阿根廷梅西多酒庄

    梅西多酒庄位于阿根廷门多萨地区，始建于1768年，曾为西班牙人殖民扩张的主要物资输出区，也是阿根廷硕果仅存的具有两百年以上传承历史的老牌酒庄。由于常年的半干旱沙漠气候，致使梅西多酒庄地区昼夜温差较大，且年均日照天数高达三百天，因为葡萄种植业和葡萄酒酿造业较为兴盛。


　　在历史上，梅西多酒庄曾经历了从殖民到解放，从粗放产业到优良农副产业的巨大变迁。1561年，西班牙殖民者佩德罗·卡斯蒂利亚上校从智利翻越安第斯山，到达了维塔塔谷地，门多萨的葡萄产业成为殖民者掘金的主要途径。

　　1768年，基于奴隶制生产模式的推行，梅西多酒庄在当地葡萄酒产业的基础上成立，主要供给宗主国的贵族享受。1776年：西班牙人向南美地区殖民扩张，以布宜诺斯艾利斯为中心建立了新的拉普拉塔河总督区（即今天的阿根廷），梅西多酒庄的葡萄酒成为当地主要输出物资。1816年：拉普拉塔河总督区宣布独立，并将国名定位阿根廷，梅西多酒庄得以解放，所属权收归国家。1919年：梅西多酒庄逐渐向市场开放，葡萄酒产业逐渐成为阿根廷国内传统品牌的代表。

　　梅西多酒庄的兴衰发展，与其以葡萄产业为基础，传承了两百多年的传统技艺优势是分不开的，首先，梅西多酒庄掌握了优良传统的葡萄种植技术，酒庄总面积达100公顷，每公顷种植800棵葡萄树，马尔贝克、赤霞珠以及西拉各占三分之一。


　　这些葡萄树都是出身高贵的纯正特优级品种，由训练有素的人员如同对待爱宠一般，进行系统的细心呵护与管理，不施肥不喷洒农药，以确保每一粒葡萄的天然与健康；梅西多酒庄掌握了优良传统的葡萄酒酿造工艺，本着为消费者健康负责的态度，从古至今一直沿用古法酿造工艺，筛选颗粒饱满的优质葡萄，不添加任何催酵化学用品，采用自然地无氧呼吸匀速发酵，以确保葡萄酒的甘醇与浓郁。

　　发酵过程完成后，专业人员会将其置于地下酒窖的橡木桶中，进行18个月的陈酿，因而酿造出来的葡萄酒口感格外绵软丰富；第三，梅西多酒庄沿用了优良传统的法国进口纯天然橡木桶，质地坚硬、绝不掺漏，保留葡萄酒本身的天然香味的同时，又能将木质的天然芬芳也渗入其中，让每一滴美酒都芬芳四溢，愈加醇浓。而且酒窖深至四五米，采用简洁幽雅的储藏环境，12-16度的适宜温度与75%-80%的最佳湿度，让葡萄酒回归自然，缓慢酝酿直至成熟。


　　如今的梅西多酒庄，已逐渐形成了葡萄酒产业全球知名的品牌代表，充足的阳光照射及天然水浇灌，通过开辟多达100公顷的葡萄种植园，优选马尔贝克、赤霞珠以及西拉三种地道纯正的臻品葡萄品种，为葡萄酒的酿制提供天然的原料基础；再通过具有传承百年的古法酿造工艺，采用自然地无氧呼吸匀速发酵方式，可使葡萄酒酿制过程中的的天然风味封存酒内，因而葡萄酒质地上优于一般品类，促使葡萄酒产业较为兴盛。

　　现在，梅西多酒庄逐渐进入中国市场，为国内消费者提供来自阿根廷的酿制珍藏酒（Reserve），同时逐渐建立起以互联网为媒介的科技发展平台，促使更多人了解、关注梅西多酒庄，将百年的产业传承持续发展下去。