天使之域：智利名庄蒙特斯的传奇

　　由我担任中文翻译的《天使之域：智利名庄蒙特斯的传奇》一书出炉了！此书的英文原版《Where Angels Tread: The Story of Vina Montes》曾获得美食家世界食谱书（Gourmand World Cookbook）的大奖，作者是英国知名作家杰米.罗斯（Jamie Ross），英国著名的葡萄酒评论家休.约翰逊（Hugh Johnson）还特地为此书亲笔撰写序言。

　　蒙特斯始建于1988年，她的传奇之处在于四位创始人都是白手起家，并各自贡献出自己在各个领域的专长：奥雷里奥.蒙特斯（Aurelio Montes）是酿酒师，道格拉斯.穆雷（Douglas Murray）是销售经理，阿尔弗雷多.威达利（Alfredo Vidaurre）是财务官，还有佩德罗.格兰德（Pedro Grand）负责葡萄酒种植。80年代的智利，葡萄酒业百废待兴，市场上充斥着质量低下的低端葡萄酒，四位创始人提出了一个共同的理念：要酿出代表智利最高品质的葡萄酒，让蒙特斯成为智利首个精品葡萄酒庄。

　　刚开始时，他们由于资金不够，只能无偿借用佩德罗家位于库里克（Curico）酒庄的场地与酿酒设备。同时，奥雷里奥、道格拉斯和阿尔弗雷多不得不同时打另一份工来维持酒庄的开支，常常工作到深夜。奥雷里奥发现第一年的压力尤为巨大，特别是中年危机的乌云笼罩着他。“我39岁了，有五个孩子要养，身上却没有钱。我常常在清晨醒来，感到非常绝望。第一年非常困难，我对自己特别苛刻，甚至亲自修建葡萄藤，做为一种惩罚方式，”奥莱里奥回忆说。奇迹出现了，蒙特斯创立前几年的销售出奇的旺盛，30万升（3万多箱）的最初目标很快被达成，甚至在1990年第三个年份酒出产面世后被超过。

　　经过了三十年的努力，蒙特斯从一个默默无名的家庭小作坊起家的酿酒厂成为智利乃至全世界赫赫有名的酒庄。作为智利的第五大出口商，蒙特斯向超过100个国家输送70万箱葡萄酒，据悉它在全球也已形成的销售网络的实力与水准仅次于酩悦香槟（Moet Chandon）。目前，蒙特斯旗下拥有五个独立的酒庄与近 600公顷的葡萄园，分布于智利中部主要的葡萄酒产区：三处在库里克（Curico）谷，两处位于空加瓜（Colchagua）谷。种植的葡萄品种繁多，既有法国波尔多的传统品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅露（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、小维尔多（Petit Verdot），还有着智利国种之称的佳美娜（Carmenere），以及新引进的席拉（Syrah）品种；白葡萄有莎当妮（Chardonnay）与长相思（Sauvignon Blanc）。蒙特斯的酒款中有经典的阿尔法系列（Montes Alpha），酒庄顶级酒款“三剑客”为蒙特斯欧法M（Montes Alpha M），富乐（Folly）和紫色天使（Purple Angel），其中欧法M被列为“智利顶级酒18罗汉”之前四大，代表着智利酒王。

　　**蒙特斯酒标上有一位手持葡萄的天使图样，来自创办人之一的Douglas Murray先生的亲身经历；他在一次重大事故中曾看见天使的身影，因此相信了天使守护神的存在。

　　此外，蒙特斯在阿根廷的门多萨还建有著名的酒庄开肯（Kaiken），酒标上有着一只展翅高飞的麦哲伦鹅，据说该鹅往来于跨越安第斯山脉的智利与阿根廷之间，正如酒庄的历史一般。开肯庄以出产成熟而单宁柔和的马尔贝克（Malbec）品种著称，我们品鉴到了酒庄最高端的酒款“麦（Mai）”，这款采用来自门多萨三个不同子产区混酿的100%马尔贝克红酒呈现深宝石红的色泽，挂杯丰润，果香醇厚，拥有极佳的平衡感，饱满的酒体与紧致细腻的单宁，15度的高酒精度丝毫没掩盖此酒的优雅度，收尾绵延而冗长，不失为一款饱含陈年能力的大酒！

　　2012年11月14日，奥雷里奥.蒙特斯先生亲自飞来上海，在外滩的华尔道夫酒店为中国的私人高端客户带来了9款蒙特斯顶级酒款，其中包括了蒙特斯欧法M和富力从2001到2005的三个不同年份垂直品鉴。到场的嘉宾反响非常热烈，甚至还有不少提出很专业问题的爱好者。