自酿葡萄酒制作六大步骤
作者：wine红酒网 时间：2014-08-05 00:32:20 阅读：1454
1、剪好：购买新鲜葡萄，用剪刀剪下每一粒葡萄，注意连着葡萄后面的小梗一起剪。
2、洗净：在清水中加入面粉或淀粉，让葡萄滚一圈后再用清水洗净。（专家提示：也可以整串葡萄一起洗。）
3、吹干：放在阴凉的地方将洗净的葡萄表面积水吹干，大约半天时间。
4、入坛：找到家中玻璃器皿、搪瓷器皿，先放入吹干的葡萄，不用去葡萄皮，在按照10斤葡萄加入1斤左右白糖，将白糖放入罐中。（注意将罐体消毒。普通的白砂糖即可，可以分两次放入罐中。放入葡萄的时候，最好用手将葡萄挤破。）
5、封坛：葡萄不用填满整个罐子，需要留下四分之一左右的空间，用塑料薄膜对坛口进行封装，放置在阴凉的地方保存。（不能将坛子全部塞满，也不能将坛子全部封死，可以在塑料薄膜上用针戳几个小洞。）
6、取酒：大约一个月以后，就可以打开坛子，将里面的葡萄酒用细网过滤，留下的葡萄酒用小罐封装，及时饮用。（酿制好的红酒可以放在冰箱储存，尽量早些饮用完。）
2、洗净：在清水中加入面粉或淀粉，让葡萄滚一圈后再用清水洗净。（专家提示：也可以整串葡萄一起洗。）
3、吹干：放在阴凉的地方将洗净的葡萄表面积水吹干，大约半天时间。
4、入坛：找到家中玻璃器皿、搪瓷器皿，先放入吹干的葡萄，不用去葡萄皮，在按照10斤葡萄加入1斤左右白糖，将白糖放入罐中。（注意将罐体消毒。普通的白砂糖即可，可以分两次放入罐中。放入葡萄的时候，最好用手将葡萄挤破。）
5、封坛：葡萄不用填满整个罐子，需要留下四分之一左右的空间，用塑料薄膜对坛口进行封装，放置在阴凉的地方保存。（不能将坛子全部塞满，也不能将坛子全部封死，可以在塑料薄膜上用针戳几个小洞。）
6、取酒：大约一个月以后，就可以打开坛子，将里面的葡萄酒用细网过滤，留下的葡萄酒用小罐封装，及时饮用。（酿制好的红酒可以放在冰箱储存，尽量早些饮用完。）
