你所不知道的瑞士葡萄酒

    1、瑞士有这样一句谚语：瑞士人像来对秘密三缄其口，就连其高品质葡萄酒也对外保持着高度神秘。
　　2、E.L.G（Ecole d’ingenieurs de Changins）是世界上最著名的葡萄酒专科学校之一，其科研能力以及各种科研出版物在全球都堪称一流。也因此，这些学校培养出的瑞士酿酒师都可称得上是世界上最棒的酿酒师。

　　3、“瑞士葡萄酒之梦”协会（Memoire des vins suisses）为瑞士葡萄酒的发展奠定了结实的基础，其收录了瑞士最顶级的葡萄酒。该组织总部位于苏黎世，在2002年就开始运作，目前已吸纳了50家顶级酒庄，如西蒙•梅父子酒庄老藤西拉葡萄酒（Simon Maye & Fils Syrah vieilles vignes）就是值得大家收藏的酒款。

　　4、瑞士还有一句谚语是这么说的：“在瑞士，你能找到世界上最昂贵的变质葡萄酒，不过你也能找到世界上最便宜的伟大葡萄酒。“

　　5、瑞士的葡萄酒产区可分为6大部分：瑞士德语区（Swiss-German part of Switzerland）、日内瓦（Geneva）、沃州（Vaud）、纳沙泰尔（Neuchatel）、瓦莱（Valais）和提契诺（Ticino）。

　　瑞士德语区主要以出产白葡萄酒为主，但是也出产一些品质优异的黑皮诺（Pinot Noir）。另外，来自Daniel & Matha Gantenbein的一些葡萄酒也非常不错。

　　日内瓦产区出产以佳玛蕾（Gamaret）和黑加佳拉（Garanoir）混酿的红葡萄酒作为出名。

　　沃州产区的拉沃风土（Lavaux） 是最为出名的。

　　瓦莱州则以小奥铭（Petite Arvine）和西拉（Shiraz）最为出名。

　　提契诺产区出产不错的梅洛（Merlot），其某些酒款甚至在盲品中曾打败世界著名的柏图斯（Petrus）。

　　6、瑞士总共拥有15,000公顷葡萄园，而其葡萄酒总产量的三分之一都来自瓦莱产区。

　　7、黑皮诺和莎斯拉（Chasselas/Gutedel）是瑞士的两大主要酿酒葡萄，分别占据其葡萄酒总产量的30%和27%。

　　8、瑞士的酿酒葡萄多达90余种，而其位于法、德和意的交界处的特点也为瑞士葡萄酒带来了别样的风采。

　　9、在瓦莱产区，尤其是在Val d’Anniviers如Grimentz这样的高海拔地区出产着一种名叫冰川酒（Vines des glaciers）的葡萄酒，其充满了樱桃风，采用Transvasage方法酿造，即将每年的新酒加入到酒桶中，然后从酒桶中抽取同样数量的混和酒进行装瓶，这就令该酒的风味不断地传承下去，年份差异在这里几乎没有。

　　10、98%的瑞士葡萄酒都内销，而其海外市场则以德国为主。而这也成为瑞士葡萄酒不那么广为人知的主要原因之一，以及瑞士高端葡萄酒价格低廉的原因所在。