康杜奇Contucci:教皇御用的意大利贵族酒

　　看到墙上照片中教皇接过的这瓶对他有着特殊意义的葡萄酒了吗？这就是康杜奇（Contucci），来自意大利蒙特布查诺（Montapulcino）最古老的具有1000年历史的贵族酒庄(Vino Nobile），它是居住在梵蒂冈天主教教皇的御用红酒。

　　今年2月，我再次有幸受邀来到了位于托斯那卡（Tuscany）的蒙特布查诺产区，该地区的葡萄园早在公元790年便因和天主教教堂的紧密关系而被记入文史资料。“贵族（Vino Nobile)”这个名称的由来是因为几个世纪以来该区域的葡萄酒生产者主要是当地的贵族家族以及教会阶层。

　　1530年，当时教皇保罗三世的葡萄酒供应商圣.兰切利奥对蒙特布查诺的葡萄酒赞赏有加，称其为“完美的葡萄酒”。托斯卡纳最显赫的家族美第奇也将这里的酒描述为“葡萄酒之王”。到了18、19世纪，法国最有影响力的作家如伏尔泰的《憨第德》、大仲马的《基督山伯爵》也曾经提及过蒙特布查诺的红酒。它也因为被众多意大利的贵族追捧而留下了“贵族酒（Vino Nobile）”的美名。1966年和1980年，蒙特布查诺先后成为了意大利原产地命名法令颁布后最先成为DOC和DOCG的产区，全称为“来自蒙特布查诺的贵族酒（Vino Nobile di Montepulciano）”。

　　来到蒙特布查诺的市政广场，你不能错过广场上和市政府大厦面对面的这栋三层城堡，它就是有着1000年历史的贵族酒庄康杜奇（Contucci）。我在康杜奇现任庄主Andrea Contucci先生的邀请下步入城堡，没想到城堡的地底下居然还藏着深达三层楼的酒窖与发酵车间，并且还能找到一条400年前人工凿出的长达1公里的地下栈道，通往小镇另一头的Fortezza古堡。当你站在这条古老而深不可测的栈道口，仿佛时光隧道般的体验。这是意大利版“龙门客栈”吗？

　　康杜奇家族早在欧洲文艺复兴（14世纪）前就开始钻研葡萄种植技术，酿出的贵族酒便成为当地最有名望的。拥有23公顷的酒园面积的康杜奇采用法国小橡木桶和斯洛伐克大橡木桶混合陈酿的方式，经典的贵族红酒要经过2年的成年才能上市。康杜奇贵族酒Contucci Vino Nobile di Montepulciano所采用的是100%本地品种桑乔维希（Sangiovese），口感香醇浓厚，透露着梅子、黑醋栗，甘草的气息，单宁紧致典雅，收尾冗长；典型的意大利阳刚豪迈风格红酒，却不失典雅气质。

　　说起和教皇之间的渊源，要从当年教皇继位前从事红衣主教的故事说起。住在托斯卡纳的Siena城的红衣主教因为离着蒙特布查诺近，他便常常来到此地并享用康杜奇家的贵族红酒，长此以往便成为了康杜奇的忠实“粉丝”。直到后来荣升为了天主教的教皇，移居至位于意大利罗马的梵蒂冈。每次朝圣时节，康杜奇庄主还是会带着自家的佳酿前往梵蒂冈，献上作为教皇的私人御用之物。

　　在康杜奇城堡的二楼，有着这样一间特殊的会客大厅，它是建筑内最恢弘的房间，房内四面墙上是意大利文艺复兴时代著名的画家Andrea Pozzo的作品。历经400多年的时光荏苒，仍旧熠熠生光，立体感与色泽没有丝毫退去。据说，当年康杜奇家族的大小姐婚礼就是在这间房间举办的。画家Andrea Pozzo身平只为教堂壁画作画，这是他唯一在私人住宅内留下的作品。

　　23公顷的酒园，年产不过2万瓶，其中蒙特布查诺贵族红酒的产量不过14000瓶。

　　康杜奇会客厅内的古钢琴据说曾被莫扎特弹奏过。