酒庄装瓶葡萄酒
时间：2013-12-25 00:00:00 阅读：740
相对于人类漫长的酿酒历史，酒庄装瓶是比较新的概念。酒庄装瓶有不同的词汇，包括chateau bottled，在法国通常在酒标上使用mis(e) en bouteille au chateau的字样表示酒庄装瓶，这在波尔多特别常见。在勃艮第较多使用domainebottled这个词，而新世界往往使用estate bottled。
早期，葡萄酒都是以散酒的形式出售给酒商，由酒商来决定是在产地装瓶还是运抵消费市场去装瓶。直到20世纪中期，大量的葡萄酒依然是装在酒桶中运出酒庄。这种方式使得造假变得容易，特别是在19世纪末期根瘤蚜泛滥导致葡萄酒短缺的时期。
罗斯柴尔德男爵在他1920年代接手木桐庄的时候开始大力推广酒庄装瓶的理念。他成功地说服波尔多的一级庄将自己的一标酒在酒庄中装瓶。酒庄装瓶需要投入一定的资金，但是由此能够带来的质量的保证和声誉。波尔多的一级庄通过酒庄装瓶的方式为世界各地注重品质的酿酒商树立了榜样。
装瓶设备所需的投资对于一些小酒庄来说不太现实，外包的装瓶商和可移动的装瓶流水线应运而生。有些小酒庄保持手工装瓶的方式，但是有些小酒庄卫生条件和品质的一致性让人担忧。在某些情况下，精心安排将葡萄酒运送到先进的装瓶厂对于质量更为有利。
现在，人们相信在酒标是标注mis(e) en bouteille au chateau的采用酒庄装瓶的酿酒商对品质更为关注。一些来自特定葡萄园，由合作社酿造和装瓶的葡萄酒也被称为酒庄装瓶葡萄酒。
早期，葡萄酒都是以散酒的形式出售给酒商，由酒商来决定是在产地装瓶还是运抵消费市场去装瓶。直到20世纪中期，大量的葡萄酒依然是装在酒桶中运出酒庄。这种方式使得造假变得容易，特别是在19世纪末期根瘤蚜泛滥导致葡萄酒短缺的时期。
罗斯柴尔德男爵在他1920年代接手木桐庄的时候开始大力推广酒庄装瓶的理念。他成功地说服波尔多的一级庄将自己的一标酒在酒庄中装瓶。酒庄装瓶需要投入一定的资金，但是由此能够带来的质量的保证和声誉。波尔多的一级庄通过酒庄装瓶的方式为世界各地注重品质的酿酒商树立了榜样。
装瓶设备所需的投资对于一些小酒庄来说不太现实，外包的装瓶商和可移动的装瓶流水线应运而生。有些小酒庄保持手工装瓶的方式，但是有些小酒庄卫生条件和品质的一致性让人担忧。在某些情况下，精心安排将葡萄酒运送到先进的装瓶厂对于质量更为有利。
现在，人们相信在酒标是标注mis(e) en bouteille au chateau的采用酒庄装瓶的酿酒商对品质更为关注。一些来自特定葡萄园，由合作社酿造和装瓶的葡萄酒也被称为酒庄装瓶葡萄酒。
