玫瑰庄园（Chateau Montrose）品酒趣事

　　在外国，有部分餐厅欢迎客人自携葡萄酒，在不收取开瓶费的情况下，客人可以用自己的酒来配搭食物，吃得开心，也会有机会成为熟客。香港这类的餐厅比较少，有的多数招呼熟客，不过酒杯的水平难免会有参差。 几天前与朋友相约铜锣湾新斗记，食品质素是选择它的主因，这间餐厅免收开瓶费，同时也有大的红酒杯，实在是符合了品酒的基本要求。 　　朋友为求方便，在时代广场的一间高级超市买了一瓶2007的玫瑰庄园(Chateau Montrose)2007不是波尔多优秀的年份，一般的葡萄酒在开瓶之后，很快可以饮用，但这瓶2007 Montrose仍需要两个多小时才把酒香释放出来。颜色呈深紫，花香的气味反而比黑加仑子和黑莓都较为明显，丹宁比较柔和，不过那是意料中事。 　　这个在左岸St-Estephe的超级二级庄的酒，虽然近年来被都夏美隆庄园(Chateau Duhart-Milon-Rothschild)和庞特卡奈庄园(Chateau Pontet-Canet)的风采掩盖，但钟情于Montrose的饮家大有人在。论代表作，最多人知道的是1990年份，无他，Robert Parker的影响力是最大原因。Parker把1990评分100，甚至比1989优胜。在Parker心中，1989是很出色的杰作。笔者当晚喝的2007只是600多元，大家要一尝Parker心爱的1990，现在市价大约是4千多港元。假如大家想真的要搜寻陈年佳酿，也可一试1959。若果在存酒方面做足工夫，酒仍然有果香和力度，现在香港的零售价大约是8500港元。 　　在二次大战时，Montrose被德军征用过，后来Charmolüe家族在60年代将庄园交由Jean-Louis打理，他的成绩有目共睹，先前提到的1989和1990就是日后的成果。不过到2006年，Montrose终被Bouygues购入，而负责管理酿酒厂的是Jean Delmas，这是一个熟悉的名字。不错，他正在替Haut Brion打理庄园。看来就算是换了主人，Montrose在爱酒人士眼中，仍然是Saint Estephe的Latour。