中国葡萄酒及果露酒技术委员会年会在银川召开

    来源 : 紫色梦想网 作者 : 李云华 王莹

　　12月17日，2018年中国葡萄酒技术委员会年会及果露酒技术委员会年会在银川召开，来自国内葡萄酒行业的顶级专家学者将共同探讨葡萄酒感官标准暨葡萄酒中国感官鉴评体系的应用与推广、葡萄酒基础研究项目、饮料酒分类标准、露酒及配制酒国标修订情况、果露酒在当前市场形势下的发展途径等问题。同时为宁夏葡萄产业把脉会诊，探讨宁夏葡萄产业制胜之道。

　　当天，会议介绍了葡萄酒产业面临的问题和解决措施。目前，我国葡萄酒行业在原料、生产技术和市场营销上均与世界发达葡萄酒生产国存在差距，市场推广、文化普及及中国葡萄酒文化建设相对滞后，行业凝聚力不高，共识不强，行业整体的发展方向还需要明确，并且国内葡萄酒流通环节存在乱象。要解决这些问题，全行业要树立为美好生活奉献美酒的使命感，制定葡萄酒产业发展指导意见，做好顶层设计，成立中国葡萄酒战略委员会，从战略宏观层面引导葡萄酒产业健康发展，指导行业全产业链的协调发展和一、二、三产业的融合，还要制定中国葡萄酒课程，建立中国葡萄酒评价标准，构建中国葡萄酒文化，实现中国葡萄酒的产业自信，即中国产区、中国风土、中国品牌、中国口味的自信。同时，要总结各产区生态特点，建立相配套的种植和酿造技术规范，提炼产区产品风格，形成各产区表达范式，加速产区品牌塑造。

　　“宁夏葡萄产业发展如此迅猛，和聘请专家学者把脉会诊是分不开的。例如西北农林科技大学教授李华担任红寺堡产区顾问，中国农业大学教授段长青担任志辉源石酒庄酿酒顾问。这些专家学者带着项目、资金、技术、团队入驻酒庄，把实验室搬到田间地头和酿酒车间，解决了葡萄产业成果应用和技术推广‘最后一公里’问题，引领了宁夏产区对标国际先进发展水平。”宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管理委员会办公室相关负责人告诉记者，“不仅如此，我们还要让更多国内外葡萄酒产业方面的专家为宁夏葡萄酒产业把脉会诊，找问题，找差距，要把专家提出的问题归类逐一解决。让这些专家学者把宁夏葡萄酒的优良品质‘品’出来，把其独特性‘品’出来，把宁夏葡萄酒推出去，使消费者从视觉、味觉、知觉方面领略到宁夏葡萄酒的独特魅力和良好品质，打响宁夏产区及产品品牌。”

　　据悉，本次会议为期两天，由中国酒业协会葡萄酒分会主办、宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会、宁夏国际葡萄酒交易博览中心承办。期间还将参观宁夏立兰、长和翡翠、天赋酒庄。