闲谈国内葡萄酒教育

　　前段时间应朋友的邀请，在北京参加了一个葡萄酒学校的落成典礼。活动搞得比较精致，除了众多老外的面孔之外，圈内的人去得并不是很多，更多的是一些寻求机会的商人。暗自琢磨这是不是又是一个吹起来的美丽泡沫呢？其实这已经不是我第一次在国内参加此类活动了。随着葡萄酒贸易在中国的迅猛发展，竞争的日渐激烈，卖酒赚钱变的越来越难。同时国人对葡萄酒文化知识的需求与渴望与日俱增，在众多的商人眼中葡萄酒教育培训带来了新的商机，成为了当今中国葡萄酒行业的另一大热点，随之葡萄酒教育培训业也成为了国内的热门产业。短短的几年内，国内众多的葡萄酒学校与教育培训机构如雨后春笋般相继孕育而生。面对如今国内众多真真假假，高高低低，良莠不齐的各类葡萄酒学校与葡萄酒培训教育机构，早期的兴奋感与期待早已化为泡影，淡定的看着它们生生灭灭，循环往复。

　　圈外人看热闹，圈内人看门道，表面上中国的葡萄酒教育事业如火如荼，蓬勃发展，实际上捉襟见肘，破绽百出，实在令人担忧。国内现有的这些葡萄酒的教育培训机构无外乎可以分为几个大类，一类是与国外的葡萄酒学校或培训机构联合办学，往往是由海外学成的学子或有志的商业精英将国外的葡萄酒培训教育带回国内，俗称“海龟派”；一类是土生土长的国内独立经营的培训机构，俗称“土鳖派”。除此之外就是现在做的比较成熟的国际的葡萄酒培训教育认证考试了，比如我们所熟悉的有英国葡萄酒教育Wine & Spirit Education Trust （WSET）。在国内众多大城市都有此类认证考试的考前培训班，犹如葡萄酒界的“新东方”。但如今国内还没有真正的实际意义上的国外正规葡萄酒教育机构在中国开设并亲自经营的葡萄酒学校。

　　无论是“海龟派”还是“土鳖派”或者那些众多的考前培训班，多多少少都面临着一些问题。首先我们不提昂贵的学习费用，有的一年的学习费用高达30-40万，虽然葡萄酒专业是一门学科，具有一定的含金量，但如此高昂的学费有些让人无法理喻。要知道在法国一些世界知名的葡萄酒学院基本是免费的义务教育，每年只要几百欧元的注册费用。更重要的是一些学校的教学质量实在令人不敢恭维。比如没有正规的专业教材，学生花了几万块钱，连一张纸的教材都没有；没有固定的具有专业资质的讲师，讲师东拼西凑，而且大部分的讲师不过是一些刚刚从不正规的葡萄酒学校或者培训机构毕业的学生，既无教学资质，也无教学经验；学校没有国家教育部或相关机构颁发与承认的毕业证书，学员毕业时往往得到的是学校或培训机构内部自己颁发的一个什么证书；没有严格的考试制度，自己考自己，试题不具备专业水准，睁一眼闭一眼，只要交钱都可以通过，这些问题个个命中要害。

　　一套专业严谨合格的教材是任何学校成功的基础。它是一切的基础，没有教材一切都是空中楼阁，即使有国际葡萄酒学校这个美丽的外壳，它也可以被轻易地推翻。教材的成功与否直接关系着学校的是否成功，所以教材是教学中核心的核心。如今国内的葡萄酒专业课程中只有英国WSET等课程教材具有一定的权威性与专业性，那些都是国外原版教材。其他的国内本土的葡萄酒教育教材大部分都是杂乱无章的，有的是从网上拼凑与摘抄的，非常的混乱，专业性比较薄弱，每个独立的葡萄酒教育部门做的教材都不一样，没有统一性，没有值得信赖的数据，会给学员带来很多的误导，这种垃圾的教材往往还以高价出售给学员，这也是为什么葡萄酒教育在中国发展缓慢的原因之一。

　　讲师的素质与专业水平往往也直接决定着学员的水平。名师出高徒，老师的水平如果很低或者不达标的话，学员学不到真东西，而且会在基础上受到不良的影响。我们不能只看有法国面孔就认为是葡萄酒专家，这些都需要改进。关键的问题在于国内众多的葡萄酒教育培训机构并不是在真正的做学术，他们其实是在做贸易，做买卖，往往是机会主义者，葡萄酒教育仅仅是他们的一个生财工具。耐不住寂寞，急功近利，他们喜欢与爱好的并不是葡萄酒，而是金钱。俗话说十年树木百年树人，中国的葡萄酒教育需要的不是速度与快速的膨胀，而是真正的一颗热爱葡萄酒的心。