葡萄酒酒窖设计很另类

时间：2012-12-26 10:57:24  阅读：809

　　提起酒窖，你是否马上想起波尔多古老庄园里的地下幽暗空间，还有那上了年纪略有发福的庄园主?即使不是在盛产葡萄酒的法国，人们也宁愿将酒窖安置在地下室，光线微暗，充满神圣感。不过，下面这些“不安分”的酒窖可要打破你的惯性思维哦，让我们来一起参观一下这些设计另类的葡萄酒酒窖吧。 　　防空洞酒窖 　　红酒的储藏对温度、湿度等要求都很高，而在香港，有人将二战时的防空洞改建成了一个专门存放红酒的酒窖，可谓是物尽其用。 　　这里就是位于香港寿臣山的亚洲唯一的防空洞酒窖了。大约70年前，英军为准备二战在这里建造了军火储藏仓库，其中的6个被改装成酒窖。众所周知，储藏葡萄酒的基本条件是：恒温、恒湿、避光、通风和防振。而这些防空洞，位于地下20米左右，又有2米厚的石墙，可以说是最理想的藏酒之处了。在这里储藏每一瓶酒都享受着贵宾级的待遇，酒窖中安装了专业的中央空调系统，能精确地维持室内恒定的温度和湿度。每一瓶红酒瓶上都有帖着条形码，记录红酒的所有信息。不过高品质的藏酒服务自然价格不菲，要花上1656美元才能成为这个酒窖的终身会员。 　　空中酒窖 　　距离苏黎世机场50步远，矗立在Radisson酒店大堂的玻璃酒窖绝对打破你对酒窖固有的印象。 　　这是一个垂直而上的玻璃建筑，见不到任何木质结构，通体由玻璃构成，酒窖中心是插满葡萄酒的四面酒墙，变幻着不同色彩，与玻璃外墙相辉映。更像是一栋微缩版的摩天大厦。在这个16米高的玻璃酒窖里，容纳了4000瓶左右来自14个国家的葡萄酒和香槟，为确保全部的酒储藏在最佳温度下，玻璃酒窖内部装有几部制冷装置。 　　在午餐或晚餐期间, 可观看到令人赞叹的红酒天使表演。身着白色皮衣的葡萄酒天使，在钢丝绳索的牵引下，直飞而上，在半空转体翻腾，优雅地从酒墙之中取出客人点好的葡萄酒，又缓缓而下，整个过程更像是一场行为艺术。Radisson让酒窖变得比较不保守，甚至充满视觉吸引力。坐在酒窖下的餐厅里，品尝意大利餐搭配下的佳酿，如果感官的享受于你的葡萄酒之旅而言至关重要，那么Radisson则为你准备了一场视觉盛宴。 　　海底酒窖 　　意大利籍艺术家Piero Lugano，在1978年时在意大利里维拉成立了洋酒商店，并且在10年前决定自己生产气泡酒，有了葡萄园和店面后但是却面临到没有酒窖的问题。 　　于是，时常从事海上活动的Piero Lugano 想到了一个绝妙的方法来储存气泡酒，Piero Lugano说到：“海底的温度对于气泡酒特别适合，并且没有光害也降低氧化率，而水压还可以防止气泡释出。并且，储藏于海中的香槟酒瓶会转变成如琉璃般的独特颜色，而酒质更是无可挑剔的醇美，这样的海底酒窖更是绝对环保，省下了空间，更不用使用冷藏系统，减轻了不少环境压力。”海洋是天然的酒窖，而且海水中没有紫外线;10米深处的海水水温稳定，常年保持在9至12摄氏度之间。
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