游走在传统与创新之间的格莱士酒庄(Alois Kracher)

　　格莱士酒庄(Alois Kracher)位于奥地利东部柏根兰区(Burgenland) Neusiedl湖的东边，紧临匈牙利边界，由于 Neusiedl 湖本身会调节附近的风土气候，夏天时会增加葡萄园的湿度，秋天时浓雾弥漫，使贵腐菌能够在葡萄上顺利生长，进而酿造出极高品质的贵腐甜白酒。 　　自Alois Kracher二世( 很多人称他Luis) 掌管庄园后，酿造出的甜酒深获世界酒评家的高度赞誉，特别是Wine Advocate的Robert Parker多次给予他的酒极高的评价。很不幸这位酿制贵腐甜白酒的大师却于2007年12月5日因胰脏癌英年早逝，享年48岁。此事震撼全球葡萄酒界。虽然他的家人低调处理身后事，12/10葬礼当日仍有上千人来自世界各地参加他的葬礼，足以证明此人在葡萄酒界的崇高地位。目前酒厂由儿子Gerhard 接手，1981 年出生的他已经有很多年的酿酒经验，他在父亲外出推广葡萄酒时，酿酒的部份由他负责，所以他对酒厂的运作十分熟悉。2006年的酒仍是Luis酿造的，Gerhard主导的第一个年份应该是2007 年，而他是否能够跟随父亲的脚步，一肩扛起酒厂的荣耀，我们拭目以待。 　　Kracher 的甜酒主要分成两种，Zds(Zwischen de Seen)和NV(Nouvelle Vague)。Zds的意思是湖中间，主要是指葡萄园的位置，不过在酒标上标明时指的是使用传统酿法 ,也就是说酒品是存放在500 至3,000 公升的木桶陈年，除此之外存放在不锈钢桶陈年的酒现在也被分级在Zds上。NV的意思是新浪，意思是以新式酿法，存放在小橡木桶 (barrique) 陈年。此外Alois也会依照每一批酒的浓厚度从低到高标上不同号码，所以号码越高酒体厚度越高。