法国白葡萄酒及产区

　　法国的白酒与红酒同样，每一个葡萄产区所出产出来的酒款，其造酒形式和所利用的葡萄种类大不一样，不仅如是，乃至连酒款还会有不一样的甜度、与有无气泡分别；事理看似繁杂，但假若能捉住重要产区的数个主要特色，要辨别出法国各式白酒也不是难事了。 

　　隆河区的白酒 

　　近20年来隆河区的红酒越来越有名，乃至连隆河区的甘白酒彷佛也有逐步遇到的潮流；异常是用Viognier 葡萄酿造而成的甘白酒，样式清爽奇特而日渐广为大眾接收。除此以外，出产於Beaumes-de-Venise的 甜慕司卡 （Muscat） 白葡萄酒也十分有名。 

　　波尔多白酒 

　　波尔多白酒大多是以Semillon 和 Sauvignon Blanc两款葡萄酿製而成，其生产的酒款以“甜贵腐白酒”和“甘白酒”为主。波尔多的甜贵腐白酒世界著名，异常是Chateau D'Yquem 更是家喻户晓；至於波尔多出名的甘白酒没有几多，不过Chateau Margaux 的Pavillon Blanc则是一个破例。 

　　阿尔萨斯白酒 

　　与其它产区比起来，阿尔萨斯的造酒形式比较延续德国形式，所养植的葡萄种类也雷同德国葡萄种类。不只如是，阿尔萨斯只生产单一种类葡萄酒，以坚持各种类的独有特色。Riesling、Pinot Gris 和Gewurztraminer 这三种葡萄是阿尔萨斯区主要的葡萄种类。大部分的阿尔萨斯酒为甘白酒，但其甜白酒如迟摘型的葡萄酒 （Vendange tardive） 和SGN （特选的高尚葡萄粒），口味可比美贵腐甜酒 

　　勃根地白酒 

　　勃根地白酒以Chardonnay 葡萄酿造而成，以“甘白酒”为主。勃根地白酒世界著名，更是全世界老饕们追逐的美酒。杰出的勃根地酒厂，比方：Leflaive, Sauzet, Comte Lafon 等白酒产量稀疏，相当不易取得。 

　　鲁瓦尔河白酒 

　　另一个有名的白酒产区！！ 鲁瓦尔河的白酒以Chenin Blanc 和Sauvignon Blanc 这两种葡萄酿造而成；鲁瓦尔河上游的白酒大多以Sauvignon Blanc为主，中游的白酒则以Chenin Blanc为主。Sauvignon Blanc多酿製成甘白酒，但是Chenin Blanc 则可生產出林林总总的白酒，包罗：气泡酒、贵腐酒，和据有陈年的潜力的甘白酒。 

　　香槟气泡酒 

　　尽管香槟只是有气泡的白酒，然而法国香槟区所生產出来的香槟酒却拥有别於气泡酒所没有的样式和口感。有趣的是，用来酿造香槟的葡萄未必都是白葡萄，红葡萄如Pinot Noir 和 Pinot Meunier也常用於酿造香檳。香槟区用来酿造香槟的白葡萄是以Chardonnay为主。