探秘醉美的咖维耶葡萄酒庄园

    提到法国，除了香水与埃菲尔铁塔，能够成为法国“名片”的，莫过于法国葡萄酒，作为世界知名的葡萄酒产地，法国素有“浪漫的葡萄酒帝国”之称。

　　日前，源自法国南部的咖维耶葡萄酒庄园宣布进军中国大陆市场，并召开了一场优雅的品酒会，近百位名流出席了本次品酒会。波尔多、拉菲等各位市民可能听得比较多，那么拥有上百年历史咖维耶庄园，又是怎样一个来头呢？今天就来探秘下这个神秘又醉美的葡萄酒庄园。

    十字军东征 也有咖维耶庄园的身影



　　咖维耶庄园的历史，可以追溯到公元10世纪，当时它还是一座修道院，直到公元十二世纪，在十字军东征的路上，基督教骑士便是在这里获得葡萄酒供应，历史岁月，造就了咖维耶的上百年的品质口碑，从那时开始，咖维耶庄园所出产的红酒便赋予“高贵”、“奢华”的代名词，备受中国知名品酒专家的赞美。

　　法国南岸：最受太阳“眷顾”的地方

　　对于一支无论是品质还是口碑都一流的红酒，单拥有悠久的历史还是不够的。法国的南部为什么成为葡萄的优质产地，除了高质量的土壤，长时间的光照也是其不可取代的优势。而咖维耶葡萄酒庄园，也享有着这些得天独厚的自然优势。



　　咖维耶葡萄酒庄园地处法国朗格多鲁西永地区，南部唯一最有成效的葡萄酒产区，名副其实的法国第一葡萄酒产区。除了醉人的蓝色海岸，最让人过目难忘的便是阳光普照的田园风光，因光照充足，朗格多鲁西永地区所出产的葡萄酒不仅个性强烈，而且又不失细腻轻盈，这一区域葡萄特性，在咖维耶庄园所出产的葡萄酒身上也可以得到良好的体现。

　　全人手采摘：“唯一的缺点是产量有限”



　　葡萄的种植，是一门需要耐心的活。相比起机械化种植的潮流，咖维耶庄园依旧沿用上百年的传统人手采摘方式进行种植，整个种采过程中不用机器、不用化学品，完全是利用人与马进行工作，一到葡萄收成的季节，满山偏野都是采摘的农民，咖维耶庄园坚信，用最传统，最正宗的方式，才能保证百年来的法国风味。知名品酒专家菲利普·甘比及简·纳托利曾表示，“得益于传统工艺与优良的土壤，大魔红葡萄酒(咖维耶庄园旗下红酒品牌)口感丰富浓郁，但是它也存在一个缺陷：年产量仅四千瓶。”

　　与传统的结合：独有的酿造工艺

　　拥有优质的原料，自然也需要拥有独家的酿造技术，咖维耶葡萄酒庄园从发酵到提升，在葡萄酒制作的过程都拥有现代化的工艺，庄园里拥有最严谨的人工筛选程序，独特的酒窖，采用200年橡木制造的项目桶，务求保证每一瓶出产的葡萄酒，都拥有咖维耶葡萄酒那种不可复制的法国浓烈感觉。



　　据了解，法国咖维耶葡萄酒已进军中国市场，庄主Henon Marc Jacques Camille表示，他希望通过法国咖维耶葡萄酒的登陆，让更多的中国朋友认识到法国高端葡萄酒的文化，让咖维耶的醉美，为世界共赏。