品味丰富多彩的澳洲葡萄酒

时间：2015-03-17 00:00:00 阅读：494

　　忘记何时第一次尝到澳洲葡萄酒，但我仍然记得刚开始从事葡萄酒自由撰稿的时候，对于第一次采访的澳洲酒庄庄主印象十分深刻。那是来自西澳的Xanadu酒庄。我们在台北吃中餐搭配他带来的各个葡萄酒品种，感觉非常好，就此与澳洲葡萄酒结下了不解之缘。

　　我曾经去过很多去澳洲葡萄酒产区，如Hunter Valley(猎人谷), Coonawarra(库纳瓦拉), Barossa Valley(巴罗萨谷), Eden Valley(伊甸谷), Clare Valley(克莱尔谷), Adelaide Hills(阿德莱德山区), McLaren Vale(麦克拉伦谷), Kangaroo Island(袋鼠岛)，其中印象最深刻的是Kangaroo Island，在那里看到了丰富多样的野生动物，包括海狮、海豚等。

　　我最喜欢拜访位置偏远的小酒庄，在那里我可以随意感受到人们的纯朴与生活的简单。记得有次在澳洲拜访酒庄，晚餐后人们就在临时搭建的简陋仓库舞台上开始表演乡村音乐，虽然场地与音乐和大都市里的奢华派对完全不能比，但人们的快乐却有过之而无不及，因此澳洲葡萄酒给予了我清新、活力、多彩多姿的感受。

　　与此同时，中国消费者和葡萄酒爱好者对澳洲葡萄酒的认知也有了系列转变，中国消费者逐渐认知到澳洲葡萄酒的多样性，并开始对于不同产区的风格差异有了更进一步的认识，除了原有的少数几个知名品牌，许多优秀品牌在中国也找到了其忠实的爱好者。我相信未来澳大利亚葡萄酒在中国会有更丰富的品项，而中国消费者也会对于不同产区产生更多的好奇心。

　　如果说十年前的我还没有被澳洲葡萄酒所吸引的话，而近几年，无论是在酒展上或是担任葡萄酒大赛评委时，澳洲葡萄酒总是让我为它们的优雅和均衡而惊艳——它们一个个彷如气质高雅，有深度内涵的闺秀伫立在我眼前。这除了反应了澳大利亚娴熟的酿造技术以外，这一切应该与澳大利亚葡萄酒风格和革新方面的自由尝试有关。抛开传统的历史积淀，这为澳大利亚的酿酒师提供了没有羁绊的发挥空间，从而使他们可以致力于开发和保持地区葡萄酒风格和品质的独特性，这在其他国家产区是见不到的。而澳洲葡萄酒管理局与各酒庄在推广和教育上的紧密协作，也使得澳洲葡萄酒的形象以及市场能见度不断地提升。