行走卢瓦尔河谷（二）：都兰产区的Jose Marteau

　　Jose Marteau是我们在都兰产区看的第二家酒庄。这是一个地地道道的家族式家族，整个酒庄除了庄主夫妇之外，另外只雇了3个人，却需要酿造35公顷葡萄园的酒。庄主对自己的酒庄非常自豪，他说自己生长在有众多漂亮城堡的卢瓦尔河谷非常幸运。

　　Jose Marteau酒庄的35公顷葡萄园全部采用手工采收，庄主已经在酒庄工作了35年了。3年前他从自己父亲那里买下了整个酒庄，我们有些不解，为什么要从自己的父亲那里买酒庄，后来猜测也许是为了避税吧。庄主带我们一一看自己的酿酒设施，请我们尝试了刚刚结束发酵的白葡萄酒，虽然还没有澄清和过滤，基本的香气已经具备了。

　　庄主手里有些不错的设备，包括这个旋转的发酵罐，自动化程度很高，并不常见的。

　　这个葡萄采收的机器也是庄主颇为自豪的，他开出来给我们演示并显摆了一番，我们都称之为变形金刚。

　　Jose Marteau酒庄的红白葡萄酒各占一半，年产量达到25万瓶。在尝试了庄主的几款颇具原生态风格的葡萄酒之后，我们跟随庄主去了他的葡萄酒。庄主详细和我们讲解了他的剪枝方式，以及不同的采收方式（机器和手工）对于葡萄藤的不同影响。感觉是在卢瓦尔河谷上了一堂生动的种植和酿造课。