金枫酒业的多酒种布局葡萄酒产业

    在古越龙山会稽山连发公告涨价期间，金枫酒业却在上海大玩葡萄酒。

　　用小火慢慢温热喝、葡萄酒里加陈皮、柠檬……5月31日，类似于鸡尾酒的葡萄酒新喝法让多位消费者倍感新鲜。
　　同样新的还有团队。金枫酒业2014年成立的葡萄酒事业部共20人全部市场化招聘，没有一个来自黄酒行业。这20人里，获得葡萄酒中高级国际认证的专业人士超过60%，团队有3位高级品酒师和逸香全球WSET品酒师，还有建发酒业旗下玛茜的品牌总监加盟。与黄酒企业中高层普遍年龄偏大不同，葡萄酒事业部负责人唐炜是80后，金枫酒业新任总经理杨帆年仅36岁。

　　“我们介入葡萄酒行业的时间也短。”唐炜接受21世纪经济报道记者采访时说，2014年金枫酒业进入葡萄酒领域恰好是行业谷底，没有库存。

　　“我们要求厂家按照配方来调制葡萄酒，合作方有法国大酒窖、母公司旗下的法国酒商、意大利企业等，这叫深度贴牌。”唐炜认为，直接控制海外酒庄的好处是赚取了生产利润，但管理成本高，由于产品、文化差异，产销容易脱节。“贴牌的好处在于品牌的自主选择权更大。”他认为，金枫酒业葡萄酒事业部的核心竞争力在于采购能力。

　　“聚焦电商，用差异化营销打开新天地。”作为后进入者，杨帆提出金枫酒业应在培育自己的葡萄酒品牌基础上，选好突破口。

　　和葡萄酒行业的新玩法相比，陈宝良曾在发给21世纪经济报道记者的报告中写道，“从绍兴黄酒产业发展的现状与问题来看，最大的瓶颈是“暮气”，包括产品、消费群体和经营方式。”他认为创新是迫切之需。

　　“金枫酒业作为上海光明集团唯一的酒业上市公司平台，有着多酒种发展的战略需要，想在酒种上带来额外收益。现在选取葡萄酒来承担新业务、新模式，让它来探索渠道扁平化，这也符合未来的趋势。”金枫酒业董秘张黎云对21世纪经济报道记者说。

　　金枫酒业有关负责人进一步解释，金枫酒业在葡萄酒方面的创新，很大程度上是为黄酒探路，以互联网为工具的效率提升来帮助解决黄酒的高库存。

　　21世纪经济报道记者发现，除了销售净利率普遍偏低，黄酒行业还存在有高库存、销售费用高企、预收账款少等问题。

　　财报显示，去年，古越龙山的库存33万吨，存货期末余额高达19亿元，其中库存商品有15亿元。公司去年产销量分别为27.8万吨和13万吨。金枫酒业7个多亿的库存占总资产的比重近30%，大部分为库存商品。该公司库存量为21万吨，销量11万吨。会稽山去年库存16.8万吨，同比增加了5%，产销量分别为9.3万吨和8.8万吨。

　　目前，黄酒行业的销售方式传统。从销售费用来看，同样十来亿元的营业收入，金枫酒业和古越龙山去年的销售费用均在2亿元左右。黄酒上市公司的预收账款蓄水池作用也远不如白酒行业。

　　以葡萄酒行业新规来带动黄酒创新，金枫酒业能否在上海以外逆势突围？在沈振昌看来，黄酒行业的竞争不如其他酒种激烈。黄酒在自身创新不足的情况下，能不能玩转市场化程度更高的进口葡萄酒，结论为时过早。