佰瑞酒庄 一个永恒的发现

    位于雅新斯镇和纪龙德之间，佰瑞葡萄园有着优越的地理条件，地面朝河口处略微有些倾斜。佰瑞的优势是，它的各种条件与梅多克各大酒庄十分相似，于是就有传说，说如果要种出上好的葡萄，酿出上好的美酒，就必须将酒庄建在河流附近……

　　佰瑞酒庄的前身是一座修复完好的19世纪巨大建筑，气派非凡。这个梅多克的大庄园内含一座无与伦比的公园，公园内还有一弯美丽池塘。这些特别之处和著名的vinexpo中的“佰瑞晚宴”同样久负盛名。在历史上，这块酒区曾是duperier de larsan男爵的产业，占地50公顷。castel家族在1971年购得佰瑞酒庄后，将这里的小块土地重新整合起来，并对其按照现代化的配置进行更新。

　　佰瑞酒庄拥有一座令人骄傲的上好酒窖，酒窖里放满了主要用来酿制和混合葡萄酒的橡木桶。

　　另外，最近还添加了一座用来生产的酒窖，其中配备了能够调节温度的酒桶。

　　佰瑞酒庄地理位置优越，隐匿在雅新斯镇和纪龙德河口湾之间。它的名字来自“栅栏”这个词的加斯科尼文形式。中世纪的雅新斯村就是圣殿骑士团封地的首府，圣殿骑士团是基督教骑士制度里的宗教和军事团体。

　　众所周知，14世纪初，圣殿骑士团一来到雅新斯就开始种植葡萄。可以肯定的是，雅新斯城堡就诞生于这场葡萄种植运动中，而且，今天的佰瑞城堡靠近一片名为“医院”的地块，这也许能够证明“医院骑士团”的存在。

　　佰瑞城堡的修建结束于1873年，正是“梅多克的黄金时代”，葡萄园的色彩中更融入了白色石头建造的宏伟建筑物，这些建筑包括拉桑城堡（lanessan）、拉柴那耶城堡（lachesnaye）和帕梅尔城堡（palmer）。

　　城堡的历史与建筑紧密相连。18世纪末，这里还只是一座田间的简陋房屋，到19世纪初就已经变成了带有众多附属建筑的豪华住宅。今天的城堡就是在此基础上兴建的。随着时间的推移，还进行了诸多的改、扩建工程。

　　酒庄总占地240公顷，其中包括了葡萄园，树林和花园。pierre castel 先生凭借他对家乡土地深刻的了解，坚信酿造出好酒的根本在于挑选优质的葡萄。所以，园内所有的劳作都以这个信条为标准：葡萄树平均树高都不高，精心修剪，在成长为绿葡萄时进行收割。葡萄园黏土和沙砾土混合的地质形态和其土壤成分赋予了这款上梅多克红葡萄酒一种柔和迷人的气质。

　　le blanc de mauvezin家族在梅多克拥有多处产业（慕里斯moulis的mauzin城堡，里斯托克listrac的fonréaud城堡），18世纪这个家族在该地区非常有影响。1770年前后，这里曾有一片名为mauvezin的松树林，用以固定沙土，保护葡萄树。大革命期间，和大部分法国贵族一样，这个家族的所有财产都被剥夺。但是，pauline le blanc de mauvezin小姐在与jean-baptiste du périer de larsan结婚前，将佰瑞酒庄买了回来。而她的证婚人正是大工程师nicolas brémontier。

　　du périer de larsan王朝从17世纪起就定居圭也那guyenne，位列梅多克（brillette城堡酒庄）和两海之间（la romanique酒庄）众多酒庄之首。家族中的很多成员都位居要职：圭也那大总管、国会议员、雅新斯市长、医院骑士团骑士??1834年纪龙德葡萄酒业委员会主席jean-baptiste du périer de larsan给儿子timothée留下的遗产就是佰瑞酒庄，包括主人住宅、酒库、酿酒作坊、谷仓、牧牛场、马厩、农民住房、花园、葡萄园、土地、牧场、矮林，正是他的儿子后来兴建了城堡。

　　酒庄在20世纪上半叶几经易手，从dupuy先生到constantin先生和夫人。最后，卡斯特家族在1971年收购了酒庄。经过土地的合并、交换尤其是购入，葡萄园的面积有了可观的增加，从20多公顷发展到今天的109公顷。

　　酒庄面积240公顷（其中109公顷为葡萄园），从镇上经port公路，再经佰瑞路可以抵达酒庄。佰瑞路的尽头就是一座19世纪建造的方石砌成的大门，巴洛克风格的涡形装饰使它显得宏伟壮观。地面上，为了方便马车出入，街石铺成了半月形。蓝色的栏杆上，可以看到金色的花体缩写字母”cb“，代表着佰瑞酒庄的名字。

　　穿过大门，进入一个种满橡树的大花园，几匹马自由地嬉戏。一条小路两边种植杨树，引领我们来到城堡前。花园的中心有一座美丽的喷泉。房前还有两座1833年的塑像，它们是两座优雅的狮身人面女像。圣朱利安的beychevelle酒庄也有几乎一模一样的塑像。

　　城堡是一座方石建成的建筑，主楼外立面的第一层升高，可以通过一段庄重大气的台阶进入。建筑共有三层（第三层位于屋顶之下），由多个壁柱分隔成三个开间。斜面屋顶上覆盖着深灰色的板岩，耸立着巨大的烟囱，还有细长的脊尖装饰。建筑的两翼和主楼有着明显的区别。城堡的主要装饰题材（葡萄叶、叶饰、绠带饰、花卉图案）体现了植物世界和葡萄园。

　　城堡的浮雕装饰主要出现在4个烟囱上。每个烟囱的顶部都有代表du périer de larsan的花体缩写字母”pl“从砖石中凸现出来。在其中两个烟囱的字母下方，可以看到”1873“的字样，而在另外两个烟囱上雕刻着家族的徽章：天蓝色，三只带有金色叶子和梗的梨，一只鹰停在蓝色的、有10个金色长方形的权杖上。拉丁文的铭言“不虚荣不软弱”也雕刻其上。在酒窖深处的彩绘花窗上也可以看到这个徽章。

　　酒窖在城堡背面构成一个“u”形。北边的部分年代最为久远（它在1826年的土地册上就已经出现了），后来面积扩大了2倍。巨大的混凝土酿酒槽外有美丽的木壁板。近处，离城堡不远的地方曾是马厩。西边的酒窖是在20世纪70年代增加的，90年代在南边新建了另一个酒窖。这个酒窖尤其吸引参观者的注意，它的建筑风格既实用又美观，并珍藏诸多令人意想不到的艺术珍品。

　　一个青铜雕像装饰着品酒厅，塑像四周是四根巨大的粉红色大理石柱。这个pierre lagénie的作品名为“葡萄”或者“葡萄头发的女人”。一位裸女站在高大的底座之上，左手扶着脚，右手抓着她的葡萄头发，这个漫不经心、慵懒的姿势无意间透露出性感。pierre lagénie1933年出生于bouscat，是著名的雕塑家，他的其他一些作品安放在附近的吕东-梅多克的paloumey城堡。

　　酒窖的两侧都有彩绘花窗，就像教堂穹顶上相互辉映的花窗。正中间的比其他的大一些，让人联想到教堂内的祭坛。层状的棱柱形屋架更加强了这种宗教感觉。这不禁让人想到花窗的制作者，闻名于艺术世界的彩绘玻璃、金银器大师同时又是诗人的raymond mirande的信仰。他装饰了多座教堂，如lacanau的notre-dame-des-flots圣母院、castelnau的saint-jacques教堂、bassen的saint-pierre教堂，还有arès的saint-vincent-de-paul教堂。

　　彩绘花窗的题材与葡萄酒世界紧密相关。在花窗上我们可以看到小溪、葡萄串、酒瓶和酒杯、酒桶和蜡烛、化石、泉水、石子、粘土层脉、滴状的汁液、葡萄根、叶、葡萄压榨机（正中的花窗）、三串葡萄、葡萄的卷须、星星和月亮、偷食的鸟。彩绘工艺极为精湛，蓝色、黄色、橙色或紫色交相辉映。被花窗切割了的光线投射在酒桶上，形成了美轮美奂的色彩装饰。有了这些彩绘花窗，酒窖就有了教堂般庄严的气息。

　　艺术和葡萄酒相结合，这就是拥有无与伦比的优质葡萄园的佰瑞酒庄的形象。

　　佰瑞酒庄建于1873年，当时的主人是有权势的du périer de larsan男爵。酒庄位于上梅多克的中心地带，雅新斯镇和纪龙德河口湾之间。酒庄里有一片美丽的林地和精心设计的花园，小水塘的水面上浮现着城堡的倒影。酒窖由金黄色的石头建成，修建于十几年前。酒窖内部有一尊青铜塑像，是pierre lagénie的作品，而美丽的彩绘花窗是艺术家raymond mirande精心创作的。这是一座真正的艺术神殿，广阔的葡萄园为它披上一件绿色的大衣。这里出产的红葡萄酒典雅精致、酒色艳丽。在佰瑞酒庄，艺术和葡萄酒合而为一……