娱乐圈三位专业葡萄酒发烧友
作者：wine红酒网 时间：2014-05-15 23:51:35 阅读：1858
娱乐圈钟情葡萄酒的明星不在少数，可真正懂酒的人少之甚少。本文为你介绍娱乐圈内三位专业级别的葡萄酒发烧友：黄磊，王中磊，赵胤胤。
黄磊
黄磊与葡萄酒的初次接触，是上世纪80年代末念高中的时候。黄磊出生于演员世家，从小就生活在演员的圈子里。那一次，是他们大院的一个阿姨去希腊拍戏，带回来一瓶希腊的白葡萄酒。“好容易存到中秋节，打开一喝，差点吐了，真酸，”黄磊说。“现在回想起来，没准那酒是放坏了的。”
黄磊毕竟是个演员，因此对葡萄酒的感受很文艺。“我教的第一批学生，就是海清、黄海波那一批，毕业了，那帮孩子跑到我家里去，大家围坐一圈，在马斯卡尼的《乡村骑士》旋律声中，喝着葡萄酒，记得好像是澳洲的杰卡斯。‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催’，虽然不是奔赴战场，但是想着相处四年的学生马上要分别了，那感觉挺复杂的。”
尽管爱好葡萄酒，黄磊对用葡萄酒来搭配中餐的做法持保留态度。“说实话，我觉得中国菜与葡萄酒搭配略有牵强。特别是中餐中酱油与葡萄酒会搭配出来一股奇怪的味道。又比如红烧肉，如果是湖南的红烧肉也许还勉强，但如果是南方的甜味重的红烧肉就不配了”。喝葡萄酒，黄磊宁愿“斋喝”
王中磊
做影视的王中磊开始认真地琢磨葡萄酒，还真跟影视有关。“忘了是什么机缘开始喝葡萄酒，但真正开始认真研究葡萄酒还是因为电影。”王中磊回想道，“以前的影视圈里懂葡萄酒的导演少，所以葡萄酒在影视场景里出现得往往不是很专业，不是杯子用得不对，就是酒色很可疑。”
那是在上世纪90年代末，听到一些懂酒的人对影视作品中与葡萄酒有关的场景的批评，王中磊开始翻书，查资料，由此较为系统地研究起了葡萄酒，认真地喝起了葡萄酒。从2009年起，王中磊每年都和他的酒友们一起，花十天八天，到国外参观产区：第一年是勃艮第，第二年是波尔多，第三年到了英国了解威士忌，第四年又重游勃艮第。
在王中磊的喝酒记忆中，印象最深的一款酒是1945年的木桐。“喝了那么多酒，记忆最深的是这一款。而且我还有幸喝过三次，每次的量都不少，有小半瓶吧，”他沉浸在幸福的回忆当中。
赵胤胤
赵胤胤14岁时就奔赴澳大利亚留学，那个年代的留学生都比较清苦，他买不起啤酒，只能喝红酒。那时，用买一罐啤酒的钱可以买到一瓶入门级别的红酒，而一瓶红酒喝不完还能留点到第二天喝。他的法国籍钢琴老师也对他也产生了很大影响，“他告诉我，世界上最难喝的红酒也比最好喝的啤酒好很多。”随着实践对比和红酒知识的积累，赵胤胤如今在红酒上俨然也是大师级别。“其实任何一种所谓的品味，都和你的见识有关。你可能不会喝红酒，但我给你一瓶劣质和一瓶品质非常好的酒，你一定能分得出来。”
赵胤胤坦言，他以前非常喜欢新世界的红酒，因为这些酒酒体较正，果味浓烈，更富有激情。然而，随着个人的不断成长，法国红酒才是他现在的最爱。在赵胤胤的眼中，绝世佳酿当属勃艮第的红酒，“我想世界上所有的酒客，都会同意我的说法。勃艮第红酒是幸福的尽头，它的各方面素质都非常好。”
赵胤胤出席饭局时常常自带红酒和红酒箱，所以他也被朋友戏称为“设备控”。他说，自己是个完美主义者，做任何事情，无论是工作还是饮酒，都不太给自己留借口来出错。既然要喝顶级红酒，设备就一定要是顶级的，一旦出错，那就是自己的问题，而跟设备无关。“红酒的要求很苛刻，比如什么样的酒柜，够不够安静，够不够完全隔绝紫外线，都是红酒保持生命的先决条件。”
黄磊
黄磊与葡萄酒的初次接触，是上世纪80年代末念高中的时候。黄磊出生于演员世家，从小就生活在演员的圈子里。那一次，是他们大院的一个阿姨去希腊拍戏，带回来一瓶希腊的白葡萄酒。“好容易存到中秋节，打开一喝，差点吐了，真酸，”黄磊说。“现在回想起来，没准那酒是放坏了的。”
黄磊毕竟是个演员，因此对葡萄酒的感受很文艺。“我教的第一批学生，就是海清、黄海波那一批，毕业了，那帮孩子跑到我家里去，大家围坐一圈，在马斯卡尼的《乡村骑士》旋律声中，喝着葡萄酒，记得好像是澳洲的杰卡斯。‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催’，虽然不是奔赴战场，但是想着相处四年的学生马上要分别了，那感觉挺复杂的。”
尽管爱好葡萄酒，黄磊对用葡萄酒来搭配中餐的做法持保留态度。“说实话，我觉得中国菜与葡萄酒搭配略有牵强。特别是中餐中酱油与葡萄酒会搭配出来一股奇怪的味道。又比如红烧肉，如果是湖南的红烧肉也许还勉强，但如果是南方的甜味重的红烧肉就不配了”。喝葡萄酒，黄磊宁愿“斋喝”
王中磊
做影视的王中磊开始认真地琢磨葡萄酒，还真跟影视有关。“忘了是什么机缘开始喝葡萄酒，但真正开始认真研究葡萄酒还是因为电影。”王中磊回想道，“以前的影视圈里懂葡萄酒的导演少，所以葡萄酒在影视场景里出现得往往不是很专业，不是杯子用得不对，就是酒色很可疑。”
那是在上世纪90年代末，听到一些懂酒的人对影视作品中与葡萄酒有关的场景的批评，王中磊开始翻书，查资料，由此较为系统地研究起了葡萄酒，认真地喝起了葡萄酒。从2009年起，王中磊每年都和他的酒友们一起，花十天八天，到国外参观产区：第一年是勃艮第，第二年是波尔多，第三年到了英国了解威士忌，第四年又重游勃艮第。
在王中磊的喝酒记忆中，印象最深的一款酒是1945年的木桐。“喝了那么多酒，记忆最深的是这一款。而且我还有幸喝过三次，每次的量都不少，有小半瓶吧，”他沉浸在幸福的回忆当中。
赵胤胤
赵胤胤14岁时就奔赴澳大利亚留学，那个年代的留学生都比较清苦，他买不起啤酒，只能喝红酒。那时，用买一罐啤酒的钱可以买到一瓶入门级别的红酒，而一瓶红酒喝不完还能留点到第二天喝。他的法国籍钢琴老师也对他也产生了很大影响，“他告诉我，世界上最难喝的红酒也比最好喝的啤酒好很多。”随着实践对比和红酒知识的积累，赵胤胤如今在红酒上俨然也是大师级别。“其实任何一种所谓的品味，都和你的见识有关。你可能不会喝红酒，但我给你一瓶劣质和一瓶品质非常好的酒，你一定能分得出来。”
赵胤胤坦言，他以前非常喜欢新世界的红酒，因为这些酒酒体较正，果味浓烈，更富有激情。然而，随着个人的不断成长，法国红酒才是他现在的最爱。在赵胤胤的眼中，绝世佳酿当属勃艮第的红酒，“我想世界上所有的酒客，都会同意我的说法。勃艮第红酒是幸福的尽头，它的各方面素质都非常好。”
赵胤胤出席饭局时常常自带红酒和红酒箱，所以他也被朋友戏称为“设备控”。他说，自己是个完美主义者，做任何事情，无论是工作还是饮酒，都不太给自己留借口来出错。既然要喝顶级红酒，设备就一定要是顶级的，一旦出错，那就是自己的问题，而跟设备无关。“红酒的要求很苛刻，比如什么样的酒柜，够不够安静，够不够完全隔绝紫外线，都是红酒保持生命的先决条件。”
