新时代的葡萄酒宣言

　　生长在中国的人们，生命中注定与红色有缘，注定成为偏好红色的一群：五星红旗、红色大地、全国山河一片红。当然也包括红酒。当祖祖辈辈喝了几十年上百年数千年的白酒、啤酒、黄酒迅速沦落成为粗俗的嗜好时，葡萄酒便迅速完成了从一种单纯的酒精饮料到连接新旧时尚、品味和流行招贴的的世纪性跨越。在葡萄酒世纪，“我要喝红酒”变成一种最骄傲的宣言，并且被无限放大，剪辑成越来越流行的时装。

　　居家、旅游、会客、商务洽谈……在21世纪，一夜之间，我们发现生活中处处都有了葡萄酒的影子。作为国际通用的饮料，如果说不懂喝葡萄酒酒，也许你已被悄悄阻在了21世纪的门外。

　　钱，是很多人获得自由生活的条件。但每赚一分钱，都要为之付出自由的代价；每一分钱，又还给我们一分自由追求发展的空间。因为崇尚自由，所以不会耻于谈钱，因为更多的钱意味着更多地可以逃脱奴役。

　　在知识经济为标志的新经济时代，往葡萄酒里掺雪碧早已成人所共知的愚蠢行为。当我们手中的葡萄酒沦为一种时尚舞台的一件道具时，祖祖辈辈喝了几十年上百年数千年的白酒、黄酒很容易在国际舞台褪变成为粗俗而落伍的嗜好，被扫入流行的垃圾筒里。

　　但中国人口味清淡，并不真习惯葡萄酒苦苦涩涩的味道，特别是一些追逐时髦的富豪，喝葡萄酒的初衷的是为了表示我们是知识经济的英雄，再累也要喝。但我们有时间等，有时间学。在这个消费多元化的时代，追逐流行已经不再流行，崇尚个性也只是向隅而舞的独角戏。红一代的人选择了坚守与执著。他们不愿为商家和时尚杂志倡导的潮流而放弃自己。他们反对炒作孵化出来的流行，崇尚个性和自己。也许，这是最能契合葡萄酒这种最具个性色彩的酒精饮品。

　　当红酒成为新经济时代的开路先锋的同时，我们不得不承受另一种伤痛：葡萄酒正悄悄的成为在投机大潮中成长起来的“英雄们”无知者无畏的人造面具。

　　女人永远在和时尚赛跑。而时尚的大旗，却总能在第一时间被勇敢的旗手插上流行的城头，尔后迅速被拷贝得到处都是。葡萄酒亦不例外。

　　红一代的爱情生活，未必是夜上海灯红酒绿的淮海路，或者每天都上演着不同故事的风情酒吧。很可能是调酒师的手，每天熟练地重复同样的动作，却可调出味道各异的鸡尾酒。爱情的鸡尾酒里，我们可以像鱼一样游来游去；也可以捏着爱情高脚杯，静看五颜六色仿佛天边的云卷去舒，愉悦从心底漾到脸上，驱散所有的阴霾。在一个不相信爱情的年代，红一代固守着自己的的那杯爱情。因为爱，我们可以勇敢地一饮而尽。

　　爱情是一道菜，精心烹制，当然会是一道美馔佳肴。但再精美的佳肴也会有或腻味或变质的时候，我们当然不能再像父辈祖辈那样消极的“自己扛着”，但我们更不能为了新鲜总吃一次性的爱情便当吧？速食的爱情快餐固然可以充饥，且聊胜于无，但对于以创新见长的IT经济下成长起来的一代来说终归是一种失败，对于从新经济文明中进化出来的新世纪人，创新便是生活的一切。创新便可以使爱情历久弥新。

　　是到了颠覆些什么的时候了。数千年来，国人的餐桌一直被农耕文明时代的传统饮食所占据。我们也因此习惯了重视色香味，习惯了往食物中添入各种调料。新时代，当我们共同进入了一个新餐饮文明时代，“尽可能地保持食物本身的味道”已成为一种最流行的国际时尚。我们逐渐习惯了不再挖空心思让土豆尝起来有鱼香味，我们希望土豆吃起来还是土豆；我们也逐渐习惯由浓厚的形式主义走向自然主义。在这场旧有的传统饮食文化日渐式微的进化剧场当中，葡萄酒一不留神扮了一回主角。对于葡萄酒，我们开始相信自己的判断。喜欢的，合自己口感的，就是好酒，无须迷信价钱，或是依赖他人的推荐来选择。

　　生命其实不完全掌握在你自己的手中。但对生命的态度却完全掌握在你自己的手中。对生活的态度，其实就是对世界的态度。你可以选择喝酒或不喝酒，喝酒是一种态度，不喝也是一种态度。只不过，葡萄酒告诉我们，生命和生活需要我们像喝葡萄酒一样，要细细品味。品出滋味的生活，才不枉活着。