巴斯克酒庄 Vina Los Vascos

巴斯克酒庄

    巴斯克(智利拉菲)葡萄园(Vina Los Vascos)位于智利圣地亚哥西南200公里的科尔查瓜省(Colchagua)一个面积3600公顷的大庄园的中心地带，葡萄栽种面积580公顷。这一整片土地是全国最大的葡萄园之一。

    科尔查瓜的酿酒历史颇为久远。十六世纪时，西班牙征服者们将葡萄秧苗带入智利北部地区，之后很快在全国范围内种植开来，酒甚至出口到秘鲁与西班牙的酒展开竞争。1750年左右，来自巴斯克地区的埃切尼克(Echenique)家族开始在科尔查瓜山谷中栽种葡萄。智利葡萄酒业在18世纪迅速发展，包括埃切尼克家族在内的一些先锋人物开始将目光投向法国酿酒业以寻求借鉴。1850年，埃切尼克·塔格莱(Echenique Tagle)父子二人在科尔查瓜山谷中栽种下第一批法国葡萄。1865年前后，根瘤蚜虫害席卷欧洲葡萄园，智利的葡萄酒产量藉此机会一下子猛增，葡萄栽种面积从1870年的9千公顷扩展到1900年的4万公顷。1877年开始向欧洲出口第一批葡萄酒。

    1947年起，费尔南多·埃切尼克·齐格斯(Fernando Echenique Zegers)组织并改良佩拉里奥(Peralillo)地区的葡萄酒生产，通过整治土地，铺设储水灌溉系统，建造酒窖及水泥酿酒槽等一系列推动工作，命名为“科纳特娜”(Canetenes)的葡萄酒在很短时间内即获得了成功。葡萄园发展到350公顷，但1970年进行的土地改革没收了这些大酒庄的土地，抑止了葡萄酒的发展。70年代中期，埃萨吉雷－埃切尼克(Eyzaguirre-Echenique)家族买回被没收的葡萄园，在重新整合的土地上开展起复兴工程，重新栽种葡萄，铺设排水系统。为了纪念历史上曾在这里开垦耕耘过的先人，果园于1981年定名为巴斯克葡萄园。1988年，罗斯柴尔德拉菲集团接手酒庄时，酒庄已拥有土地面积2200公顷，葡萄种植面积220公顷。

    通过深入研究智利别具特点的土壤气候而酿造出具有当地风情的美酒，拉菲在智利发展葡萄园正是出自这一心愿。在决定收购巴斯克之前，集团的技术小组走访了多处酒庄以比对各处的风土，选定巴斯克的原因是其地理位置与当地小气候条件优越：近太平洋，日照与水资源充足；靠近佩拉里奥的卡涅坦(Caňeten)山谷中，夏季傍晚有着来自海岸(离太平洋的最近距离仅为40公里)的凉爽微风，冬季降雨量大，罕见霜冻。海拔300米的山坡，土壤条件好，半干的土质与气候条件为创制独具风味的顶级佳酿提供了理想的自然环境。

    巴斯克酒庄进入罗斯柴尔德旗下之后，即在吉尔伯特·洛克芒(Gilbert Rokvam)的督导下进行大规模的投资(吉尔伯特曾于1983到1994年之间任罗斯柴尔德拉菲堡的技术总监)：将现有的葡萄品种与新葡萄重新组合栽种、钻井而取得水源，在葡萄园中建起气象站；为适应发酵与陈放的需要，酒庄一步步扩大规模并引进一系列现代化设备，其中包括购买不锈钢发酵槽与气压式压榨机以及橡木桶。随着葡萄的慢慢成熟，巴斯克顶级特藏与巴斯克十年的产量都有所增长。最近几个年份的酒具有出色的集中度与细腻口感。酒庄的新建项目中最后一项是建造一个传统智利建筑风格的接待酒店。

    巴斯克葡萄酒公司于80年代初成立，向世界各地出口本酒园酿制的葡萄酒，主要市场为美国、德国、日本、墨西哥等全球25个国家。

    巴斯克葡萄园位于圣地亚哥南220公里，地理位置纬度 34°30'，经度 71°30'，距离太平洋40公里，是科尔查瓜中央山谷最大的葡萄园，位于卡涅坦(Mont Caňeten)山脚下，面积3600公顷，其中葡萄栽种面积580公顷。

    果园地质为火山土，一部分是粘土砂，另一片是花岗岩风化粗沙。葡萄品种包括赤霞珠(95%)与霞多丽 (5%)。由于1990年代初进行了大面积重新栽种，这部分葡萄年龄为10岁，其余的在 40到50岁左右，年龄最老的已有60岁。

    在罗斯柴尔德拉菲集团的国外酒庄总监克里斯蒂安·勒·索迈(Christian Le Sommer)协助下，葡萄园由开发部负责人马可·普佑(Marco Puyo)与安纳里克·马凯兹(Enrique Marquez)管理。

悉心酿造与高标准挑选

发酵：

    每个地块上收成的葡萄都在第一时间进行择选以确定是否在发酵结束后用于培养顶级酒。用于酿造白葡萄酒的霞多丽葡萄在酒桶中进行低温发酵以保留其年轻的花香，发酵结束后迅速装瓶。卡伯纳苏维翁则在不锈钢发酵槽中进行温控发酵。七八月间，每个木桶都要进行几次尝酒以严格分级。

陈年：

   巴斯克顶级特藏与巴斯克十年在大木桶中陈放12到14个月，其余酒在发酵槽中陈放。酒库中有大约800只木桶，部分来自罗斯柴尔德集团的造桶厂。

平均年产量：35万箱。全部在酒庄装瓶。

     Vina Los Vascos酿造的葡萄酒主要有三個系列, 价格由低到高依次為 Los Vascos Cabernet Sauvignon, Los Vascos Grande Reserve的土地上开垦耕作的十个年头和 Le Dix de Los Vascos, 均使用单一的Cabernet Sauvignon葡萄酿制. Le Dix de Los Vascos是为纪念Lafite在智利的土地上开垦耕作的十个年头而出的纪念版产量很小, 价格也最貴。市场上最常見的是前两种酒, 其中, Grande Reserve品质加好, 因所用的葡萄收成自葡萄园中最好的地块。