葡萄酒分为两个世界，你知道区别在哪吗？

来源：野小食

如果您已经接触过葡萄酒一段时间，您可能已经听说过旧世界和新世界这两个术语。然而，这些短语所体现的不仅仅是它们所暗示的区域焦点。不确定我们的意思？看看我们的细分，拿一些对比鲜明的瓶子，准备好自己尝尝不同之处。

地区

旧世界地区是在欧洲、北非和中东发现的葡萄种植区。其中包括（但不限于）法国、意大利、西班牙、匈牙利、葡萄牙、德国、黎巴嫩、克罗地亚、以色列等。

新世界地区是采用旧世界地区的酿酒实践来创建自己的产业的地区。（换句话说，基本上除了欧洲、北非或中东以外的其他地方。）新世界地区包括北美、南美、澳大利亚、南非等所有地区。

风味概况

旧世界的葡萄酒往往酒体较轻，酒精含量较低，酸度较亮，并表现出更多的泥土风味。新世界葡萄酒通常酒体更饱满，酒精度更高，酸度更低，口感更成熟。尽管这是一个很好的起点，但也有许多明显的例外——而且情况正在开始发生变化。

为什么？首先，气候变化。随着全球气温上升，世界各地的葡萄酒产区都变得越来越热，无论是在旧世界还是新世界地区。如今，由于气温升高和成熟度增加，旧世界葡萄酒的 ABV 值相对较高（14% 以上）并不罕见。

另一方面，随着消费者/酿酒师偏好的不断发展，新世界葡萄酒的 ABV 较低且酸度较高也很常见。新大陆的葡萄种植者正在继续寻找海拔更高的种植地点，这不可避免地会导致果实酸度更高。

为什么它很重要

在葡萄酒商店瓶子和广泛的餐厅名单的海洋中，了解旧世界和新世界地区之间的差异是引导自己找到您正在寻找的瓶子的第一步。它也是盲品时用于进行初步推断的首批工具之一。在尝试识别进入您的玻璃杯的神秘果汁时，请按照专业人士的做法并首先评估旧世界与新世界的特征。