通过电影的镜头去了解葡萄酒
时间：2014-08-05 17:16:34 阅读：1935
要懂得葡萄酒，不一定需要枯燥的课程或者严肃的说教，你也可以通过电影的镜头去了解它、结识它。事实上，饮酒基于愉悦，认识酒基于爱慕，在电影里邂逅它，本身就足以浮一大白。
酒局 1
Sideways
《杯酒人生》
导演：亚历山大·佩恩
上映：2004年
爱好葡萄酒的迈尔斯带着即将结婚的好友杰克，到加州酒乡圣伊内斯谷进行最后的放纵。在他们的品酒之旅中，随时随地穿插有葡萄酒知识，堪称一部轻松有趣的品酒教学片。比如在桑福德酒庄（Sanford Winery's）品尝一款用黑品乐酿造的桃红葡萄酒时，迈尔斯就手把手地教杰克如何品尝葡萄酒，包括颜色的分析、香气的形容、摇杯的技巧、吸气的方式、评价的要点……看过这部电影，我们就不需要花费昂贵的学费参加葡萄酒培训班了。迈尔斯的扮演者保罗·吉亚玛提甚至入选美国知名博客“葡萄酒博士”（Dr Vino's）在网上发起评选的“10年葡萄酒行业偶像人物”（2000年～2009年）之一。
《杯酒人生》曾获第62届金球奖最佳剧本和第77届奥斯卡奖最佳改编剧本，二十世纪福克斯公司和日本富士电视台还在2008年合作翻拍了一部日本版《杯酒人生》，迈尔斯变成了道雄（小日向文世饰），杰克变成了大介（生濑胜久饰），拍摄地点在加州纳帕谷的几家酒庄。不过导演不是原版的亚历山大·佩恩，而是《变形金刚》的第一副导演塞林·格拉克。
酒局 2
Mondovino
《葡萄酒世界》
导演：乔纳森·诺西特
上映：2004年
导演乔纳森·诺西特是侍酒师出身，也曾为美国《美酒与美食》（《Wine & Food》）等杂志撰写葡萄酒评论，对葡萄酒文化有非常深刻的理解。他在美国、法国、意大利和阿根廷等地的葡萄园历时3年拍摄完成的纪录片《葡萄酒世界》，曾获第30届恺撒电影节“欧洲最佳电影”提名。
《葡萄酒世界》的主题相当深刻，定位于揭示“全球一体化与葡萄种植及葡萄酒酿造领域的矛盾”，出现在片中的人物有“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（在全世界100多家酒庄担任酿酒顾问）、美国酒评家罗伯特·帕克、布根地酒农于贝尔·德孟堤、武当王酒庄酿酒师帕特里克·莱恩、佳士得拍卖行葡萄酒大师麦克·布劳德班……对于葡萄酒味道的全球化现象，出现在片中的纽约葡萄酒进口商尼尔·罗森塔称之为“帕克·罗兰的结合体”，布根地酒农于贝尔·德孟堤的女儿则说：“那种葡萄酒就像妓女，会主动对你投怀送抱。”
而最有趣的是在罗伯特·帕克家中采访时，他桌上的一顶黑色棒球帽上面居然绣着“FBI”（美国联邦调查局的英文缩写），家里还养着几条狗窜来窜去，地上还有狗的木雕，墙上也挂满了狗的画像……帕克在片中自我辩护：“如果要说我罗伯特·帕克在这个世界上留下了什么，那就是在这个阶级化的社会里为大家打造平等的立足点。这个社会的掌控权向来都是落在精英阶层与保守分子的手中。我从美国及民主的角度，让葡萄酒评论更为普及，让它变得‘民主化’，这极具革命意义！”
酒局 3
A Good Year
《一年好时光》
导演：雷德利·斯科特
上映：2006年
根据彼得·梅尔的同名小说改编，在普罗旺斯的la Canorgue酒庄拍摄。大致情节是：伦敦证券分析师麦克斯（罗素·克洛饰）继承了叔叔亨利留下的一座酒庄，事业上不顺的他告别拥挤的城市，来到普罗旺斯的葡萄园。在这里，他结识了美艳的咖啡馆女老板芳妮、神秘的加州女孩克里斯蒂·罗伯茨以及一帮热情的葡萄种植者……在普罗旺斯的阳光下，麦克斯真正懂得了叔叔教给他的人生哲学：“世界上再也没有一个地方能像普罗旺斯这样，人们可以无需忙碌，尽情地享受生活。”
年份是葡萄酒品质的重要指标，《一年好时光》也对好年份有独到定义。
酒局 4
Bottle Shock
《瓶击》
导演：兰道尔·米勒
上映：2008年
在世界葡萄酒的历史上，1976年5月24日下午在巴黎洲际酒店举行的那场品酒会，绝对具有里程碑的意义：红酒冠军和白葡萄酒冠军全部来自美国加州，而不是法国的波尔多和布根地。这场品酒会不但意味着加州葡萄酒战胜了波尔多和布根地，而且也标志着“新世界”葡萄酒的崛起。红酒冠军——鹿跃酒庄（Stag's Leap Wine Cellars）1973年份赤霞珠红酒（Cabernet Sauvignon）和白葡萄酒冠军——蒙特雷纳酒庄（Chateau Montelena）1973年份霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）
甚至被收藏在美国国立历史博物馆（NMAH）。
以戏剧性的“巴黎品酒会”为背景的《瓶击》，大量镜头是在蒙特雷纳酒庄拍摄的，艾伦·里克曼扮演“巴黎品酒会”发起人史蒂芬·史普瑞尔，比尔·普尔曼扮演蒙特雷纳酒庄庄主吉姆·巴雷特，克里斯·派恩扮演吉姆·巴雷特的儿子保·巴雷特（目前的酿酒师），弗莱迪·罗德里格兹扮演助理酿酒师古斯塔夫·布兰比拉……唯独缺了当时的酿酒师麦克·葛吉奇——因为他早在1976年年底就离开蒙特雷纳酒庄，与咖啡商奥斯汀·希尔斯在纳帕谷创办了葛吉奇希尔斯酒庄（Grgich Hills Estate）。
通过这部电影，我们可以对葡萄酒世界里的“旧世界”与“新世界”有进一步的了解。
酒局 5
The Vintner'sLuck
《酒商的运气》
导演：妮琪·卡罗上映：2009年
时代背景是1808年的法国布根地，讲述了雄心勃勃的青年酒商索班（杰里米·勒尼耶饰）的创业故事，他立志凭借信仰、直觉和爱，酿造出最完美的葡萄酒，但却陷入与温柔的妻子希莱斯特（凯莎·卡斯特-休伊斯饰）、傲慢的女男爵奥若拉（薇拉·法米加饰）以及神秘的“天使Xas”（加斯帕德·尤利尔饰）之间的爱恨纠葛之中。
影片的主要拍摄地点在布根地和博若莱，画面有脚踩葡萄的狂欢、蒙瓶品尝以及葡萄园里的激情戏。影片艺术指导格兰特·梅杰说：“……这里简直就像是葡萄酒的博物馆一样令人着迷……我还采访了村子里的几个百岁老人，从他们的讲述中，我们了解到这里生产葡萄酒的工艺已经延续一百年了，也就是说，现在我们看到的做法是从一百年前流传下来的。”
酒局 6
El Camino del Vino
《葡萄酒之路》
导演：尼古拉斯·卡雷拉
上映：2010年
《葡萄酒之路》是一部“纪录剧情片”，讲述了美国知名侍酒师查理·阿特罗拉（Charlie Arturaola）的一段人生经历：在阿根廷门多萨举行的一次品酒会上，阿特罗拉突然失去了味觉。经过一番痛苦的内心挣扎和神秘的追寻历程，他终于找回了失去的味觉，重返葡萄酒之路。在本片出现的人物还有波尔多“飞行酿酒
师”米歇尔·罗兰、阿根廷Tapiz酒庄总裁帕特里夏·奥尔蒂斯、阿根廷知名酿酒师苏珊娜·鲍勃和让·布斯凯等。
阿特罗拉出生于乌拉圭，2003年被美国侍酒师协会评选为“美国10佳侍酒师”。通过这部电影，我们可以对侍酒师这个职业略有了解，也可以随着镜头漫游阿根廷葡萄酒产区的优美风光。
酒局 1
Sideways
《杯酒人生》
导演：亚历山大·佩恩
上映：2004年
爱好葡萄酒的迈尔斯带着即将结婚的好友杰克，到加州酒乡圣伊内斯谷进行最后的放纵。在他们的品酒之旅中，随时随地穿插有葡萄酒知识，堪称一部轻松有趣的品酒教学片。比如在桑福德酒庄（Sanford Winery's）品尝一款用黑品乐酿造的桃红葡萄酒时，迈尔斯就手把手地教杰克如何品尝葡萄酒，包括颜色的分析、香气的形容、摇杯的技巧、吸气的方式、评价的要点……看过这部电影，我们就不需要花费昂贵的学费参加葡萄酒培训班了。迈尔斯的扮演者保罗·吉亚玛提甚至入选美国知名博客“葡萄酒博士”（Dr Vino's）在网上发起评选的“10年葡萄酒行业偶像人物”（2000年～2009年）之一。
《杯酒人生》曾获第62届金球奖最佳剧本和第77届奥斯卡奖最佳改编剧本，二十世纪福克斯公司和日本富士电视台还在2008年合作翻拍了一部日本版《杯酒人生》，迈尔斯变成了道雄（小日向文世饰），杰克变成了大介（生濑胜久饰），拍摄地点在加州纳帕谷的几家酒庄。不过导演不是原版的亚历山大·佩恩，而是《变形金刚》的第一副导演塞林·格拉克。
酒局 2
Mondovino
《葡萄酒世界》
导演：乔纳森·诺西特
上映：2004年
导演乔纳森·诺西特是侍酒师出身，也曾为美国《美酒与美食》（《Wine & Food》）等杂志撰写葡萄酒评论，对葡萄酒文化有非常深刻的理解。他在美国、法国、意大利和阿根廷等地的葡萄园历时3年拍摄完成的纪录片《葡萄酒世界》，曾获第30届恺撒电影节“欧洲最佳电影”提名。
《葡萄酒世界》的主题相当深刻，定位于揭示“全球一体化与葡萄种植及葡萄酒酿造领域的矛盾”，出现在片中的人物有“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（在全世界100多家酒庄担任酿酒顾问）、美国酒评家罗伯特·帕克、布根地酒农于贝尔·德孟堤、武当王酒庄酿酒师帕特里克·莱恩、佳士得拍卖行葡萄酒大师麦克·布劳德班……对于葡萄酒味道的全球化现象，出现在片中的纽约葡萄酒进口商尼尔·罗森塔称之为“帕克·罗兰的结合体”，布根地酒农于贝尔·德孟堤的女儿则说：“那种葡萄酒就像妓女，会主动对你投怀送抱。”
而最有趣的是在罗伯特·帕克家中采访时，他桌上的一顶黑色棒球帽上面居然绣着“FBI”（美国联邦调查局的英文缩写），家里还养着几条狗窜来窜去，地上还有狗的木雕，墙上也挂满了狗的画像……帕克在片中自我辩护：“如果要说我罗伯特·帕克在这个世界上留下了什么，那就是在这个阶级化的社会里为大家打造平等的立足点。这个社会的掌控权向来都是落在精英阶层与保守分子的手中。我从美国及民主的角度，让葡萄酒评论更为普及，让它变得‘民主化’，这极具革命意义！”
酒局 3
A Good Year
《一年好时光》
导演：雷德利·斯科特
上映：2006年
根据彼得·梅尔的同名小说改编，在普罗旺斯的la Canorgue酒庄拍摄。大致情节是：伦敦证券分析师麦克斯（罗素·克洛饰）继承了叔叔亨利留下的一座酒庄，事业上不顺的他告别拥挤的城市，来到普罗旺斯的葡萄园。在这里，他结识了美艳的咖啡馆女老板芳妮、神秘的加州女孩克里斯蒂·罗伯茨以及一帮热情的葡萄种植者……在普罗旺斯的阳光下，麦克斯真正懂得了叔叔教给他的人生哲学：“世界上再也没有一个地方能像普罗旺斯这样，人们可以无需忙碌，尽情地享受生活。”
年份是葡萄酒品质的重要指标，《一年好时光》也对好年份有独到定义。
酒局 4
Bottle Shock
《瓶击》
导演：兰道尔·米勒
上映：2008年
在世界葡萄酒的历史上，1976年5月24日下午在巴黎洲际酒店举行的那场品酒会，绝对具有里程碑的意义：红酒冠军和白葡萄酒冠军全部来自美国加州，而不是法国的波尔多和布根地。这场品酒会不但意味着加州葡萄酒战胜了波尔多和布根地，而且也标志着“新世界”葡萄酒的崛起。红酒冠军——鹿跃酒庄（Stag's Leap Wine Cellars）1973年份赤霞珠红酒（Cabernet Sauvignon）和白葡萄酒冠军——蒙特雷纳酒庄（Chateau Montelena）1973年份霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）
甚至被收藏在美国国立历史博物馆（NMAH）。
以戏剧性的“巴黎品酒会”为背景的《瓶击》，大量镜头是在蒙特雷纳酒庄拍摄的，艾伦·里克曼扮演“巴黎品酒会”发起人史蒂芬·史普瑞尔，比尔·普尔曼扮演蒙特雷纳酒庄庄主吉姆·巴雷特，克里斯·派恩扮演吉姆·巴雷特的儿子保·巴雷特（目前的酿酒师），弗莱迪·罗德里格兹扮演助理酿酒师古斯塔夫·布兰比拉……唯独缺了当时的酿酒师麦克·葛吉奇——因为他早在1976年年底就离开蒙特雷纳酒庄，与咖啡商奥斯汀·希尔斯在纳帕谷创办了葛吉奇希尔斯酒庄（Grgich Hills Estate）。
通过这部电影，我们可以对葡萄酒世界里的“旧世界”与“新世界”有进一步的了解。
酒局 5
The Vintner'sLuck
《酒商的运气》
导演：妮琪·卡罗上映：2009年
时代背景是1808年的法国布根地，讲述了雄心勃勃的青年酒商索班（杰里米·勒尼耶饰）的创业故事，他立志凭借信仰、直觉和爱，酿造出最完美的葡萄酒，但却陷入与温柔的妻子希莱斯特（凯莎·卡斯特-休伊斯饰）、傲慢的女男爵奥若拉（薇拉·法米加饰）以及神秘的“天使Xas”（加斯帕德·尤利尔饰）之间的爱恨纠葛之中。
影片的主要拍摄地点在布根地和博若莱，画面有脚踩葡萄的狂欢、蒙瓶品尝以及葡萄园里的激情戏。影片艺术指导格兰特·梅杰说：“……这里简直就像是葡萄酒的博物馆一样令人着迷……我还采访了村子里的几个百岁老人，从他们的讲述中，我们了解到这里生产葡萄酒的工艺已经延续一百年了，也就是说，现在我们看到的做法是从一百年前流传下来的。”
酒局 6
El Camino del Vino
《葡萄酒之路》
导演：尼古拉斯·卡雷拉
上映：2010年
《葡萄酒之路》是一部“纪录剧情片”，讲述了美国知名侍酒师查理·阿特罗拉（Charlie Arturaola）的一段人生经历：在阿根廷门多萨举行的一次品酒会上，阿特罗拉突然失去了味觉。经过一番痛苦的内心挣扎和神秘的追寻历程，他终于找回了失去的味觉，重返葡萄酒之路。在本片出现的人物还有波尔多“飞行酿酒
师”米歇尔·罗兰、阿根廷Tapiz酒庄总裁帕特里夏·奥尔蒂斯、阿根廷知名酿酒师苏珊娜·鲍勃和让·布斯凯等。
阿特罗拉出生于乌拉圭，2003年被美国侍酒师协会评选为“美国10佳侍酒师”。通过这部电影，我们可以对侍酒师这个职业略有了解，也可以随着镜头漫游阿根廷葡萄酒产区的优美风光。
