弥勒市葡萄产业发展的思考与展望
时间：2021-04-26 20:45:29 阅读：315
来源 : 云南网 作者 : 王石忠
为更好推进葡萄产业发展，做大做强葡萄酒产业，认真分析梳理葡萄产业现状和存在问题，提出葡萄产业创新发展、提质增效和转型升级的措施，为弥勒葡萄产业可持续发展提供参考，笔者经过深入调研，现就弥勒市葡萄产业发展作一些思考与展望。
一、产业发展现状
弥勒市地处滇中，发展葡萄产业自然资源优势明显，产业发展条件优越。一是产业链完整，三产融合度高，具备较好的产业基础；二是龙头企业带动明显，产业提质增效有示范；三是庄园经济发展迅速，产业融合提升有动力；四是注重创新和品牌打造，为产业发展储备了条件。
二、存在困难和问题
一是统一发展规划还不够，产业布局不够合理；二是土地、融资等要素瓶颈制约，企业发展艰难；三是自有原料不足，抗风险能力差；四是可追溯体制不健全，品质难以保障；五是产品同质化严重，抱团发展难；六是品牌打造不够，市场竞争力弱。
三、发展建议
（一）规划引领，高质量发展。一是做好葡萄种植、加工、服务的规划，加强水晶、玫瑰蜜葡萄种植核心区的保护开发，开展本土野生顺型森林葡萄（山葡萄）驯化种植和产品开发；二是在食品加工园建立葡萄酒深加工区，积极鼓励、扶持各类社会投资主体按照国家和省、州、市有关政策规定在园区建设葡萄酒厂；三是在食品加工园或在市内各风景区建设弥勒葡萄酒产品展示区，根据每家企业展出产品的多少划定展示区域，扩大葡萄酒的影响力；四是引入1家至2家国际国内知名品牌葡萄酒生产企业到弥勒建厂，带动葡萄产业的规范化、标准化、规模化发展；五是鼓励不同的酒庄按自身定位和特色，打造出消费者喜爱的特色酒庄，结合市旅游休闲城市建设，把特色酒庄打造成为休闲观光旅游点。
（二）完善手续，合法经营。针对大部分小酒庄土地性质不合规的问题，进一步完善用地手续，解决企业后顾之忧；对环保、安评、水保等手续不全的企业，各相关部门要主动作为，上门指导，及时帮助完善各项手续的办理。
（三）强化技术支撑，高品质种植。因地制宜引进试验示范新品种，研究形成合理的品种布局，并根据不同品种进行葡萄栽培技术集成。建立葡萄标准科技示范园和优良品种种苗繁殖园，开展新品种、新技术展示和实用技术培训，辐射带动葡萄生产由少数品种向多数品种转变，早、中、晚熟品种合理搭配，实现良种化、砧木化、多元化栽培，向优质、无公害、绿色、高效发展；加强对现有传统优势品种的技术指导，让其发挥更好的效果；积极引导农户种植无公害、无污染的高品质葡萄。
（四）标准监管，保障品质。一是支持企业进行新技术、新工艺、新产品、新模式的开发引用与推广，鼓励制定内控标准；二是加强质量技术队伍建设，强化对企业的管理和指导，从原料到产品质量把关，建立一套完整的可追溯体系，确保安全优质葡萄酒的生产；三是在食品加工中心建设葡萄酒检验检测中心，严格执行行业标准和国家、省级标准，查遗补漏，细分行业标准，制定和完善葡萄酒行业的地方标准，建立系统、严格、公开、公平的当地葡萄酒及烈酒的等级划分、价格制定标准及制度；四是加强对葡萄酒生产散户的治理，对无证生产、没有办理过相关手续的散户进行整治和取缔。
（五）特色发展，品牌化打造。一是积极开展弥勒葡萄及弥勒葡萄烈酒地理标志产品保护申报工作，开展弥勒葡萄及弥勒葡萄烈酒原产地规则的制定和运用，高起点打造弥勒葡萄及弥勒葡萄烈酒品牌；二是针对各企业优势，专攻特色产品研发，每家企业重点打造1个至2个品牌，避免同质化竞争带来的恶劣影响；三是支持企业举办各类葡萄酒交易洽谈会、研讨会和新酒发布会，鼓励开展葡萄酒文化、礼仪、品鉴和品酒师等专题培训活动，并对影响较大的会议和活动给予补助；四是鼓励酒庄在北京、上海、广州、厦门、成都等城市建立产区葡萄酒营销展示中心和葡萄酒直销专卖店；鼓励支持举办国际葡萄酒博览会（推介会、论坛），同时鼓励酒庄参加国内外知名展销会、葡萄酒博览会（推介会、论坛），根据市委、市政府审定的实施方案予以补助；五是鼓励企业持续加大研发投入，把“印象葡萄烈酒”产品打造成世界品牌，把“云南红”“高斯比”“甘思咪哚”“宝云坊”等品牌打造成全国知名品牌。
（六）提质增效，绿色健康高质量转型。一是抓好葡萄皮、葡萄籽的综合开发利用，开发高附加值产品，延伸产业链，形成以葡萄种植基地为基础，以酿酒及葡萄系列产品为支撑，附产品开发增值的全产业链葡萄产业。重点抓好云南红产品研发升级、名牌再造、产业转型等工作，鼓励在已有20多年品牌产品研发的基础上，加大研发力度，开发产销对路的新产品，扩大“云中舞”“老树”“芭波起泡酒”等产品研发，开拓销售渠道。鼓励企业通过招商引资，以技术入股等方式，建设保健品、化妆品深加工生产线；二是支持现有企业的技术改造，进一步扩大生产规模；三是改造酒庄现在的功能设施，建设景观精致、和谐自然，具备集生产展示、休闲观光、体验功能为一体的葡萄酒文化传播及高档葡萄酒品尝的高原特色葡萄酒庄。
（七）加大政策扶持，重振弥勒葡萄产业辉煌。一是出台葡萄酒产业扶持政策，设置产业发展专项基金，对葡萄优质品种培育、种植技术推广和葡萄酒科研项目给予经济支持；二是对果农种植酿酒葡萄予以直接补贴或奖励；三是鼓励金融部门加大对葡萄酒项目政策上的支持，降低融资成本；四是实行税收减免政策，减轻企业负担，由于我国实行粮食保护，对粮食酿酒实行高税限制，对葡萄酿酒没有区分对待，不利于葡萄酒行业参与国际竞争，制约葡萄酒行业健康发展，实施税收减免将极大促进葡萄产业的发展；五是成立葡萄酒行业协会，强化行业自律，营造良好品牌经营环境；六是对重点企业和项目实行挂钩联系帮扶制度，特事特办，全程跟踪服务；七是为企业争取国家、省、州资金支持，助推企业创新发展；八是对云南红等重点企业进行奖励，根据纳税金额、销售网络建立、展会参展、产品获奖、新品研发、人才引进等情况给予资金扶持。
为更好推进葡萄产业发展，做大做强葡萄酒产业，认真分析梳理葡萄产业现状和存在问题，提出葡萄产业创新发展、提质增效和转型升级的措施，为弥勒葡萄产业可持续发展提供参考，笔者经过深入调研，现就弥勒市葡萄产业发展作一些思考与展望。
一、产业发展现状
弥勒市地处滇中，发展葡萄产业自然资源优势明显，产业发展条件优越。一是产业链完整，三产融合度高，具备较好的产业基础；二是龙头企业带动明显，产业提质增效有示范；三是庄园经济发展迅速，产业融合提升有动力；四是注重创新和品牌打造，为产业发展储备了条件。
二、存在困难和问题
一是统一发展规划还不够，产业布局不够合理；二是土地、融资等要素瓶颈制约，企业发展艰难；三是自有原料不足，抗风险能力差；四是可追溯体制不健全，品质难以保障；五是产品同质化严重，抱团发展难；六是品牌打造不够，市场竞争力弱。
三、发展建议
（一）规划引领，高质量发展。一是做好葡萄种植、加工、服务的规划，加强水晶、玫瑰蜜葡萄种植核心区的保护开发，开展本土野生顺型森林葡萄（山葡萄）驯化种植和产品开发；二是在食品加工园建立葡萄酒深加工区，积极鼓励、扶持各类社会投资主体按照国家和省、州、市有关政策规定在园区建设葡萄酒厂；三是在食品加工园或在市内各风景区建设弥勒葡萄酒产品展示区，根据每家企业展出产品的多少划定展示区域，扩大葡萄酒的影响力；四是引入1家至2家国际国内知名品牌葡萄酒生产企业到弥勒建厂，带动葡萄产业的规范化、标准化、规模化发展；五是鼓励不同的酒庄按自身定位和特色，打造出消费者喜爱的特色酒庄，结合市旅游休闲城市建设，把特色酒庄打造成为休闲观光旅游点。
（二）完善手续，合法经营。针对大部分小酒庄土地性质不合规的问题，进一步完善用地手续，解决企业后顾之忧；对环保、安评、水保等手续不全的企业，各相关部门要主动作为，上门指导，及时帮助完善各项手续的办理。
（三）强化技术支撑，高品质种植。因地制宜引进试验示范新品种，研究形成合理的品种布局，并根据不同品种进行葡萄栽培技术集成。建立葡萄标准科技示范园和优良品种种苗繁殖园，开展新品种、新技术展示和实用技术培训，辐射带动葡萄生产由少数品种向多数品种转变，早、中、晚熟品种合理搭配，实现良种化、砧木化、多元化栽培，向优质、无公害、绿色、高效发展；加强对现有传统优势品种的技术指导，让其发挥更好的效果；积极引导农户种植无公害、无污染的高品质葡萄。
（四）标准监管，保障品质。一是支持企业进行新技术、新工艺、新产品、新模式的开发引用与推广，鼓励制定内控标准；二是加强质量技术队伍建设，强化对企业的管理和指导，从原料到产品质量把关，建立一套完整的可追溯体系，确保安全优质葡萄酒的生产；三是在食品加工中心建设葡萄酒检验检测中心，严格执行行业标准和国家、省级标准，查遗补漏，细分行业标准，制定和完善葡萄酒行业的地方标准，建立系统、严格、公开、公平的当地葡萄酒及烈酒的等级划分、价格制定标准及制度；四是加强对葡萄酒生产散户的治理，对无证生产、没有办理过相关手续的散户进行整治和取缔。
（五）特色发展，品牌化打造。一是积极开展弥勒葡萄及弥勒葡萄烈酒地理标志产品保护申报工作，开展弥勒葡萄及弥勒葡萄烈酒原产地规则的制定和运用，高起点打造弥勒葡萄及弥勒葡萄烈酒品牌；二是针对各企业优势，专攻特色产品研发，每家企业重点打造1个至2个品牌，避免同质化竞争带来的恶劣影响；三是支持企业举办各类葡萄酒交易洽谈会、研讨会和新酒发布会，鼓励开展葡萄酒文化、礼仪、品鉴和品酒师等专题培训活动，并对影响较大的会议和活动给予补助；四是鼓励酒庄在北京、上海、广州、厦门、成都等城市建立产区葡萄酒营销展示中心和葡萄酒直销专卖店；鼓励支持举办国际葡萄酒博览会（推介会、论坛），同时鼓励酒庄参加国内外知名展销会、葡萄酒博览会（推介会、论坛），根据市委、市政府审定的实施方案予以补助；五是鼓励企业持续加大研发投入，把“印象葡萄烈酒”产品打造成世界品牌，把“云南红”“高斯比”“甘思咪哚”“宝云坊”等品牌打造成全国知名品牌。
（六）提质增效，绿色健康高质量转型。一是抓好葡萄皮、葡萄籽的综合开发利用，开发高附加值产品，延伸产业链，形成以葡萄种植基地为基础，以酿酒及葡萄系列产品为支撑，附产品开发增值的全产业链葡萄产业。重点抓好云南红产品研发升级、名牌再造、产业转型等工作，鼓励在已有20多年品牌产品研发的基础上，加大研发力度，开发产销对路的新产品，扩大“云中舞”“老树”“芭波起泡酒”等产品研发，开拓销售渠道。鼓励企业通过招商引资，以技术入股等方式，建设保健品、化妆品深加工生产线；二是支持现有企业的技术改造，进一步扩大生产规模；三是改造酒庄现在的功能设施，建设景观精致、和谐自然，具备集生产展示、休闲观光、体验功能为一体的葡萄酒文化传播及高档葡萄酒品尝的高原特色葡萄酒庄。
（七）加大政策扶持，重振弥勒葡萄产业辉煌。一是出台葡萄酒产业扶持政策，设置产业发展专项基金，对葡萄优质品种培育、种植技术推广和葡萄酒科研项目给予经济支持；二是对果农种植酿酒葡萄予以直接补贴或奖励；三是鼓励金融部门加大对葡萄酒项目政策上的支持，降低融资成本；四是实行税收减免政策，减轻企业负担，由于我国实行粮食保护，对粮食酿酒实行高税限制，对葡萄酿酒没有区分对待，不利于葡萄酒行业参与国际竞争，制约葡萄酒行业健康发展，实施税收减免将极大促进葡萄产业的发展；五是成立葡萄酒行业协会，强化行业自律，营造良好品牌经营环境；六是对重点企业和项目实行挂钩联系帮扶制度，特事特办，全程跟踪服务；七是为企业争取国家、省、州资金支持，助推企业创新发展；八是对云南红等重点企业进行奖励，根据纳税金额、销售网络建立、展会参展、产品获奖、新品研发、人才引进等情况给予资金扶持。
