采一瓶纯净阳光 澳大利亚美酒之旅
时间：2012-12-26 11:04:44 阅读：1003
【澳大利亚】 澳大利亚仿佛一个百宝箱，不但生产红白葡萄酒、雪利酒、波特酒、玫瑰红起泡酒，剩余的发酵汁还会用于制造蒸馏酒。而且，酒农们常常会混合2种或2种以上的葡萄品种来酿酒，创造出一种完全属于澳洲的风味。新西兰凉爽的气候与充足的阳光则孕育出果味新鲜、细腻优雅而不失浓郁的琼瑶浆，优美纯净的自然风光还让这里的葡萄园成为许多新人最钟爱的婚礼举办地! .jpg)
>>对话葡萄酒达人 Martin：《橄榄美酒评论Wine Press》主编，著名葡萄酒讲师 Q:南澳葡萄酒的特色是什么? A:南澳是一个大产区，比较复杂，区内又分为阿德莱德山区、迈拉仑维尔、芭萝莎山谷等小产区，每个小产区都有不同的特色葡萄品种和风格。总的来讲，南澳葡萄酒比较平易近人，风格比较直接，可以让人非常愉悦和放松。很多酒适合在年轻的时候饮用，但是也不乏可以陈年的高端葡萄酒。 Q:你觉得大家对南澳葡萄酒是否存在着误区? A:误区肯定是有的，比如一提起南澳葡萄酒，有很多人就只知道最出名的芭萝莎山谷，其实，南澳产区占了整个澳大利亚超过40%的葡萄酒产量，风格之多样化并不逊于世界其他的著名产区。这里的每个葡萄酒小产区都如同散落在沙滩上的贝壳，会有让人出乎意料的惊喜。 Q:什么样的酒值得从酒庄带回国? A:如果想收藏南澳的高端酒，花费可能较大，而且不能过多携带(每人只能带两支酒回国)，所以做些功课，精挑细选，也是非常必要的。比如奔富酒庄的格兰许(Grange)，或者Henschke酒园的神恩山(Hill of Grace)等，都是收藏家的首选。 >>南澳：山谷奇遇记 锐意创新的酿酒术、崇尚保留葡萄高度原味和果香的酿酒哲学，使得澳大利亚成为一个充满个性与活力的葡萄酒新世界。这里的葡萄酒主要分布在南澳、新南威尔士、维多利亚和西澳四大产区，其中南澳出产着澳大利亚大约一半的葡萄酒，自然也成为最重要的葡萄酒产区，我们此行的目的地正是这里。有趣的是，当我们在启程前打开南澳的酒庄地图，却发现它们似乎像商量好了一般，都藏在一个又一个的山谷之中。 澳大利亚达人独家设计线路 设计理由： 澳大利亚主要有四大葡萄酒产区——新南威尔士、维多利亚、南澳和西澳，它们的位置彼此相连，正好可以利用一次旅行全部走完。新南威尔士为澳洲最早的葡萄栽种地区，澳大利亚主要的知名酒厂都集中在这里。维多利亚产区的葡萄酒具有相当多的类型，内陆以甜型酒闻名，东北部除了甜型酒外，也出产酒精度高、口味重的红葡萄酒。南澳以得天独厚的优良环境，成为现今澳洲最重要的葡萄酒产区，其大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿德莱德附近区域。西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷最负盛名，此地以出产白葡萄酒而闻名。 Petaluma酒庄：水桥磨坊的故事 南澳虽然比较炎热，但是阿德莱德山区的气候却比较舒适，我们要走访的第一家酒庄就位于这里。山区离阿德莱德市只有25公里，开车向西没用多久就来到了山脚下。然后车子一路向上，随着海拔升高，气候也变得凉爽，清晨的微雾还没散去，如面纱般洒落在山坡上。这里的葡萄园，大多在海拔400米以上。向上行驶的路上，偶尔看到大片的荒地，听导游说当地地价很便宜，便打起了在这里买地造房的主意。导游似乎察觉到我们的冲动，忙解释说：“在澳洲，每块土地的用途，政府都有明确的规定，如果是葡萄园，就只能种葡萄，不可以在上面建造宫殿，我们这才一笑了之。” 一到达山顶的小镇，南澳的阳光就慷慨地出来迎接我们。这里有很多意大利的移民，所以去Petaluma酒庄之前，我们先在小镇的一家葡萄酒商店里品尝了用意大利葡萄品种酿造的当地葡萄酒。而Petaluma酒庄藏在山林之中，下了大巴，要向上走一小段山路才能到达。一进门，感觉像是到了山居人家，入口处还有些木制农具，随意地摆放着。被山林包围的葡萄园，显得格外静谧。这里的葡萄酒以莎当妮为主，还有些长相思和设拉子。由于气候较凉爽，所以葡萄酒酸度清新，非常适合搭配菜肴。我们的品酒就安排在了水桥磨坊(BridgewaterMill)餐厅。当我拿着杯酒想出去透透气，酒庄的酿酒师拉住我，说要带我去看一样东西。我很好奇，随着他走过一个长廊，到了门外。只看见一个巨大的水车竖立在屋檐下。水车看上去非常古老，酿酒师说，这里原来是个磨坊，水车就是最原始的动力，这也是餐厅名字的由来。讲完这些，他和我告辞，说要去几十公里外的另一个产区检查葡萄酒发酵的情况。 他走后，我一个人仍然站在那里，看着巨大的水车，眼前好像浮现出当年初来澳洲的移民，在这里建立自己的家园，辛勤劳作的场景。 Bridgewater Mill Chardonnay 2009 特点：浓郁的夏日水果香气，水蜜桃、香草和熏烤的味道交织在一起。酸度愉悦，酒体饱满，带有苹果、梨子和些许香料的味道。 喝法：这支酒酒体比较重，但酸度清爽，可以搭配如奶油龙虾、烤银鳕鱼，甚至烤鸡等菜肴。 购买：Petaluma酒庄 地址：Mount Barker Road, Bridgewater, SA, 5155 电话：+61 8 8339 9200 d’Arenberg酒庄：充满生机的“死臂酒园” 阿德莱德市南面，就是另一个著名的山谷迈拉仑维尔(Mclaren Vale)。漫山遍野的阳光里，带着凉爽的气息。这里的酒庄很多，可是给我留下印象最深刻的，却是一片叫做“死臂酒园”的地方。 这片酒园属于d’Arenberg酒庄，庄主是个和蔼的老先生，不过，他的英文却让我们头疼。澳大利亚人的口音本来就比较重，这位老先生的澳洲英文更是让人难以理解，我们之间的交流，基本上可以用比手画脚来形容。不过，他的酒庄里的一款酒却引起了我的极大兴趣。这款酒的名字非常有趣，叫做“Dead Arm(死去的臂膀)”。正是因为这款酒，我不得不硬着头皮向老先生请教。原来， “Dead Arm”本来是葡萄的一种疾病，虽然它不会让整株的葡萄死亡，但是普通的一半枝条会因为病菌而枯萎。于是，他便将残存的另一半枝条与其他的葡萄嫁接在一起，结出的果实出人意料地更加浓郁甜美，酿出来的酒品质也很高。在他眼中，这样的酒是葡萄为了生存而奋斗的结果，更是大自然的赐予，于是便为酒起了这样一个听上去有点古怪的名字。聊着聊着，我发现和庄主之间的语言障碍好像消失了。也许，对于葡萄酒的热爱，其实也是一种语言，在我们之间架起了一座沟通的桥梁。 Dead Arm Mclaren Vale Shiraz 2008 特点：酒体呈深红宝石色，拥有浓郁的杏子、李子、蓝莓、白胡椒、香草和奶油的香气。丹宁重而细腻，酸度适宜，甜美却带有香料的回味。 喝法：这款设拉子，用来搭配一块撒着胡椒的澳洲牛排，可以用完美来形容。不光香气上有很好的共鸣，葡萄酒的丹宁还会和牛排的嚼劲相互融合在一起。回味那点胡椒味的呼应，让人赞不绝口。 购买：d’Arenberg酒庄 地址：Osborn Road (PO Box 195)， Mclaren Vale SA 5171 电话：+61 8 8329 4848 Jocob’s Creek酒庄：老树藤下的盛宴 既然到了南澳，我们又怎能错过大名鼎鼎的芭萝莎山谷?这个位于阿德莱德市北部30多公里长的山谷，出产很多高端的葡萄酒，可以说是澳洲最著名的葡萄栽培和酿酒地区。这里不仅拥有众多各具特色的葡萄园，而且至今保留着树龄160岁的古老葡萄藤，据说连法国人都会来这里寻找以前的葡萄品种。 Jocob’s Creek是芭萝莎山谷规模最大的一个酒庄，光葡萄园就有14个种类，它也是与奔富齐名的澳洲红酒品牌。一进门就是一个大花园，感觉车开了很久才来到了酒庄的建筑旁。这里除了品酒室、酒窖、历史博物馆和酒厂，偶尔还会看见袋鼠在葡萄园边蹦跳，给安静的山谷增加了不少生气。 在偌大的酒庄里走了半天，我们不禁有点饥肠辘辘。酒庄主人似乎看出了我们的心思，在一片花园旁，已经搭起了临时餐厅。新鲜的生蚝堆满在冰块上，铁板煎扇贝也是一大盆一大盆地端上来，新鲜、多汁而且富有弹性，让人欲罢不能。旁边的桌上，放着各种美酒，可以自由选取。然而，当正式晚宴的铃声响起，我们被带到了餐桌的椅子旁，才知道刚才的部分只不过是前菜。当主菜一端上来，我就听到有人发出了惊叹——竟然是一大盆澳洲龙虾!龙虾肉已经切成小块，叠起来像座小山，这样豪迈的龙虾宴，我还是第一次遇到。晚宴自然离不开葡萄酒，庄主很大方，把酒庄自产的所有系列，包括最高级别的St Hugo,都毫不吝啬地放在桌上，供我们自由享用。 St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon 2008 特点：这是Jocob’s Creek酒庄里最高级别的一款酒，带有薄荷、甘草、红椒和话梅的强烈气息，高丹宁，酸度偏低，回味悠长，回味中带有甘草与黑樱桃的味道。 喝法：这款酒可谓是个重口味，搭配起来必须找到旗鼓相当的对手才行。可以试试孜然羊排，香料的对应没得说，在口中如同两个大力士扭在了一起，最后竟融为一体。 购买：Jocob’s Creek酒庄 地址：Barossa Valley Way, Rowland Flat , 5352, South Australia, Australia。 电话：+61 8 8521 3000 >>游走攻略 交通：乘坐国航从北京直飞悉尼，然后开车前往新南威尔士、维多利亚、南澳和西澳的酒庄。 住宿： 新南威尔士：悉尼Four Seasons Hotel Sydney酒店高耸于热门景点悉尼岩石区(The Rocks)。这家豪华酒店提供可以欣赏到标志性歌剧院和环形码头(Circular Quay)全景的宽敞客房。你可以在酒店的高级餐厅Kable’s享用传统美食菜肴，酒店也可为你在餐厅厨房安排最多可以容纳20人的厨师现场烹制餐桌服务。The Four Seasons酒店拥有一流的休闲设施，配有一个设施齐备的健身中心、桑拿浴室、室外泳池和SPA中心。 维多利亚：墨尔本Causeway 353 Hotel酒店。它位于小柯林斯街(Little Collins Street)，周围环绕着国际小吃店、咖啡馆和各色各样的商店，在酒店附近就能享受到墨尔本最棒的购物体验。 南澳：阿德莱德Quest Mansions酒店。这家酒店在阿德莱德城市中心，拥有一间餐厅和酒吧，供应欧陆式早餐、午餐和晚餐，所有客人都可以免费使用位于屋顶娱乐区的烧烤设施。Quest Mansions酒店还靠近大学、皇家阿德莱德医院、植物园、阿德莱德动物园和Rundle Mall购物商场。 西澳：珀斯Broadwater Resort Apartments酒店。它的地理位置优越，可以俯瞰天鹅河，设有私人阳台或露台，是欣赏美丽的河道景色的好地方。你能在这里的泳池或花园休闲放松，也可以在酒店租用汽车，或者使用花园里的烧烤设施。 值得一去 新南威尔士猎人谷 猎人谷是澳大利亚历史悠久的葡萄酒产区，葡萄园和酿酒厂处处可见，你可以选择乘坐马车或者骑自行车来游览酒庄。每家酒厂都提供许多葡萄酒让游客试饮。游客可以根据自己的喜好选购心仪的葡萄酒，即使试饮后觉得没有中意的，也不必因为不购买而觉得不好意思。当然，在品尝芬芳的葡萄美酒之余，一定不要错过猎人谷花园(Hunter Valley Gardens)这个别致的景点，这个花园占地25公顷，是新南威尔士州最大的迷宫花园，园内有12个主题花园，可以欣赏到世界各地花园的不同风格。想更刺激些，那就选择空中鸟瞰壮观的葡萄园，选择乘坐直升机或者热气球欣赏猎人谷的美丽全景。而如果你想观看日出，那就千万不要错过猎人谷酒区直升机公司(Hunter Wine Helicopters)安排的香槟日出(Sunrise Champagne Flight)旅程。 维多利亚亚拉河谷 亚拉河谷内山峦起伏，溪流潺潺，葡萄园与老旧石造农舍间种满了成排的桉树，充满了中世纪的风情。要是喜欢汽泡酒，就一定要去道门酒庄(Domaine Chandon)。盛产汽泡葡萄酒的道门香槟酒庄隶属于法国香槟巨头Moet & Chandon，其粉红汽泡酒独特的酒香和口感让你感受整个山谷间最清新的韵味。 紧邻亚拉河谷的丹顿农山脉(Dandenong Ranges)还拥有天然的美景。逛完酒庄后，可以去搭乘普芬蒸汽火车(Puffing Bill Railway)，跟随着这辆现存世界上最古老的蒸汽火车横穿丹顿农山脉古老神秘的丛林和布满青苔灌木的小峡谷，探索森林的秘密，感受中世纪的风情。 西澳玛格丽特河 这个世界上，也许没有太多的地方可以像玛格丽特河这样被大自然如此厚爱：茂密的葡萄园、迷人的海岸线、新鲜的空气、洁净的海水、友好的人们，加上醇厚的酒香。这里拥有60多个酒庄，是世界上最大的优质葡萄酒生产地之一。距离玛格丽特河葡萄酒区不远的天鹅谷(Swan Valley)是这趟品酒之旅必不可少的景点。这里有西澳大利亚最古老的葡萄酒产区。该地区出产的部分种类葡萄酒不对外出品，只有在酒庄的酒窖中才能买到。同时在此还可以喂养天鹅、袋鼠等野生动物，并了解原住民的文化。 关于葡萄的狂欢 墨尔本美食美酒节(Melbourne Food and Wine Festival) 每年的3月，维多利亚的墨尔本美食美酒节将揭开超过250个世界级美食盛会的面纱，呈现墨尔本远近驰名的美食与美酒，引致数千万美食爱好者前往。 澳大利亚美食节(Tasting Australia) 南澳大利亚的阿德莱德每年都会举办澳大利亚美食节，不仅带来美味的食物、葡萄酒、啤酒，更带来丰富的美食烹饪知识、精彩的旅游体验和生活方式。在这里可以与你最爱的名厨进行一场烹饪风暴，或在南澳大利亚的著名餐馆用餐，或在闲余时间品味一小杯葡萄酒。 >>名人和澳洲葡萄酒 成龙 提起成龙大哥，大家知道的都是他的电影，他的功夫，他的女人，却很少有人知道，大哥也爱酒。成龙大哥最爱喝的是澳洲奔富酒庄的Grange。这是奔富酒庄中最顶级的系列，曾经得过不少世界性的大奖。在香港，成龙有三处居所，其中一处的地下酒窖就收藏了近10000瓶葡萄酒。 >>APP推荐 A+澳大利亚葡萄酒 这是澳大利亚葡萄酒管理局(Wine Australia)正式发布的中文版本澳大利亚葡萄酒iPhone APP。它的内容丰富，囊括了澳大利亚主要产区、酒庄和精选的50款旗舰葡萄酒的信息，如何享用美酒等贴士，以及澳大利亚人文旅游的实用参考。
>>对话葡萄酒达人 Martin：《橄榄美酒评论Wine Press》主编，著名葡萄酒讲师 Q:南澳葡萄酒的特色是什么? A:南澳是一个大产区，比较复杂，区内又分为阿德莱德山区、迈拉仑维尔、芭萝莎山谷等小产区，每个小产区都有不同的特色葡萄品种和风格。总的来讲，南澳葡萄酒比较平易近人，风格比较直接，可以让人非常愉悦和放松。很多酒适合在年轻的时候饮用，但是也不乏可以陈年的高端葡萄酒。 Q:你觉得大家对南澳葡萄酒是否存在着误区? A:误区肯定是有的，比如一提起南澳葡萄酒，有很多人就只知道最出名的芭萝莎山谷，其实，南澳产区占了整个澳大利亚超过40%的葡萄酒产量，风格之多样化并不逊于世界其他的著名产区。这里的每个葡萄酒小产区都如同散落在沙滩上的贝壳，会有让人出乎意料的惊喜。 Q:什么样的酒值得从酒庄带回国? A:如果想收藏南澳的高端酒，花费可能较大，而且不能过多携带(每人只能带两支酒回国)，所以做些功课，精挑细选，也是非常必要的。比如奔富酒庄的格兰许(Grange)，或者Henschke酒园的神恩山(Hill of Grace)等，都是收藏家的首选。 >>南澳：山谷奇遇记 锐意创新的酿酒术、崇尚保留葡萄高度原味和果香的酿酒哲学，使得澳大利亚成为一个充满个性与活力的葡萄酒新世界。这里的葡萄酒主要分布在南澳、新南威尔士、维多利亚和西澳四大产区，其中南澳出产着澳大利亚大约一半的葡萄酒，自然也成为最重要的葡萄酒产区，我们此行的目的地正是这里。有趣的是，当我们在启程前打开南澳的酒庄地图，却发现它们似乎像商量好了一般，都藏在一个又一个的山谷之中。 澳大利亚达人独家设计线路 设计理由： 澳大利亚主要有四大葡萄酒产区——新南威尔士、维多利亚、南澳和西澳，它们的位置彼此相连，正好可以利用一次旅行全部走完。新南威尔士为澳洲最早的葡萄栽种地区，澳大利亚主要的知名酒厂都集中在这里。维多利亚产区的葡萄酒具有相当多的类型，内陆以甜型酒闻名，东北部除了甜型酒外，也出产酒精度高、口味重的红葡萄酒。南澳以得天独厚的优良环境，成为现今澳洲最重要的葡萄酒产区，其大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿德莱德附近区域。西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷最负盛名，此地以出产白葡萄酒而闻名。 Petaluma酒庄：水桥磨坊的故事 南澳虽然比较炎热，但是阿德莱德山区的气候却比较舒适，我们要走访的第一家酒庄就位于这里。山区离阿德莱德市只有25公里，开车向西没用多久就来到了山脚下。然后车子一路向上，随着海拔升高，气候也变得凉爽，清晨的微雾还没散去，如面纱般洒落在山坡上。这里的葡萄园，大多在海拔400米以上。向上行驶的路上，偶尔看到大片的荒地，听导游说当地地价很便宜，便打起了在这里买地造房的主意。导游似乎察觉到我们的冲动，忙解释说：“在澳洲，每块土地的用途，政府都有明确的规定，如果是葡萄园，就只能种葡萄，不可以在上面建造宫殿，我们这才一笑了之。” 一到达山顶的小镇，南澳的阳光就慷慨地出来迎接我们。这里有很多意大利的移民，所以去Petaluma酒庄之前，我们先在小镇的一家葡萄酒商店里品尝了用意大利葡萄品种酿造的当地葡萄酒。而Petaluma酒庄藏在山林之中，下了大巴，要向上走一小段山路才能到达。一进门，感觉像是到了山居人家，入口处还有些木制农具，随意地摆放着。被山林包围的葡萄园，显得格外静谧。这里的葡萄酒以莎当妮为主，还有些长相思和设拉子。由于气候较凉爽，所以葡萄酒酸度清新，非常适合搭配菜肴。我们的品酒就安排在了水桥磨坊(BridgewaterMill)餐厅。当我拿着杯酒想出去透透气，酒庄的酿酒师拉住我，说要带我去看一样东西。我很好奇，随着他走过一个长廊，到了门外。只看见一个巨大的水车竖立在屋檐下。水车看上去非常古老，酿酒师说，这里原来是个磨坊，水车就是最原始的动力，这也是餐厅名字的由来。讲完这些，他和我告辞，说要去几十公里外的另一个产区检查葡萄酒发酵的情况。 他走后，我一个人仍然站在那里，看着巨大的水车，眼前好像浮现出当年初来澳洲的移民，在这里建立自己的家园，辛勤劳作的场景。 Bridgewater Mill Chardonnay 2009 特点：浓郁的夏日水果香气，水蜜桃、香草和熏烤的味道交织在一起。酸度愉悦，酒体饱满，带有苹果、梨子和些许香料的味道。 喝法：这支酒酒体比较重，但酸度清爽，可以搭配如奶油龙虾、烤银鳕鱼，甚至烤鸡等菜肴。 购买：Petaluma酒庄 地址：Mount Barker Road, Bridgewater, SA, 5155 电话：+61 8 8339 9200 d’Arenberg酒庄：充满生机的“死臂酒园” 阿德莱德市南面，就是另一个著名的山谷迈拉仑维尔(Mclaren Vale)。漫山遍野的阳光里，带着凉爽的气息。这里的酒庄很多，可是给我留下印象最深刻的，却是一片叫做“死臂酒园”的地方。 这片酒园属于d’Arenberg酒庄，庄主是个和蔼的老先生，不过，他的英文却让我们头疼。澳大利亚人的口音本来就比较重，这位老先生的澳洲英文更是让人难以理解，我们之间的交流，基本上可以用比手画脚来形容。不过，他的酒庄里的一款酒却引起了我的极大兴趣。这款酒的名字非常有趣，叫做“Dead Arm(死去的臂膀)”。正是因为这款酒，我不得不硬着头皮向老先生请教。原来， “Dead Arm”本来是葡萄的一种疾病，虽然它不会让整株的葡萄死亡，但是普通的一半枝条会因为病菌而枯萎。于是，他便将残存的另一半枝条与其他的葡萄嫁接在一起，结出的果实出人意料地更加浓郁甜美，酿出来的酒品质也很高。在他眼中，这样的酒是葡萄为了生存而奋斗的结果，更是大自然的赐予，于是便为酒起了这样一个听上去有点古怪的名字。聊着聊着，我发现和庄主之间的语言障碍好像消失了。也许，对于葡萄酒的热爱，其实也是一种语言，在我们之间架起了一座沟通的桥梁。 Dead Arm Mclaren Vale Shiraz 2008 特点：酒体呈深红宝石色，拥有浓郁的杏子、李子、蓝莓、白胡椒、香草和奶油的香气。丹宁重而细腻，酸度适宜，甜美却带有香料的回味。 喝法：这款设拉子，用来搭配一块撒着胡椒的澳洲牛排，可以用完美来形容。不光香气上有很好的共鸣，葡萄酒的丹宁还会和牛排的嚼劲相互融合在一起。回味那点胡椒味的呼应，让人赞不绝口。 购买：d’Arenberg酒庄 地址：Osborn Road (PO Box 195)， Mclaren Vale SA 5171 电话：+61 8 8329 4848 Jocob’s Creek酒庄：老树藤下的盛宴 既然到了南澳，我们又怎能错过大名鼎鼎的芭萝莎山谷?这个位于阿德莱德市北部30多公里长的山谷，出产很多高端的葡萄酒，可以说是澳洲最著名的葡萄栽培和酿酒地区。这里不仅拥有众多各具特色的葡萄园，而且至今保留着树龄160岁的古老葡萄藤，据说连法国人都会来这里寻找以前的葡萄品种。 Jocob’s Creek是芭萝莎山谷规模最大的一个酒庄，光葡萄园就有14个种类，它也是与奔富齐名的澳洲红酒品牌。一进门就是一个大花园，感觉车开了很久才来到了酒庄的建筑旁。这里除了品酒室、酒窖、历史博物馆和酒厂，偶尔还会看见袋鼠在葡萄园边蹦跳，给安静的山谷增加了不少生气。 在偌大的酒庄里走了半天，我们不禁有点饥肠辘辘。酒庄主人似乎看出了我们的心思，在一片花园旁，已经搭起了临时餐厅。新鲜的生蚝堆满在冰块上，铁板煎扇贝也是一大盆一大盆地端上来，新鲜、多汁而且富有弹性，让人欲罢不能。旁边的桌上，放着各种美酒，可以自由选取。然而，当正式晚宴的铃声响起，我们被带到了餐桌的椅子旁，才知道刚才的部分只不过是前菜。当主菜一端上来，我就听到有人发出了惊叹——竟然是一大盆澳洲龙虾!龙虾肉已经切成小块，叠起来像座小山，这样豪迈的龙虾宴，我还是第一次遇到。晚宴自然离不开葡萄酒，庄主很大方，把酒庄自产的所有系列，包括最高级别的St Hugo,都毫不吝啬地放在桌上，供我们自由享用。 St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon 2008 特点：这是Jocob’s Creek酒庄里最高级别的一款酒，带有薄荷、甘草、红椒和话梅的强烈气息，高丹宁，酸度偏低，回味悠长，回味中带有甘草与黑樱桃的味道。 喝法：这款酒可谓是个重口味，搭配起来必须找到旗鼓相当的对手才行。可以试试孜然羊排，香料的对应没得说，在口中如同两个大力士扭在了一起，最后竟融为一体。 购买：Jocob’s Creek酒庄 地址：Barossa Valley Way, Rowland Flat , 5352, South Australia, Australia。 电话：+61 8 8521 3000 >>游走攻略 交通：乘坐国航从北京直飞悉尼，然后开车前往新南威尔士、维多利亚、南澳和西澳的酒庄。 住宿： 新南威尔士：悉尼Four Seasons Hotel Sydney酒店高耸于热门景点悉尼岩石区(The Rocks)。这家豪华酒店提供可以欣赏到标志性歌剧院和环形码头(Circular Quay)全景的宽敞客房。你可以在酒店的高级餐厅Kable’s享用传统美食菜肴，酒店也可为你在餐厅厨房安排最多可以容纳20人的厨师现场烹制餐桌服务。The Four Seasons酒店拥有一流的休闲设施，配有一个设施齐备的健身中心、桑拿浴室、室外泳池和SPA中心。 维多利亚：墨尔本Causeway 353 Hotel酒店。它位于小柯林斯街(Little Collins Street)，周围环绕着国际小吃店、咖啡馆和各色各样的商店，在酒店附近就能享受到墨尔本最棒的购物体验。 南澳：阿德莱德Quest Mansions酒店。这家酒店在阿德莱德城市中心，拥有一间餐厅和酒吧，供应欧陆式早餐、午餐和晚餐，所有客人都可以免费使用位于屋顶娱乐区的烧烤设施。Quest Mansions酒店还靠近大学、皇家阿德莱德医院、植物园、阿德莱德动物园和Rundle Mall购物商场。 西澳：珀斯Broadwater Resort Apartments酒店。它的地理位置优越，可以俯瞰天鹅河，设有私人阳台或露台，是欣赏美丽的河道景色的好地方。你能在这里的泳池或花园休闲放松，也可以在酒店租用汽车，或者使用花园里的烧烤设施。 值得一去 新南威尔士猎人谷 猎人谷是澳大利亚历史悠久的葡萄酒产区，葡萄园和酿酒厂处处可见，你可以选择乘坐马车或者骑自行车来游览酒庄。每家酒厂都提供许多葡萄酒让游客试饮。游客可以根据自己的喜好选购心仪的葡萄酒，即使试饮后觉得没有中意的，也不必因为不购买而觉得不好意思。当然，在品尝芬芳的葡萄美酒之余，一定不要错过猎人谷花园(Hunter Valley Gardens)这个别致的景点，这个花园占地25公顷，是新南威尔士州最大的迷宫花园，园内有12个主题花园，可以欣赏到世界各地花园的不同风格。想更刺激些，那就选择空中鸟瞰壮观的葡萄园，选择乘坐直升机或者热气球欣赏猎人谷的美丽全景。而如果你想观看日出，那就千万不要错过猎人谷酒区直升机公司(Hunter Wine Helicopters)安排的香槟日出(Sunrise Champagne Flight)旅程。 维多利亚亚拉河谷 亚拉河谷内山峦起伏，溪流潺潺，葡萄园与老旧石造农舍间种满了成排的桉树，充满了中世纪的风情。要是喜欢汽泡酒，就一定要去道门酒庄(Domaine Chandon)。盛产汽泡葡萄酒的道门香槟酒庄隶属于法国香槟巨头Moet & Chandon，其粉红汽泡酒独特的酒香和口感让你感受整个山谷间最清新的韵味。 紧邻亚拉河谷的丹顿农山脉(Dandenong Ranges)还拥有天然的美景。逛完酒庄后，可以去搭乘普芬蒸汽火车(Puffing Bill Railway)，跟随着这辆现存世界上最古老的蒸汽火车横穿丹顿农山脉古老神秘的丛林和布满青苔灌木的小峡谷，探索森林的秘密，感受中世纪的风情。 西澳玛格丽特河 这个世界上，也许没有太多的地方可以像玛格丽特河这样被大自然如此厚爱：茂密的葡萄园、迷人的海岸线、新鲜的空气、洁净的海水、友好的人们，加上醇厚的酒香。这里拥有60多个酒庄，是世界上最大的优质葡萄酒生产地之一。距离玛格丽特河葡萄酒区不远的天鹅谷(Swan Valley)是这趟品酒之旅必不可少的景点。这里有西澳大利亚最古老的葡萄酒产区。该地区出产的部分种类葡萄酒不对外出品，只有在酒庄的酒窖中才能买到。同时在此还可以喂养天鹅、袋鼠等野生动物，并了解原住民的文化。 关于葡萄的狂欢 墨尔本美食美酒节(Melbourne Food and Wine Festival) 每年的3月，维多利亚的墨尔本美食美酒节将揭开超过250个世界级美食盛会的面纱，呈现墨尔本远近驰名的美食与美酒，引致数千万美食爱好者前往。 澳大利亚美食节(Tasting Australia) 南澳大利亚的阿德莱德每年都会举办澳大利亚美食节，不仅带来美味的食物、葡萄酒、啤酒，更带来丰富的美食烹饪知识、精彩的旅游体验和生活方式。在这里可以与你最爱的名厨进行一场烹饪风暴，或在南澳大利亚的著名餐馆用餐，或在闲余时间品味一小杯葡萄酒。 >>名人和澳洲葡萄酒 成龙 提起成龙大哥，大家知道的都是他的电影，他的功夫，他的女人，却很少有人知道，大哥也爱酒。成龙大哥最爱喝的是澳洲奔富酒庄的Grange。这是奔富酒庄中最顶级的系列，曾经得过不少世界性的大奖。在香港，成龙有三处居所，其中一处的地下酒窖就收藏了近10000瓶葡萄酒。 >>APP推荐 A+澳大利亚葡萄酒 这是澳大利亚葡萄酒管理局(Wine Australia)正式发布的中文版本澳大利亚葡萄酒iPhone APP。它的内容丰富，囊括了澳大利亚主要产区、酒庄和精选的50款旗舰葡萄酒的信息，如何享用美酒等贴士，以及澳大利亚人文旅游的实用参考。 
