空气的影响，葡萄得以有浓厚多样的口感。就红葡萄酒来说，赤霞珠葡萄和金粉黛葡萄均比往年颜色浓郁，单宁较轻。今年的葡萄酒的确值得期待! 　　Joe Shirley, 索诺玛郡Folie à Deux酿酒师 　　我们在10月23日完成了Folie à Deux酒庄所诺玛海岸黑皮诺葡萄和霞多丽葡萄的采摘。总体上来讲，无雨少雾的温和天气保证了今年葡萄的高质量。 　　蒂梅丘拉谷 　　Ken Zignorski, Monte De Oro酒庄高级合伙人兼总经理 　　蒂梅丘拉谷是南加州著名的葡萄酒产地，2012年酿酒葡萄获得巨大丰收。这一季始于凉爽的春季和初夏，酿酒葡萄在良好的天气条件下逐渐成熟，虽然在成熟过程中，也出现了清晨水汽凝结核霉菌问题，但均得到了妥善解决。良好的开始催化了酿酒葡萄的成熟，八月中旬和九月初的高温让白葡萄迅速成熟，整个山谷地区的白葡萄都迅速获得丰收。九月中旬至九月末，开始大量采摘红葡萄。总体上讲，酿酒葡萄产量较预计中有所增加，一些地区涨幅达到5%-8%。葡萄品质出众，色泽明亮，口感圆润均衡。Mote De Oro酒庄的希拉葡萄、小希拉葡萄、维欧尼葡萄和赤霞珠葡萄均表现出众。