春山庄园 Spring Mountain Vineyard

春山庄园的历史

　　春山庄园(Spring Mountain Vineyard )由三大部分构成，他们分别是La Perla、Chevalier以及Miravalle，这三大部分各自拥有属于自己的葡萄园和酿酒厂。而这三者不同的建立、发展史，也就构成了如今春山庄园的历史发展轨迹。下面我们分别对这三者的历史进行简要的描述：

　　La Perla

　　19世纪晚期，美国加州纳帕谷的葡萄酒交易市场呈现一派欣欣向荣的景象。从欧洲进口的葡萄酒在这里价格昂贵，且供不应求。旧金山成为了繁华之地，一列列火车自奥克兰(Oakland)驶向卡利斯托(Calistoga)。大量的酒厂在这里建立，数以千计的土地被开垦为葡萄园。1873年，德国移民Charles Lemme在春山(Spring Mountain)地区购买了285英亩的土地。1874年也就是次年，他对这块土地进行了整理，其中65英亩土地被他开垦为葡萄园。两年以后，Charles Lemme利用石块和红木搭建了一个小型的酿酒厂，并且将它命名为La Perla(含有“珍珠”之意)。继最早在钻石山(Diamond Mountain)定居的Jacob Schram之后，Lemme是迁入西部山上的第二人。同时，他也是第一个在春山尝试种植赤霞珠的人。

　　19世纪90年代，掌控着旧金山重要香料公司的Schilling家族收购了该块葡萄园。1903年，连同家族旗下的McPike葡萄园一起，家族成立了春山公司(Spring Mountain Vineyard Company)。由此，Schilling家族掌握了近350英亩的葡萄园，家族旗下的酒厂也随之扩大了规模。多年以来，这片葡萄园始终被人们耕作着，即便是美国禁酒令颁布之后，也未曾荒废。而La Perla，这座有着近百年历史、由石头搭建的酒厂一直矗立到今天，很多早期的酿酒设备也被遗留了下来。

　　1944年至1945年，开发商Jerome Draper买下了La Perla和与之相毗邻的贝兰山坡上(Beringer)的葡萄园。 Draper本身并不酿酒，自收购两处产业以来，葡萄园所产的葡萄也都被卖给了纳帕谷附近的其他酒庄。20世纪70年代初期，Draper先生退休，他在La Perla 葡萄园上方修建了一处漂亮的居所，从这里可以俯瞰整个纳帕谷的景色。1984年，Draper先生去世，遗产由长子Jerome Jr. 和次女Jane Keresey继承。两兄妹继续细心经营葡萄园，在他们的努力下，该处葡萄园成为了当时纳帕谷最好的葡萄园之一。直至1996年，Draper家族所有的葡萄产业才被转卖给了春山庄园如今的主人。

　　Chevalier

　　Chevalier的历史或许要从Fortune Chevalier 先生本人的人生经历说起。1815年，Fortune Chevalier 出生于法国的佳丽小岛(Belle Isle)。他的家族与葡萄酒事业毫无渊源，他本人起初也只是一名彩色玻璃工匠学徒。不过，与其他工匠一起前往法国各地修复因为频繁战争而被损坏的城堡和教堂的这段人生经历，却极大的开拓了他的眼界。1850年，Fortune Chevalier 与助手们一起来到旧金山。原本想要在这里大展身手，不料中途出现变故，于是他转而在Sacramento开始从事葡萄酒及烈酒贸易。之后，Chevalier成立了F. Chevalier 公司，并且独家代理旧城堡波旁威士忌(Old Castle Bourbon Whiskey )和哥拉普多多干邑(Grappe dOr Cognac)。

　　1872年，他将业务移居旧金山，三年后与有着丰富葡萄酒贸易经验的Comte合作。1880年，由于根瘤蚜虫肆虐欧洲，造成葡萄酒与干邑稀缺，纳帕谷的葡萄酒事业却因此得到繁荣发展的契机。十年间，葡萄园的种植面积由原来的3,500英亩，扩大为18,000 英亩，酒厂的数量也由原来的40多家扩展为166家之多。而 Chateau Chevalier 正是在这样的背景下成立，彼时是1891年，Fortune Chevalier已经76岁，他的儿子George开始接手庄园的部分业务，大约种植着40英亩左右的葡萄园。1899年4月，Fortune Chevalier去世，享年84岁。酒庄虽然得到了继续的经营，但是由于根瘤蚜虫病害也开始困扰加州，再加上禁酒令的颁布实施，George Chevalier 被迫将酒庄卖掉。在几经转手之后，最终被石油商人H.H. Hart 于1918年购得。1970年，Bissonette家族购得庄园，对葡萄园进行了补种，并且于1973年酿造了自禁酒令颁布之后的第一款酒。

　　20世纪80年代初，John 和Gil Nickel收购了Chateau Chevalier 。1986年，庄园的葡萄园被重新种植，大部分土地都被种上了赤霞珠，美乐和品丽珠只占很小的比例。1993年，春山庄园收购了Chateau Chevalier 。春山庄园对Chateau Chevalier 进行了很大的改造，葡萄园内主要种植了赤霞珠和少部分的美乐，酒厂也被拆除重建。

　　Miravalle

　　1884年，Tiburcio Parrott的父亲John Parrott 去世。不久之后，继母Abby在圣海伦娜城(St. Helena)的西北部，为Tiburcio Parrott购买了800英亩的土地。那个时候，这里土地贫瘠荒凉，灌木丛生。大约一个世纪以前，这里生活着美国早期的原住民——印第安人，早期的西班牙殖民者管他们叫做“wappo”。之后，Tiburcio Parrott在这里建造了富丽堂皇的居所，由邻居兼朋友Schroepfer设计，同时将它命名为“Miravalle”，有饱览纳帕谷的意思。的确，在居所里确实能够观赏到纳帕山谷的全景。除此之外，Tiburcio Parrott还种植葡萄园，开凿附近的隧道建造酒窖。

　　1894年，Miravalle建成短短的十几年之后，Tiburcio Parrott由于胃癌去世。1974年，Mike Robbins买下了这片产业。 Robbins是一名成功的房地产商人，试图在纳帕谷寻找新的激情。他买下了鹿园道圣赫勒拿公路(St. Helena Highway，Deer Park Road)附近的地产并且建造了一座小酒厂，也就是后来的春山庄园。1980年，Robbins在Miravalle周围的土地上种植了赤霞珠和长相思葡萄。Robbins酿造的春山霞多丽(Spring Mountain Chardonnay )受到鉴赏家们的追捧，20世纪60年代晚期至79年代，更成为一款膜拜酒。1993年，春山庄园相继收购了Chateau Chevalier 和Streblow Vineyards ，扩大了庄园的规模。

　　葡萄园的具体状况

　　春山庄园占地845英亩的土地，拥有共计226英亩的葡萄园，主要坐落在春山东部的斜坡之上，分为135个区域。不同区域的葡萄园地块分布在400英尺至1450英尺的海拔高度上，每个区域的海拔带来相异的土壤类型、光照和局部气候，也带给每一块葡萄园地块有别于其他的独特风土特征。同时，庄园还收购了毗邻庄园周围的葡萄产业，他们均有自己独立的葡萄园和酿酒厂。他们是Spring Mountain Vineyards (Miravalle)257英亩，Chateau Chevalier120英亩，Streblow Vineyards (Alba)33英亩以及Draper Vineyards (La Perla)435英亩。

　　葡萄园的土壤也是多种多样，春山山脉以南的维德山(Mt. Veeder)附近以古老的沉积土壤为主，北部的钻石山附近以火山岩为主。而整个春山山脉则主要是沉积岩与火山岩的混合。春山早晨温暖，夜晚凉爽，冬季潮湿，雨水较多。葡萄品种以赤霞珠为主，兼有少量的美乐。白葡萄品种方面主要种植了长相思、赛美容以及密斯卡黛乐。近期，庄园又尝试种植了西拉和维欧涅。

　　品鉴记录

　　春山庄园的庄主致力于酿制富有本庄特色的葡萄酒，所酿造的酒款大多保持了山地葡萄酒浓郁优雅、陈年较久独特风格。

　　Spring Mountain Vineyard Sauvignon Blanc 2005：此款长相思葡萄酒优雅、清新。《葡萄酒观察家》曾经评价它“强烈的葡萄柚、哈密瓜、柑橘和奇异果芳香扑鼻而来，并带着清新的绿草香气，尾韵是迷人的泰国青柠清香。”