“银川酿造”挺进国际葡萄酒版图

    来源 : 银川晚报 作者 : 肖梦琪

　　几年前，当贺兰晴雪酒庄带着“加贝兰特级珍藏2009”报名参加“品醇客世界葡萄酒大奖赛”时，贺兰山东麓葡萄酒在国际上还是“零概念”。然而，这款默默无闻的葡萄酒击败了所有对手，获得了10英镑以上波尔多类型红葡萄酒最高奖，大赛负责人评价：这是中国开始进入国际优质葡萄酒生产国行列的标志。

　　近几年，贺兰山东麓依托独有的自然、人文、地理优势，坚持“创新发展、融合发展、品牌发展”理念，按照“高端化引领、规模化种植、系列化生产、标准化酿造、品牌化经营”思路，成长为中国酿酒葡萄种植最具潜力、可与世界高品质产区并肩的产区，让“贺兰山东麓酿造”挺进国际葡萄酒版图。

　　高标准生产高品质葡萄酒

　　贺兰山东麓产区所具备的土壤、光照、温度、降水、水热系数等条件，可以使葡萄酒在酸度、甜度、果香、单宁、酒精等决定葡萄酒品质的五大因素上达到协调平衡。

　　在贺兰神(宁夏)国际葡萄酒庄有限公司董事长陈德启看来，得天独厚的自然条件有目共睹，但是要借助这些优越的自然禀赋酿出顶级葡萄酒，对种植和管理的要求更高。

　　“我们每年还会测试土壤，土壤缺什么，就施什么肥料，同时严防病虫害发生。”陈德启说。为了提升酿酒葡萄的品质，陈德启多次赴国外考察并亲手做实验，让酿酒葡萄种植品质提升。他将传统酿酒葡萄“扇形架”模式改为“倒L形架”，让葡萄倾斜生长，挂果枝条横走，解决葡萄枝越冬埋根难题，并可以控制葡萄同时发芽、同时开花，保证了成熟度的一致性和葡萄的高品质。

　　从种植到酿造的全流程、高标准，让贺兰山东麓葡萄酒逐渐赢获得市场的认可。数据显示，截至2017年底，银川酿酒葡萄种植面积25.7万亩，年葡萄酒产量6000万瓶，综合产值达120亿元。

　　品牌创优让酒香传得更远

　　今年3月，第98届全国糖酒商品交易会在成都开幕，贺兰山东麓18家葡萄酒企业带来的葡萄酒得到诸多业内人士的肯定，让这张“紫色名片”走向全新的平台。

　　在宁夏立兰酒庄负责人邵青松看来，能够有机会参与这样的盛会，对推广贺兰山东麓产区葡萄酒、提升品牌知名度至关重要，“只有品质好了才能打响品牌，现在，世界各地的经销商都对银川的葡萄酒很有兴趣。”邵青松说。

　　不仅如此，银川也大力支持酒庄参与各类国际知名大奖赛，让贺兰山东麓优质葡萄酒的国际影响更加深远。在贺兰神(宁夏)国际葡萄酒庄有限公司内，荣誉满墙，第23届布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖、巴黎吉伯特葡萄酒挑战大赛金奖等奖项一一悬挂，而这里陈列的珍藏版赤霞珠、马瑟兰、西拉等精品高端葡萄酒销量也在节节攀升。

　　“这些都是每年比赛得的奖，而且分量不轻，有了这些奖项，也就有了说服力，告诉全国乃至世界，我们宁夏、银川的葡萄酒是最好的酒。”陈德启说。

　　走品牌发展之路，加大宣传推介力度，形成市场优势、竞争优势，打造优质品牌，才能让银川葡萄酒的酒香在世界传得更远。目前，贺兰山东麓的40多家酒庄已拿到400多个国内外葡萄酒大奖，越来越多的葡萄酒酒庄有了走出国门走向世界的自信。

　　“三院”揭牌助力葡萄酒产业发展

　　在葡萄酒发展过程中，酒庄的投入和精力毕竟有限，这就需要背后有一个“智库”，研究和解决葡萄酒产业发展中出现的问题，并给予葡萄酒品质、生产等方面的建议和评价，推动和提升整个产区发展。而去年揭牌的银川产业技术研究院、中国葡萄酒产业技术研究院、贺兰山东麓葡萄酒产业技术研究院就起到这样一个作用。

　　研究院将通过技术创新，着重在抗寒抗旱优质葡萄培植、酿酒工艺提升及葡萄酒企业培育方面寻求突破。同时，尝试通过企业化管理+市场化运营的模式，开展与葡萄酒及相关产业紧密对接的科技创新和成果转化，以国内领先的研发和科技供给，培育和推广酿酒葡萄良种、改进优质葡萄酒加工工艺，制定专属于贺兰山东麓的葡萄酒国际行业标准，研发适合不同消费群体的高中端产品，并在延伸葡萄酒相关产业链条等方面开展科技攻关、成果转化和科技型企业孵化。

　　“有了各方帮助，我们将能生产出更好的葡萄酒，助力贺兰山东麓葡萄酒产业更好地走出国门、走向世界。”邵青松说。