柏图斯庄园

柏图斯庄园的历史 

       1925年，由一位饭店的老板娘鲁芭夫人(Mam．Loubat)从园主阿诺(Arnaud)家族购得后，才改变了柏图斯的命运。当时鲁芭夫人家族已在本地区拥有两家酒厂，弟是本行政区利布尔讷(Libourne)市市长，她本人也是一个成功的企业家，在利布尔讷市拥有一家饭店。购得柏图斯后，她便爱上了本园。鲁芭夫人致力于打响其知名度。首先，她将本酒价钱提高，使得其不再是“泛泛之酒”。其次，将柏图斯介绍给她所认识的富豪朋友，柏图斯因此在法国的高级社交圈内迅速流行起来，不再是“乡下绅士”的专利品了！随后，鲁芭夫人又开始了彻底决定柏图斯日后身价的任务：打进英国的皇室。当伊丽莎白二世订婚的时候，鲁芭夫人进献的柏图斯已是皇室贵族们的杯中物。所以，1947年女王婚礼正式举行之际，鲁芭夫人也是获有皇室礼宾司寄发印有皇室雄狮与独角白马王徽喜帖的贵宾。人人都知道，正像歌剧新手要成名，必先在意大利，特别是在米兰斯卡拉歌剧院受到喝彩，才可以展开光辉灿烂的演唱生涯一样，一瓶有志‘上升”的葡萄酒要受肯定的“史卡拉”不在巴黎，而是在伦敦！所以，鲁芭夫人倒也会利用此千载难逢的时机，带着自己园中的佳酿径赴伦敦，一下子就成功地使伦敦一流餐厅的酒单上加列了柏图斯的名字。鲁芭夫人善用的这种经营上层社会的交际手腕，日后就变成了柏图斯攻城掠地的不二法门。
       1961年，鲁芭夫人去世。鲁芭夫人没有子女，只有两位姊妹有孩子可以继承，但皆不能担负大任，所以鲁芭夫人生前就预做安排，将本堡股份分成3份，一份让售予酿酒甚有成就的木艾(Jean-Pierre Moueix)家族，另两份由外甥继承。1964年，木艾购得其中一位的继承权，而成为经营者。木艾家族本以经营牧场、牲口买卖为主业，善于并购一些经营不善或面临资金短缺窘境的一流酒厂。“木艾王国”旗下的酒厂包括拓塔诺瓦堡及彭马鲁拉图堡(Latour a Pomerol)、弗尔·柏图斯（La Fleur-Petrus）。木艾家族在20世纪60年代重施故伎，又攻占了白宫，受到肯尼迪家族（特别是一切唯法国是尚的杰奎琳）的赞赏。几乎在一夜之间，华府的社交界名人竞相谈论柏图斯，绅士名媛若不知柏图斯为何许物，就会被认为是来自德州的乡巴佬。柏图斯经此一跃而登龙门，也成就了鲁芭夫人生前的遗愿。[2]由于法国波尔多地区1855年的酒庄评级只针对梅多克区，并未将波美侯地区包括在内，因此柏图斯酒庄酒迟迟未能得到官方的肯定。然而波美侯地区佳酿众多，且品质极高，柏图斯红酒更是其中的翘楚，要求重新评级的呼声不绝，但这个举措还是在1961年宣告失败，法国不愿更改自1855年以来的传统。虽然如此，柏图斯酒庄仍被葡萄酒界尊为顶级酒庄。

优势
       柏图斯的成功当然首先是品质取胜。而优质的品质是来源于其对追求酿酒艺术的完美主义态度。柏图斯庄园占地12公顷。年产量约五千箱酒。其选用的葡萄品种90%以上是梅乐.

地理位置
       法国波尔多的波美侯产区吉伦特河右岸，依Isle河而坐，是该产区最知名的庄园。[5]柏图斯葡萄园的种植密度相当低，一般只是每公顷五千至六千棵。每棵葡萄树的挂果也只限几串葡萄，以确保每粒葡萄汁液的浓度。使用的树龄都在四十至九十之间，摘择时全部统一在干爽和阳光充足的下午，以确保阳光已将前夜留在葡萄上的露水晒干。如果阳光不够或风不够，他们会用直升机在庄园上把葡萄吹干才摘。摘择时他们会用上二百人同时进行，一次性把葡萄摘完。在酿造的过程中，柏图斯也是与众不同。首先他们全部采用全新的橡木桶。在一至二年的木桶陈酿中，他们每三个月就换一次木桶，让酒充分吸收不同橡木的香气。这种不惜成本的做法至今为止还是无人能比。

总结
        柏图斯十分丰浓和凝缩，充分表现了深层粘土质土壤生长的梅洛品格，也因为葡萄植株生长年限较长（平均40年），且葡萄产量受控制的缘故。柏图斯庄园在1945、1947、1949、1950、1953、1961、1967年和有争议的1971年出产的葡萄酒不同凡响，70年代的一连串辉煌的成就更合成不败的记录。葡萄藤越老，酿制的葡萄酒越是不朽，但易上头和慢熟。1982和1985年的甚为辉煌，现在饮用正佳；1986年的还相当酸，20年内请勿沾口；1989年的颇受恭维，其浓腻近于加州风格；而1994年的酒可能是该年波尔多右岸地区最好的。
Petrus如此好酒唯一可惜的就是产量甚少，以至于价格一涨再涨，一瓶酒一般要卖到1000美元左右，而且还是踏破铁鞋无觅处。