百祺酒庄Babich

    百祺酒庄（Babich）建于1916年，是由早期移民新西兰的克罗地亚人约瑟普·百祺先生（Josip Babich）创立。百祺家族藉其百年传承，选用新西兰境内最优良的葡萄所酿制的葡萄酒，品质卓越，享誉全球。


　　百祺酒庄有三处葡萄园，分别位于奥克兰（Auckland）、霍克湾（Hawke'sBay）、马尔堡（Marlborough）。位于奥克兰的韩德森山谷葡萄园（HendersonValleyVineyard）种植的葡萄品种主要为Chardonnay和PinotNoir；霍克湾葡萄园种植的品种包括：CabernetSauvignon、CabernetFranc、Merlot、Syrah、Malbec、Chardonnay、Gewurztraminer以及Viognier；马尔堡葡萄园的品种有：SauvignonBlanc、Riesling、PinotGris、GrunerVeltliner和PinotNoir。

　　绝大部分的百祺葡萄酒在两个酿酒车间酿制：奥克兰韩德森山谷厂（HendersonValleyWinery）和马尔堡厂（MarlboroughWinery）。


　　百祺酒庄采用最尖端的生产技术，在乔·百祺（JoeBabich）的率领下，运用高效率的综合生产设备，合理利用空间，生产多种风格的葡萄酒。芳香型品种葡萄酒在不锈钢桶中发酵和冷藏，发展和保持了这些品种的清新特色。其他葡萄酒则采用传统的木桶陈酿，如顶级品牌“铁门解百纳梅洛”就在传统的开放式桶中发酵，以提取单宁。酒庄运用橡木和乳酸发酵为葡萄酒增添复杂度，同其他新西兰知名酒庄一起提倡自然的酿酒方式，充分体现葡萄的天然风味。