达拉·瓦勒庄园 Dalla Valle Vineyards

达拉·瓦勒庄园的历史

　　达拉·瓦勒庄园(Dalla Valle Vineyards)是一个家族运营的小酒厂，由Custav及Naoko Dalla Valle于1986年建立。位于纳帕谷Oakville东部山区的400英尺的高原上，俯视谷底。绝佳的地理位置保证了有益的气候，适度的光照及来自太平洋的海洋气候的影响造就了优质的葡萄果实。Dalla Valle Vineyards酿造的酒款有两种：Dalla Valle Cabernet Sauvignon及Maya。其中，Dalla Valle Maya年产量在500箱左右，卖价较高，每瓶在$300左右，2001年被Decanter认为是Cult Wines中的一员。

　　Dalla Valle Vineyards的第一款年份酒是1986年的Cabernet及1988年的Maya，由著名酿酒师Heidi Peterson Barrett监督酿造(1988-1996在Dalla Valle Vineyards工作)，1992年份酒在Robert Parker评分中获得满分，并在纳帕谷葡萄酒拍卖会上取得破纪录的投标。庄主Naoko在丈夫死后独立管理庄园。法国酿酒师enologist Michel Rolland定期地为Dalla Valle的酿酒和混合比例做顾问。

　　葡萄园的具体状况

　　葡萄园共21英亩，土地由红粘土及火山石组成，70%-90%的火山碎石及粘性土壤、粘土组成的，排水良好，土壤比较硬且密度大，这意味着在葡萄种植期，种植者的工作量很大。葡萄园位于Oakville的东部山坡，享受着恰当的光照，从旧金山湾吹来的丝丝凉风使这篇葡萄园保持清凉。葡萄园坐落于谷底400英尺处，光照及温度变化较大。一般来说，在葡萄生长季节，Dalla Valle的葡萄园比谷底的葡萄园会多一个小时的光照。适当的光照及优质的土壤使得这块葡萄园的产量较小，平均每英亩的产量在1-1.5吨左右。葡萄果实味道复杂，单宁聚集，颜色完美。赤霞珠和品丽珠在这块葡萄园中生长良好。

　　酿造工艺

　　Dalla Valle Cabernet Sauvignon是由赤霞珠及少量的品丽珠混酿，然后在由50%-60%新橡木片组成的橡木桶中陈酿。年产量在2,000箱左右。

　　Dalla Valle Maya是赤霞珠及品丽珠的混酿，其葡萄果实来自Maya葡萄园，发酵在不锈钢桶中进行，乳酸发酵在法国橡木桶中进行，然后酒要在由70%-80%新橡木组成的法国橡木桶中进行陈酿。年产量在500箱以上。

　　品鉴记录

　　Dalla Valle Cabernet Sauvignon：1999年份酒在WineSpectator中的评价为“这款葡萄酒颜色较深，味道强烈，酒体丰满，结构紧凑。能品尝到红醋栗、黑莓及杂交草莓的强烈香味。入口之后能品尝到优雅及复杂的味道。”

　　2007年份酒在WineSpectator中的评价为“这是一款非常优质的年轻葡萄酒，散发着红醋栗、黑莓、香料、烟草、泥土及黑甘草的强烈且集中的混合香味。酒体柔顺、细腻，有层次感。回味悠长复杂。这款酒能陈酿到2020年。年产量为270箱。”

　　Dalla Valle Maya：罗伯特·帕克1995品尝了1992年份的Dalla Valle Maya时评价“尽管年份相近，但是1992年份的Maya比1991年份更出色。酒体成饱满的紫色，散发着浓郁的褐色覆盆子、黑醋栗、花朵及矿物质的气味。这款酒水果香气浓郁，高纯度，结构紧凑平衡。香气和结构上非常令人满意。它注定将成为加州的传奇酒款之一。”

　　最佳年份

　　Dalla Valle Cabernet Sauvignon：1994、1999、2002、2007

　　Dalla Valle Maya Napa Valley：1990、1991、1995、2007