国产葡萄酒“复兴”：百年时间不断追赶西方，下个10年将世界瞩目

来源：去驴行

每年这个季节，宁夏贺兰山麓，山东蓬莱，新疆天山的葡萄庄园都将迎来一小部分游客。山谷里一望无际的葡萄藤，形成一片绿色的汪洋，在硕大的树叶底下，一串串小葡萄正迎风生长。

几个月后，它们将在木桶里完成发酵，最终形成诱人的葡萄酒！游客不仅可以亲临充满田园诗歌的葡萄园，也可以参观充满法式风情的庄园建筑。

与上千万年客流量景区、欧洲葡萄酒主题旅游路线相比，以葡萄酒为主题的中国文旅十分小众。实际上不仅是旅游，连国产葡萄酒的影响力都十分有限。然而很少人了解，为了实现国产葡萄酒的“复兴”，一代又一代人在背后默默耕耘。

中国是世界上最早酿造葡萄酒的国家之一，早在汉代时期就有了葡萄酒酿造记录。据说古时张骞出使西域，就看到新疆地区的老百姓使用波斯人的酿造工艺。但由于葡萄种植环境有限，古代交通闭塞等缘故，葡萄在中原地区往往极为奢侈，并无大规模条件酿造。

直到晚清年间，在那个列强瓜分，中国产业愤而崛起的年代，中国才有了一家葡萄酒工厂，这就是今天国产葡萄酒巨头“张裕的前身。往后的百年时间里，中国一方面邀请欧洲酿酒大师学习其酿造工艺，另外一方面引进移植欧洲优质的葡萄品种。

这是一项漫长的工程，习惯地中海气候的葡萄品种，需要不断培育才能适应中国的土壤和气候。培育几十年，如今能在中国生存的品种其实并不多，只有赤霞珠、梅洛等品种才能适应生存。

路很艰难，但也取得了一定的成就。每年各大酒庄在国际赛事上，也获得了一定的奖项，一些甚至能与欧洲葡萄酒同台相较，连法国等国都称赞有加。

但由于产量有限，国产葡萄酒90%用以国内，仅有少部分出口到东南亚地区，所以别说是旧世界就是新世界的智利，在国际舞台上都要比中国国产葡萄酒更有影响力。

气候干燥，极端天气，都影响着国产葡萄酒的产量。若是遇到极端的冬季大雪、春季霜冻，北部的葡萄园都会面临着葡萄藤死亡、减产可能，给宁夏、新疆、辽宁、河北、山东、山西等地的产区带来很大的成本压力。

不仅是北部产区，云南等南部产区夏季若是遇到雨季，葡萄藤也容易患病，导致产量大大降低。这就是为什么，国产葡萄酒的价格一直不占优势，有些价格甚至比进口葡萄酒还要略高一些。

但中国有比欧洲没有的优势，比如日照时间充足。宁夏便是其中的佼佼者，每年日照超过
尽管取得了一定的成绩，优质的葡萄酒也时常亮相在市面上。但国产最顶级的葡萄酒，仍然与新旧世界最顶级的葡萄酒有一定的差距。葡萄品种、生长环境、气候环境、酿造工艺都不是短短几十年时间就能赶超数千年的底蕴。

虽然有差距，但距离正在不断缩小。按照国产葡萄酒的成长速度，新旧势力的葡萄酒产地预计，只要再给中国葡萄酒10年时间，世界顶级葡萄酒必有中国一席之地。按照我国的发展速度，同样再给我们十年时间，相信未来只看东方！当然更重要离不开14亿中国人的支持！