不露声色的“中年剑客”——露仙歌庄园

　　波尔多左岸的玛歌村，葡萄酒素以细致、温柔、幽雅为特点，其哀怨、婉约的风格很容易令人生出怜爱之情。但在玛歌村众多出品当中，露仙歌庄园( Chateau Rauzan-Gassies )是一个异数：尽管同样饱经风霜，但和其他玛歌酒比较，露仙歌偏向丰满，没有玛歌酒特有的精致，而是香气沉实而口感强硬。 　　在过去几十年里，露仙歌很像一个落魄的富家子弟，在众多酒评中备受责难，酒评大师罗伯特·帕克给他的评分一向吝啬。以举世公认的经典大年2000年为例，帕克给了他仅仅90分，而另一个世纪之年2005年，露仙歌的得分也只在90-93分之间，这已经是露仙歌取得的最高评分了。所以，露仙歌的身价常常表现得不如人意。不久前，笔者在举办酒肉网主题活动“名庄盛宴”第一期的晚宴中，开了一瓶1999年的露仙歌与酒肉朋友们一起品试。 　　露仙歌则表现得不露声色，开始时香气紧锁，一副高深莫测的样子，在马利哥华丽亮相的时间段里，他始终表现得不温不火：骨格是一步一步提升起来的，慢慢地，干果味、中药味、红枣、泥土的味道逐层展开，表现出紧凑的口感：中高酒体，中等酒精，中等单宁，中低酸度，少顷，又感到两侧腮边浅浅地挂着隐隐约约的涩感，像未褪的余味。不知不觉，时间过去了一个小时，这时的露仙歌却是沉实依旧，有一点余力未尽的意思。 　　总体而言，他的香气表现比较呆滞，这是一个明显的缺陷，不过胜在坚韧，强大的耐力随着时间的推移变得越来越有魅力。它就像一名黑色简装的中年剑客，粗布鞋，瘦削的腰板，不显山，不露水，招式紧凑地威逼对手于无形中。