葡萄酒杯的功能

    很多人在喝葡萄酒的时候都是随便用一个杯子或者塑料杯来品尝，对杯子表示无所谓。其实如果选对葡萄酒杯不仅能提升你的享受，在品尝葡萄酒的时候还别具风味，所以选取葡萄酒杯至关重要！那么，葡萄酒杯到底有何作用呢？

    1、释放香气

　　享受葡萄酒，香气很重要，就像你闻着一块刚煎好的培根肉，或者一杯热腾腾的印度香茶。酒精从葡萄酒表面挥发，随即产生香气物质。接触氧气的面积越大，越有利于葡萄酒香气的挥发。目前已经有研究表明晃杯有利于葡萄酒香气的挥发。

　　2、集中香气

　　你可能不知道，咖啡杯还有茶杯其实跟葡萄酒杯一样，有“集中香气”功能。不同的葡萄酒类型，你可能需要不同大小的杯型。这个没有固定的规律可言，但我们知道白葡萄酒通常需要小一点的杯型，来集中香气，保持温度，然而红葡萄酒通常需要大一点的杯型，来散发香气。

　　3、杯沿偏薄

　　关于杯沿，大家可能有很多不同看法，但目前比较一致的意见是杯沿越薄，越不会阻碍你享受一款酒。从水杯到威士忌杯，这个观点都是可以得到印证的。

　　你可以通过摇晃杯子(或者转杯也可以)来释放葡萄酒的香气。葡萄酒杯通常杯口较窄，原因有两个：避免葡萄酒在晃杯时挥洒落地和帮助集中葡萄酒释放的香气，才能更好分辨。