“中国的车库酒”——银色高地酒庄

　　银色高地酒庄由高源父女俩创立，是一家典型的家族式酒庄，国内与其齐名的另一家家族式酒庄是山西恰园。银色高地酒庄位于宁夏银川市的郊区，在海拔1200米的贺兰山东麓。父亲高林很早就在俄罗斯接触过葡萄酒，并因工作的原因对葡萄与葡萄酒产生了浓厚的兴趣。 　　从1997年起，高林开始尝试自己种植葡萄。“他是最早在宁夏种葡萄的人之一。”高林的女儿，也是现在酒庄的主要负责人高源对记者说：“其实，最开始种葡萄的时候也没想那么多，种了几年以后，我们才渐渐发觉，银川这个地方地质松软、气候干燥、日照时间长，结出的葡萄颜色更深，糖分更高。”有了如此优良的原料，高林父女开始酝酿起下一步的计划。 　　2000年，高林找到一个机会送高源到法国读书，专门学习葡萄酒酿造。高源先后在奥朗日葡萄栽培和酿酒职业学校、波尔多葡萄酒学院、凯隆世家庄园和拉科鲁锡庄园学习和实习，并顺利取得了法国国家级酿酒师证书，接着又在法国工作了两年。 　　2007年高源回到银川，成立银色高地酒庄，开始用自家产的葡萄酿酒。“我们不是那种工厂式大规模的酒厂，我们就一家两代四口人，只是一个家庭式的小企业。”高源用西北人惯有的朴实语气叙述自己创立的事业，但低调的态度并不掩盖她将自己的葡萄酒定位于高端的决心。 　　从一开始，高源就非常注重酒的品质，从设备到原料到工艺，她都是按照地道的法国酒庄酒酿造高端葡萄酒的标准来进行操作。目前酒庄主要出产银色高地阙歌和银色高地家族珍藏两款酒，全部由著名的葡萄酒经销商桃乐丝销售，大多通过香格里拉、凯宾斯基等国际性酒店直接销售给外国的消费者。银色高地品牌的两款酒问世以来，得到了国内外诸多品酒师的一致好评，口感饱满、单宁细腻、后味悠长…… 　　为了达到更好的品质，高源还刻意限制了酒的产量，2007年银色高地阙歌和家族珍藏两款酒的总产量只有约2400瓶，2008年也才各3100瓶。 　　目前，银色高地的葡萄园面积仅有30亩，随着酒庄的发展，高林和高源父女也开始考虑扩建葡萄基地和酒庄。阙歌和家族珍藏两款酒在葡萄酒圈子里渐渐出名以后，也陆续有很多慕名而来的人想跟高源谈合作或投资，但父女俩一直坚持自己的梦想，不想把酿造葡萄酒当做生意，而是当做一项家族的长远事业来经营，其合作伙伴的前提是“喜欢葡萄酒，理解葡萄酒，而不是单纯以盈利为目的”。 　　数量少、质量精和价格贵，是人们对“车库酒”的定义，众多品酒师品尝过银色高地的酒以后，不约而同地冠之以“中国的车库酒”。当然，也有一些人认为，银色高地除了酒体适中、口感圆润以外，还缺乏高品质葡萄酒让人印象深刻的特点。但是，酿酒葡萄30年才能慢慢变老成，酒庄经过数十年的历练才能出水准，作为一个刚刚起步才几年的年轻酒庄，高原源无疑已经走出了非常重要的第一步。 　　推荐理由： 　　1　所酿红酒口味独特，不易模仿 　　2　小规模精品模式在国内尚不多见