波尔多之旅——Chateau Giscours

　　10月10 日订好了上午十一点钟拜访Chateau Giscours，她是位于玛歌Margaux的三级庄。葡萄园的面积一共140公顷，但只有80 公顷在玛歌Margaux AOC，其余60公顷只能标示上梅多克Haut Medoc AOC，酒用另一庄Chateau Duthil的名字销售。Chateau Duthil是属于中产庄园Cru Bourgeois。Chateau Giscours 是以人工采葡萄，当时就雇用了150个工人。Chateau Duthil则是用机器采摘。 　　在一道墙上，他们垂直放了土壤的样本显示了玛歌区的土壤结构。如同其他左岸产区一样，表土是加洪涅河Garonne从比利牛斯山带下来的砾石，底土是石灰岩。据说玛歌区的砾石比波雅克Pauillac的大，这使当地葡萄的单宁更成熟更柔和。这里的赤霞珠Cabernet Sauvignon 也比较辛辣。 　　Chateau Giscours 有趣的地方是，眼前看到的建筑物是属于一个法国人所有，但酿酒的设备却是荷兰人的。荷兰人要扩充酿酒产能，法国人又不让他改动酿酒厂。所以新加的发酵桶就放在室外。而雄伟的别墅只是一个空壳。 　　最期待时刻到了。品酒室里准备的两瓶2003 年的酒，Chateau Giscours和Chateau Duthil。如同很多玛歌列级庄的酒，Chateau Giscours的单宁很柔和，酒很优雅带点女性化。Chateau Duthil相比起来木的味道很浓。这可能是风土没有给葡萄带来足够的果香