受进口酒冲击 国产葡萄酒提升品质乃突围路径

    来源 : 前瞻产业研究院　 作者 : 曲晓丽

　　近几年，国内葡萄酒市场受进口酒冲击较大。中商产业研究院数据显示，2016年、2017年葡萄酒进口量分别增长了14.7%和17.8%，今年上半年同比增长更达25.8%。面对来势汹汹的进口葡萄酒，国产葡萄酒如何招架，亟待突破的痛点又在哪儿?

　　宁夏立兰酒庄有限公司总经理兼首席酿酒师邵青松向记者表示，相较于进口葡萄酒，国产葡萄酒在人工、原材料、运输等方面具有先天优势。

　　据他介绍，目前宁夏80%的酿酒葡萄售价不足2元/斤，而酿造一瓶酒仅需两斤六两的葡萄，即一瓶葡萄酒的原材料成本不足6元。宁夏产区的人口成本优势则更加明显。“大约在150元一天，这仅是法国、新西兰等国人工成本的十分之一，发达国家的酒庄工人工资每天是1500元~2000元。”他表示。

　　与宁夏产区相比，烟台产区在人工和原材料成本方面的支出略高，但与国外葡萄酒相比仍具优势。烟台葡萄酒局局长张加玉介绍，在烟台产区，品质较好的酿酒葡萄通常收购价格在3元/斤左右，有些品种则能达到每斤五六元，甚至10元。

　　尽管在原材料、人工等方面占优势，但国产葡萄酒性价比不高、消费者难认同的问题比较突出，这也一直是国产葡萄酒的痛点所在。

　　对此，华夏酒报副总编辑，中国酒业新闻网副总编辑刘震东近日在第13届葡界论坛上指出，国内建一个酒庄通常需要投资几千万元甚至上亿元，很多酒庄追求大规模、上档次，片面追求豪华装修、高档设备，却忽视了对葡萄园的投入和原料基地的建设，同时，这些酒庄对经营缺乏信心和耐心，希望快速收回成本，葡萄酒标价虚高，在缺乏品牌知名度的情况下，市场接受度自然不佳。

　　邵青松表示：“目前酒庄重资产、重投入的运营模式造成负担过重、效率太低，这是国产葡萄酒竞争力不足的根本所在，要提高国产酒的性价比必须要解决这些问题。”

　　刘震东认为，国产葡萄酒一定要学习国外先进产区如何做低成本、做高品质的经验。如果不走去杠杆、轻资产、集约化、社会化的路子，产区自然会丧失竞争力。“我们应该借鉴欧美葡萄酒产业大国的成功经验，在产区推动社会化服务和管理体系建设。例如，成立灌装服务公司和包装设计服务公司为中小酒企提供服务，避免重复建设，减轻企业资金压力，让中小酒企把主要精力和资源放在葡萄种植上，提高效率成产出品质好价格低的葡萄酒。只要有一部分企业这样做，就会引领那些重资产、重投入又效率低的企业重新思考，由此可以倒逼整个行业经营模式的转型，最终促使国产葡萄酒提升品质，降低价格，改观消费者对国产葡萄酒的印象，进口葡萄酒对国内市场的冲击也会迎刃而解。”刘震东表示。

　　回顾国产葡萄酒的销售状况可以发现，2017年，国产葡萄酒产量100.11万千升，同比下降5.25%;销售收入421.37亿元，同比下降9%。这已经是国产葡萄酒产量连续第五年下滑。但另一方面，国内主要生产企业的情况则普遍向好：张裕公司2017年营收49.3亿元，同比增长4.56%，利润10.32亿元，同比增长5.01%;威龙股份2017年营收8.31亿元，同比增长6.27%，利润6346.2万元，同比增长7.96%;通葡股份营收9.2亿元，同比增长54.8%。长城葡萄酒则在进行了产品架构与渠道战略调整后，稳步快速上升;8月12日，刚刚在港交所上市不久的怡园酒业也发布了中期业绩，其上半年实现营收3527.6万元，同比增长8.82%;实现净利润96.7万元，同比增长139.95%。

　　这进一步地彰显出品牌对于国产葡萄酒的重要性。但对于多数本土葡萄酒企业而言，品牌建设一直是个痛点。吴迪建议企业的品牌营销需要结合自身实际，做好营销，把握好品牌定位、核心要素以及目标受众适应度这三个关键。

　　酒业家创始人、中国高端酒展览会组委会主席林向指出，未来是品牌竞争的时代，国产葡萄酒企业应顺应趋势，在内部组建强大的市场部、品牌部。同时，企业应采取聚焦的方式做品牌，持之以恒地到核心消费者所在的地区做活动，如举办品鉴会、参加高端酒业展览会等，并聘用专业人士，聚焦有价值的平台做好传播。