坐落在长城脚下的葡萄酒庄园

    素有“中国葡萄之乡”美誉的张家口怀来县，与世界著名葡萄产地法国波尔多、美国加州一起被并称为世界葡萄种植北纬四十度三大黄金地带。“怀来葡萄”栽培以其历史悠久、生产规模大、品质好而享誉全国，目前，怀来县葡萄种植面积发展到25万亩，因而也成为是位于长城脚下的“中国葡萄酒之乡”。

　　坐落在怀涿盆地东南部的山地上的瑞云酒庄，是一座具有强烈的中国北方风格的现代化酒庄，它被长城与官厅水库环绕其中，那些古长城遗迹散落在周围，提醒着人们这里还曾是铁马金戈的古战场。

　　用瑞云人的说法，“酒庄的主角是葡萄树和葡萄，它们是主人，而瑞云人则是侍者，帮助它们与自然相融合，让它们舒服、轻松、健康地生长，以自己的最佳状态进入酿酒程序，直到变成成熟的酒。”他们赋予葡萄树鲜活的、无可替代的特质，酿出具有鲜明产区特色的葡萄酒。

　　走进这个特别的酒庄，时间就像是停了下来，安静、温馨、有品位……到这里，可以观看葡萄酒的制作过程、品酒、防空，享受一种纯粹的生活状态。

    走进瑞云的酒庄地下酒窖，一股凉意伴着醉人的酒香扑鼻而来。温度只有2℃，低温对酒的品质不会有影响，窖顶土层的厚度达两米左右，以保证酒窖内部常年保持低温和一定的相对湿度，是具有国际水准的酒窖。整个酒窖面积共有6000多平方米，瑞云酒庄每年的产量只有大约四万瓶，酒庄的发酵车间因此小巧而精致。

　　对于第一次走进葡萄酒窖的人来说，完全能满足想象中的感觉，这里有层层的空间感，很具有设计感，一排排橡木桶向尽头延伸，在时间里孕育着葡萄酒的精华。在这里，可以了解到许多关于葡萄酒储藏的知识，温度、湿度、倾斜度等等，不同的酒通过后期储藏，演绎出不同的生命力，这是一种大众之外的生活。