奥地利产区主要品种

绿维特利纳 (Grüner Veltliner)

　　奥地利最重要的白酒品种是绿维特利纳，该品种极可能是和琼瑶浆混合而成的。第二个组成品种仍未经证实，但相信是布尔根兰州圣若尔发现的世纪老品种葡 萄。这个奥地利国家品种主要种植在奥地利下游的威非尔特，对威非尔特DAC的生产有着举足轻重的作用。绿维特利纳其他享有DAC地位的法定产区包括特莱森 谷、克雷姆斯谷、坎普谷和布尔根兰州的雷德堡。过去，瓦豪和维也纳地区也曾种植绿维特利纳。葡萄酒的系列很广，包括带有 浓郁二氧化碳味、酒体轻盈、适合在酒龄轻时饮用的葡萄酒，到华丽、丰、不甜、具收藏价值的年份酒。这个品种辨识度相当高，混合了果味(一般上是苹果)和香 料(标志性的胡椒味)，以及 活泼的综合酸度。瓦豪的Smaragd葡萄酒或DAC地区珍藏级佳酿呈现 成熟的风格，瓦格拉姆地区则带有干果的味道，配搭热带风味和蜜糖的香气。

 威尔士雷司令 (Welschriesling)

　　威尔士雷司令可能源自意大利北部，近亲是埃尔布灵。这个品种的葡萄也在匈牙利 、斯洛文尼亚和克罗地亚种植。极其灵活的威尔士雷司令几乎涵盖所有陈酿的葡萄酒系列，包括气泡酒的中性酸度，这类葡萄一般来自威非尔特的博伊斯多夫;也可以是施泰尔马克酒庄里酒体轻盈的芳醇饮料;或者是布尔根兰州干果粒精选葡萄酒，特别是诺伊齐德湖右岸塞温克尔周围地区。该品种的特色是含有果香和辣味，带青苹果和柑橘的香味，以及 干花矿物味。口感活泼清新，不失平衡的酸度。一般上多汁、独特、清爽、易于饮用。高贵的甜酒带有干果和白胡椒柔软的奶油香，装瓶后陈酿多年，还会产生黑茶的丝丝香气。

米勒-图高 (Müller-Thurgau)

　　米勒-图高是雷司令和Madeleine Royale的混合产品，由来自图尔高州的瑞士籍植物学家赫尔曼穆勒研发。

　　有很长的一段时间，米勒-图高被误认为是雷司令和希尔瓦那的合成品。对部分发酵的“Sturm”葡萄酒和新年分的第一批年轻葡萄酒而言，这个非常早熟的品种是发酵过程的必须品。季节性的'Junger Österreicher' 或'Steirischer Junker'，经常会以Rivaner(由雷司令和希尔瓦那组合而成)作为混合酒的其中一个成分，非常适用于年轻、易喝的葡萄酒。有时候，也会有贵族甜酒的出现，但这些葡萄酒常被评论者低估了，或者发展潜能未得到赞赏。精致、微妙的葡萄香，类似暮思佳的花香和微妙果味(通常是葡萄香)。在味觉方面，酸度柔和，结构完整、和谐，结尾清爽。