红酒课堂：火眼金睛鉴别真假葡萄酒

    葡萄酒咨询师和鉴赏家比尔-埃杰顿(Bill Edgerton)给我们提供了几个实用建议，可以帮助我们识别葡萄酒的真假身份，避免带来经济上的损失和心理上的不愉快。

    第一，绝对不要通过可疑的渠道购买葡萄酒。如果你从可疑的酒商那里购酒，买到假酒的可能性就会比从值得信赖的酒商那里购买高得多。值得信赖的顶级葡萄酒购买渠道包括苏富比拍卖行(Sotheby’s)、哈特-戴维斯-哈特拍卖行(Hart Davis Hart)等。这两家拍卖行至今还没有与任何葡萄酒造假行为扯上关联。

    第二，要特别注意著名的年份。那些假冒的波尔多葡萄酒几乎都会标注一个著名的年份，所以，当你看到一款标注为1900、1928、1945、1961、1982以及1990年份的葡萄酒时，一定要提高警惕。

    第三，用“吹毛求疵”般的眼光细致观察葡萄酒的瓶封和酒标，并把它们与已经过确认过的真品葡萄酒的瓶封和酒标进行对比。

    第四，观察粘贴酒标时所用的胶水。酒标是否粘得不齐整？真品葡萄酒的酒标一般不会出现歪斜的情况。造假者喜欢使用埃尔默胶水(Elmer’s glue)，因为他们可以把这种胶水随便涂在酒标后面，粘贴到酒瓶后再把酒标仔细拉平。而在拉平酒标的过程中，他们会不可避免地在酒标边缘留下少量胶水残留物，这些残留物是没法100%去掉的。

    第五，如果要购买1980之前的年份的葡萄酒，一定要非常谨慎。很多假冒葡萄酒的年份都在1980年之前。

    最后，埃杰顿先生指出，世界上其实有很多真正超凡卓绝的好酒，它们都不是伪造品。“比如1811年份的滴金(Chateau Y’qeum)，这一年份由于出现大彗星而史上留名，售价80,000美元。这款酒充满了历史纪念意义，而且也可以饮用，不过，它真会给人带来愉悦的口感享受吗？其实不会，它是一款有着纪念价值的好酒，但喝起来不一定会让人觉得美味可口。”如果你因为一款葡萄酒口感很美好而选择购买它，而不是因为它声望很高而购买，那你买到假酒的可能性就更低一些。