拉菲罗斯柴尔德集团 - 凯萨天堂古堡

 　凯萨天堂古堡 Château ParadisCasseuil

　　产区：波尔多两海之间

　　葡萄品种：50% 卡本妮苏维翁(CabernetSauvignon) 45%梅洛、(Merlot)、5 % 卡本妮弗朗(CabernetFranc)

　　颜色：优美浓郁的深红色。

　　香气：芳香优雅，浓郁饱满，散发着黑加仑和樱桃的香气，橡木桶所带来的(香草)香气完美地与之相融合。

　　口感：结构扎实饱满，入口时可感受到一阵甜美的果味，随后感受到紧致的单宁缓缓缠绕口中，绵长的余韵中带有一丝辛香味。

　　要了解凯萨天堂古堡葡萄酒，必须先追本溯源，探索这款美酒诞生的摇篮——波尔多“两海间”产区。

　　波尔多是法国最大、同时亦是全世界最著名的优质葡萄酒产区，以生产高雅耐储藏、风味经典、结构均衡的红酒闻名。凯萨天堂酒庄正是坐落于波尔多葡萄园种植面积最大的产酒区域——多尔多涅河与加伦河之间的“两海间”产区(Entre-Deux-Mers)。布满浅黄色钙化砂土和砾石的“两海间”产区属温带海洋性气候，且日照充分，这些有利的风土自然共同造就了优质葡萄绝佳的生长环境。

　　凯萨天堂的得名更是一则美丽的传说。酒庄名字中的“凯萨”来自当地一个名为凯萨的村庄，而“天堂”之称则来源于当地人对这片葡萄园的亲切爱称——“天堂之藤”。人们已经忘记了这片土地究竟从何时开始拥有了“天堂”的美誉，不过可以肯定的是它从未辜负这一盛名。酒庄沐浴阳光、熠熠生辉的美丽景象堪称葡萄天堂，更无愧于其“两海间”产区代表佳酿的地位。

　　作为郎贡地区莱斯古堡曾经的财产，凯萨天堂古堡见证了其 20 世纪动荡的历史。1984 年，拉菲罗斯柴尔德集团入主莱斯古堡，与此同时，葡萄园面积仅为 14 公顷的凯萨天堂酒庄也被纳入拉菲罗斯柴尔德集团旗下。历经拉菲罗斯柴尔德集团五载光阴的扩张及发展，凯萨天堂酒庄于1989 年增至 23 公顷，并在位于圣佛瓦拉郎格葡萄种植园的中心位置建立了自己的酒窖。携手 29 年后，这对默契拍档又合力开拓出新的战略布局。2013 年，拉菲罗斯柴尔德集团精心挑选购入了三十公顷潜力无限的卡本妮苏维翁及梅洛老藤，随着这桩大手笔的收购，凯萨天堂酒庄的面积由此拓展至 53 公顷。如今酒庄内种植的葡萄品种包括70% 的梅洛及 30% 的卡本妮苏维翁，葡萄藤平均年龄都在 35 年以上。两个明星葡萄品种的“混血”调配可谓天作之合：梅洛提供了柔和饱满的味觉体验，卡本妮苏维翁则增加了丹宁和酸度，两者之间相辅相成，让凯萨天堂古堡的口感风味更趋迷人。

　　凯萨天堂古堡的生产由拉菲罗斯柴尔德集团波尔多产区庄园的技术团队掌管，沿用了酿造拉菲古堡的传统波尔多工艺方法进行温控发酵。为保留作为酒庄特点的新鲜果香，发酵后的葡萄酒不会经过橡木桶陈酿，而是在初秋装瓶。限量生产的凯萨天堂古堡可谓“量少而精”，对产量的特意控制亦体现了拉菲罗斯柴尔德集团对卓越品质的追求与尊重。

　　秉承对品质佳酿和生活艺术的极致追求，拉菲罗斯柴尔德集团一直致力于推广美食美酒的艺术。美食与美酒配搭之道的真谛在于激发彼此的味蕾潜能，呈现和谐的巅峰状态。值得特别推荐的是凯萨天堂古堡葡萄酒搭配红酒牛排，西餐中有不少以红葡萄酒入菜的菜肴，红酒牛排即是其中翘楚。浇在牛排上的波尔多酱汁以红酒为底，配搭同样来自波尔多的凯萨天堂古堡葡萄酒再合适不过，酒款中的香草味使牛排更为诱人，菜肴中的酒香则和美酒堪称绝配。