酒庄酒与中国菜搭配推荐（四）

　　洛尔特(Lort)酒庄的历史非常悠久，在过去是一座古老的贵族豪宅。酒庄生产葡萄酒的历史悠久，但产量有限。与很多酒庄的单一经营不同，洛尔特酒庄涉及多种种植业和养殖业，甚至在20世纪的大部分时间里，这里竟然还生产婴幼儿牛奶。酒庄每公顷产量达5000升的葡萄园中种植着26%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和65%的美露(Merlot)，此外还有9%的品丽珠(CabernetFranc)。如今洛尔特酒庄的掌门人Stphane Djan将“严谨而轻盈”作为心目中葡萄酒应有的品质，这款酒酒液的色泽与干红常见的红宝石色稍有细微区别，偏深紫一些，木香的细腻与新鲜水果的芬芳递进呈现，在口中构建出丰富且细致的层次感。 　　洛尔特酒庄的历史非常悠久。最早建成的部分可以追溯到15世纪末、16世纪初,当时富人们都向波尔多郊区投资。1657年,在出身富裕家庭的Joseph先生和芭比小姐的婚约上,就提及了洛尔特酒庄的名字。随着时间的推移,土地的不断增加,酒庄也得到扩大。酒庄的整体布局带有典型的17世纪特征,拥有一座主体建筑和一个有一些附属建筑的院落。 　　它出产的波尔多干红有平原地质赋予的细腻的木香,并且还富有成熟水果的精致芬芳。十分美味,口感平柔顺滑。酒体均衡,木香(可可,咖啡豆,香草)、樱桃以及醋栗的芬芳与单宁比例完美。丝滑丹宁结构带出悠长余味,各种香气相互交织,体现出独属优秀红葡萄酒的优雅气质。后味冗长且带有辛辣口感。 　　最佳配搭：含蓄的单宁口感让这款酒非常适合为以鲜香为主要特点的菜肴添色增辉，如鲍汁扣辽参。