奶酪与葡萄酒的美味情缘

 　 冬季悄然来临，正值“好吃时节”。美好的食物既能满足味蕾，又可带来精神上的愉悦享受。然而，在众多美食之中，奶酪作为一款风味独特的新鲜食材，绝对称得上是冬季家庭厨房中奇妙的灵魂元素，充盈着温暖及爱意，开启美妙生活! 
　　奶酪一直是葡萄酒的好搭档。奶酪会让葡萄酒喝起来更甜美圆润;而葡萄酒则是可以压制奶酪的腥膻味或霉臭味，让奶酪品尝起来更美味。
 　 对于这两者的搭配，由于葡萄酒和奶酪都有成千上万的种类、品牌，真的要讨论的话是可以著书立论的;不过大致有下列几项原则可供参考：
 　　1. 选择奶酪和葡萄酒的产地出自同一个地方或相近的地区。同样的风土出产的产品一般都很合。
 　　2. 味道清爽的奶酪配清淡型葡萄酒(如不甜白酒或清淡的红酒);浓郁、味道重的奶酪搭配浓郁型的葡萄酒 (如浓郁、单宁重的红酒，或甜酒)。
 　　3. 带有优雅、细致香气的上等葡萄酒避免搭配味道强烈的奶酪。
  　 不过，这些法则也不是一成不变的，只要不断的尝试和创新，总有一种搭配是最适合自己的。