邂逅顶级佳酿，Chanel酒庄探访之旅

　　在浪漫的法兰西，Coco Chanel开创了覆盖全球的时尚帝国。而传统的时尚领域之外，Chanel更将它传奇的色彩，注入了集团旗下分列波尔多左右两岸的两家名庄——豪庄赛格拉酒庄(Chteau Rauzan-Ségla)，以及嘉隆酒庄（Chateau Canon）。

　　2014年6月底7月初，时值夏季由淡入浓，从波尔多左岸到右岸，从新鲜的清晨到浓重的晚宴，我们一行数人拜访了Chanel旗下的这两家酒庄。

　　我们首先抵达位于波尔多左岸的豪庄·赛格拉酒庄。

　　初到这里即被它浓浓的历史感和贵族气息所包围和震撼。对这个看起来如此精致优雅的酒庄，Chanel会赋予它什么样的不同呢？怀着这样让人兴奋的疑问，我们见到了前来迎接的酿酒师兼总经理John Kolasa先生。 

　　John Kolasa先生介绍说，自1994年开始，由于香奈儿集团的入驻以及他本人的悉心维护，“豪庄”的酒质有着逐年大幅度的提升。随着1996年香奈儿集团再度收购了波尔多右岸列级名庄嘉隆酒庄，至此，在波尔多左右两岸，同为两庄酿酒师的John Kolasa不断书写着他最精彩的美酒传奇。

　　简单的午餐之后，我们开始了此行的主要目的之一——参观酒窖。酒窖里的图书馆藏酒室陈列着许多酒庄的老年份存酒。
　　随后，我们参观了“波士顿”葡萄园，这个只有8公顷，四周森林环绕的静谧葡萄园全部是有机种植，95%是赤霞珠葡萄。虽然葡萄树仍然很年轻，还没有用于酿酒，但可以看出酒庄对于品质的追求和创新。
　　在当晚的豪庄晚宴中，我们有幸品尝了几款酒庄出品的葡萄酒。

　　副牌Segla 2000

　　砖红色，酒已经有了相当发展，散发出不少树叶、药草的气息，入口是烟熏与黑巧克力的苦楚，虽然复杂度不是很强，但慢慢涌出的美乐所带来的甜美红果香，仍让人感叹这个世纪年份的卓越品质。

　　正牌Chteau Rauzan-Ségla 1999

　　在鼻息上感知的是大量的烟熏味, 入口丝滑单宁细腻，充满陈年的熏肉美味。但收尾仍有赤霞珠带来的大量酸度及扎实单宁。

　　Chanel时尚帝国覆盖地球上的每一个角落，豪庄出产的葡萄酒85%销往世界各地。Chanel集团入驻之后，依靠其在时尚界的地位，豪庄更是如虎添翼。时尚设计大师卡尔拉格菲尔德先生专门为其设计了一款2009年份的酒标。

　　晚上我们一行在豪庄过夜。不出所料，房间里的所有用品都是Chanel出品。豪庄与Chanel的结合，当然是强强联合。

　　翌日，我们驱车前往Chanel旗下的又一酒庄——位于波尔多右岸的嘉隆酒庄。

　　这个以前常被戏称为大炮酒庄的圣爱美浓列级庄，经过Chanel集团的一番努力，重新焕发出生机。

　　　酒窖里鲜艳的蓝色是Coco Chanel钟情的颜色。能把一家酒庄设计的如此艺术，Chanel不愧是时尚王国的主导者。虽然地面部分已经足够迷人，但嘉隆酒庄的地下酒窖更别有一番风情：这个古罗马时期的采石场，现在成了盛夏葡萄酒游客的必观之地。

　　　午宴之前先去参观了建于9世纪的圣爱美浓巨型独石教堂（Eglise Monolithe），随后午宴就在旁边热闹的广场里预订的餐厅举行，并如愿品尝了几款葡萄酒。

　　副牌Croix canon 2013

　　这款混了72%美乐的葡萄酒带有不少草本味，口感优雅，回味清爽。

　　正牌Chateau Canon 2012

　　目前仍然非常年轻，突出的香草橡木味，口感上甜香料味道明显，美乐的甜美、浓郁表现的淋漓尽致。

　　正牌Chateau Canon 2011

　　表现出很强的烟熏味，口感上的各元素也有了良好融合，而且有一定的优雅度，结合了清爽与肥美。

　　正牌Chateau Canon 1976

　　双支装，充满了焦糖与甜香料味道，令整款酒表现的甜美沉稳，精巧圆润，随着醒酒，慢慢飘出烟熏、松叶味，1小时后就完全是表现焦糖的甜美了。

　　正牌Chateau Canon 1998

　　充满烟熏树叶和甜香料的味道，口感上平衡优雅又温润，味道有深度、收尾复杂有长度。甜美中带着一丝清凉的优雅，非常棒的一个年份。

　　与左岸的豪庄相比，整个酒庄的风格没有左岸的酸度，以甜美温润为主。当谈起两个酒庄各自的特点问题，John Kolasa先生说：风格是风土的赋予，物竞天择，我们要保持时刻的谦卑，我时常思考的是，近二十年来的工作是否能经得起时间的品味。而恰恰这片风土才能够实现我的这个夙愿。

　　浪漫的旅程在位于巴黎总部的Chanel总店画上了一个圆满的句号。在这里我们倾听Coco Chanel的历史，理解她对中国文化的倾慕，以及Chanel产品里的各种中国元素。也希望中国目前的葡萄酒热潮也能够让Chanel集团旗下的两大名庄，在中国得到更好的宣传与发展。