法国武当王 Chateau Mouton Rothschild

    武王酒庄位于波尔多菩依乐村西北。一座海拔27米的小圆丘上，一整片面积达82.5公顷的葡萄园铺展在朝阳的山坡上。深深的砾石层覆盖着底层的石灰土，极佳的土壤结构加上气候的调节，构成葡萄生长的绝好环境。尽管从波尔多酒庄的评级时间上看，武当王是波尔多五大一级庄中的新晋，但却一直以来倍受众多评酒名家的青睐。美国著名酒评家Robert PARKER品尝2006年新酒后，在“五大”之中给予了武当王最高分数。

    优秀的品质来源于酒庄辉煌的历史背景，1853年，声名显赫的Rothschild家族在英国的后代Baron Nathaniel de Rothschild买下当时名为Brane Mouton的酒庄，并将其更名为Château Mouton Rothschild。1922年，Nathaniel男爵的孙子、年仅20岁的Baron Philippe Rothschild接管武当王庄，这令庄园进入了一个黄金发展时期。Philippe男爵掌管武当王朝长达65年之久，其人格魅力为酒庄打下不朽烙印，其革新精神则为酒庄发展注入了源源活力。Philippe男爵为武当王庄所作出的伟大贡献主要有三：

    一、提出“酒庄装瓶”。今天，所有优质庄园酒的酒签上皆可见这一句字样，同时也成为了一个品质的保证，但在80多年前却堪称创举。1924年，Philippe男爵提出：为保证葡萄酒是原产自武当，酒庄从此将自行装瓶。此举对酒窖容量的要求大大提高。武当请来著名建筑师设计了一间纵深达100米的大型酒窖Grand Chai，80多年来吸引拜访者无数。

    二、把艺术与酒标完美结合。武当王不仅是极品美酒的同义词，更凝聚了其它酒庄无可仿效的艺术气质。已经在包括中国在内的世界多国巡回的“Mouton Rothschild酒标艺术展”是这家波尔多一级酒庄为艺术家们特地保留的一方天地，它以一种独特的方式表达艺术家们向美酒的致敬。长长的名单中星光闪耀：米罗、夏加尔、布洛克、毕加索、沃霍尔、巴贡、巴尔蒂斯、塔皮埃斯…… 这一天下无双的风景同样始于Philippe男爵。1945年法国解放，男爵决定设计新酒标以示庆祝。由年轻的艺术家Philippe Juillian所绘的一个象征胜利的“V”字，为这一年份赋予了特别的纪念意义，同时也开启了武当王每年请一位艺术家为酒标作画的传统。目前，武当美酒艺术博物馆中的三件古老的艺术珍宝更为酒庄增色不少，馆中藏品不断丰富，成为武当酒庄又一处游览胜地。

    三、擢升一级名庄。武当王历史中最浓墨重彩的一页当属1973年迟来的破格晋级。1885年的波尔多葡萄酒分级制度官方色彩浓厚，等级评定过程中大小波折不断，且各级别之间的门槛颇高，酒质、售价、声望及酒庄历史等都是评级要素。因而，近百年间无视杯中浮沉，席位既定，“晋级”一说非寻常之难。虽然从各方面评判，武当王早具一级酒庄实力，名义上却长期忝列次席。经男爵多年努力，法国政府于1973年正式对分级制度进行了唯一一次改动，而破格晋级的酒庄只有一家，就是武当王。得到这一至高肯定之后，Philippe男爵抒怀明志：“今我第一，昔我居次，武当不变（Premier je suis, second je fus, Mouton ne change）” 。

    除了全力发展武当王的事业，男爵还相继收购了同在菩依乐村的两家五级名庄Château d’Armailhacq (1989年更名为Château d’Armailhac) 与Château Clerc Milon。收购Château d’Armailhacq时，酒庄还有一家附属的小酒商。随着男爵事业的蓬勃发展，这家小公司也不断壮大成为今天的Baron Philippe de Rothschild S.A.。从上世纪30年代起，公司已经开始品牌酒的经销，其中Mouton Cadet是今天全世界品牌酒中无可争议的明星。男爵不仅在本土收获连连，还在海外取得了显赫的成功。他与美国酒业头号人物Robert Mondavi在加州纳帕谷合作开创的作品一号Opus One是目前加州的顶级名酒之一。

    1987年，Philippe男爵去世。次年，男爵的女儿Philippine女男爵全面接掌家族事业，她用创新精神续写着武当历史。80年代末，Philippine女男爵决定在菩依乐村最精华地带种植4公顷的白葡萄品种。1991年，酒庄开始酿制白葡萄酒Aile d’Argent，赛美容葡萄占到一半左右的调配比例。1994年，武当开始生产副牌酒Le Petit Mouton。同先父一样，女男爵进军海外成绩非凡，在智利酿造的活灵魂Almaviva如今是当地数一数二的顶尖名酒。

    目前武当王酒庄种植有77%的嘉本纳沙威浓、12%的梅乐、9%的嘉本纳弗朗以及2%的小华帝，正是典型的美度区法定葡萄品种。葡萄树平均年龄46岁。园内的种植密度相当高，达到每公顷8540株。酒庄采用传统的栽培技术，葡萄受到极好呵护。

    收获期间全部手工采摘，用小果筐装运以保持果实完整。去梗前逐粒筛选，只留下最好的果粒。年轻葡萄单独酿制，不用于生产正牌酒。每年酿造技术都与当年收成情况相适，由技术经理、酒窖主管和实验室分析人员三方共同确定各项工艺技术指标。酿成后，使用80%至90%的新橡木桶陈放，每三个月换一次桶，最后使用蛋青去除悬浮物。葡萄收成两年后装瓶。典型的武当王红酒骨架高大，口感强劲，单宁饱满而质地极佳，具充沛的醋栗与红色水果香，充满迷人的韵味。