新旧世界的葡萄酒有什么区别

来源：miss黄显文

新世界和旧世界的葡萄酒到底有何不同?要想弄明白这个问题，我们先得知道新世界和旧世界分别是怎么划分的。按照世界葡萄酒地图的划分，新世界指的是欧洲以外的新兴起的葡萄酒生产国，主要代表就是美国、澳大利亚、智利等，而旧世界指的是欧洲传统葡萄酒生产国，主要代表是法国、意大利、西班牙、格鲁吉亚、奥地利、葡萄牙等等。

新旧世界的葡萄酒有这么几个特点：1.新世界葡萄酒历史较短，机械化、工业化生产为主，等级制度和规定严格，量小而精，酸涩度较高，注重风土，注重年份和产区且品质差距较大，酒标信息详细且复杂；2.旧世界葡萄酒历史悠久，手工为主，量大风格多变，酸涩度较低，果香味浓，等级制度和规定较简单宽松，品质差距较小，酒标信息简单易懂。从这些特点，我们不难看出，即便是同一种葡萄品种，只要产地不同，就会拥有不同的两种风格。比如，雷盛红酒系列中的一款黑皮诺红酒，来自新西兰产地和澳大利亚产地的黑皮诺，往往具有新世界葡萄酒的风格，而来自法国、意大利的黑皮诺，就更具旧世界葡萄酒的风味。

以前大多喜欢旧世界的朋友是喜欢旧世界葡萄酒的原汁原味，就像是一个独具传统手工艺的巧工匠人，而喜欢新世界的朋友是喜欢新世界葡萄酒的颠覆传统，就像是一个热爱创新自由的大艺术家，两种风格各有千秋，特色鲜明。

如今，新世界葡萄酒国家的生产者改进了酿酒工艺，在葡萄酒酒液中加入了橡木片以增加橡木桶的味道，还研发了不锈钢桶进行发酵等等，同时，根据市场上消费者的喜好，酿造了许多符合大众口感的葡萄酒，十分讨喜。旧世界葡萄酒国家的生产者也开始创新，更新引进了先进的酿酒技术和设备。新旧世界的葡萄酒逐渐走向求同存异、水乳交融，对我们消费者来说是有了越来越多的选择，比如著名的奔富葡萄酒，虽然产自澳大利亚，但是具有旧世界风格。

所以，不管新旧世界的葡萄酒风格有多大的不同之处，只要我们喜欢就好，葡萄酒的魅力不正是如此么，正如你永远不知道下一块巧克力是什么味道，只有真正品尝到，才能感受其中之美妙。