金钟庄园 Chateau Angelus

金钟庄园的历史

　　金钟庄园(Chateau Angelus)坐落于圣爱美容的钟塔地标不远处，评级为一级特等酒庄B级（Saint Emilion Premiers Grands Crus Classe B），名声上仅次于一级特等酒庄A级的Chateau Cheval Blanc和Chateau Ausone。酒庄的历史可以追溯到上世纪初，当时酒庄属于St. Emilion地区的传统家族Bouard de Laforest，这个家族也一直掌管金钟庄到现在，至今已经是第四代了。1985年，家族成员Hubert de Boüard de Laforest作为酿酒师，通过改进后的新技术，将本庄产品质量提升到可以与名庄相媲美之列。1996年，在第4届Saint Emilion等级里排入第二级别——Saint Emilion Premiers Grands Crus Classe B，一步跨入顶级酒庄行列。

　　庄园的葡萄园从上世纪70年代就开始种植，一开始只是一小块一小块面积的种植，后来家族将所有的这些小面积的葡萄地整合在一起，才成了现在的葡萄园。据说，金钟庄的名字是缘于当时一块7公顷大的葡萄地，因为在这块土地上，可以在同一时间听到来自Mazerat的小礼拜堂、St. Martin教堂以及St. Emilion教堂等三个教堂的祈祷钟的钟声，因此家族将酒庄命名为Chateau Angelus。不过，据说在1990年之前，金钟庄的名字在Angelus之前还多了一个“L”，就是L`Angelus。现任庄主Hubert de Bouard de Laforest觉得在当今计算机时代，这个名字会使得酒庄在价目表中的排列靠后，因此决定将酒庄更名为Chateau Angelus。这样，金钟庄的名字就会被排在最上方的A行了，这对于酒庄的宣传和推广都是一件好事。

　　金钟庄的几代管理者，都以饱满的热情经营着这片土地，并且不断地提高葡萄酒的质量和声誉。除了采用传统方法酿酒之外，金钟庄也不断地改良其酿酒技术，以求每次收成及酿造时都能达到完美极致的境界。因此，近年来金钟庄的葡萄酒在酒评家以及酒客之中享有极高评价。在1996年最新一次的列级酒庄评级里，金钟庄也从Grand Cru升至Premier Grand Cru，可谓表现出色，并成为St. Emilion地区当之无愧的明星酒庄。金钟庄的目标是：期望能够酿出酒体丰厚、自然平衡、口味极具魅力的葡萄酒。从这一点上说，金钟庄是成功的。

　　在此需要特别说明的是，2012年9月6日圣爱美容列级酒庄的最新分级名单揭晓，新的分级版本中有18家列级庄一级特等酒庄，64家列级庄，总数82家。金钟庄园由原来的圣爱美容列级一级特等酒庄B级 [Premiers Grands Crus Classés B]升级为圣爱美容列级一级特等酒庄A级 [Premiers Grands Crus Classés A]。

葡萄园的具体状况

　　葡萄园面积约为23.4公顷，分别位于圣爱美容的一个圆谷内、坡地上及山坡脚下，这里能积聚夏季的高温并使葡萄早熟。斜坡能使土壤自然排水。石灰质土和粘土的分布恰到好处，使壤土能定期补充到水份和矿物质。粘土的比例在 8-20%之间，使这里的土壤温度较高，葡萄容易早熟。砧木非常适合这块产地，各品种根据不同土质栽培：美乐(merlots)栽培在粘土比例更大的坡地上，而品丽珠(cabernets francs)则栽培在以石灰石砂质粘土为主的山坡下。

　　所有这些特点都对 Chateau Angelus 酒品的风格产生了影响。由于其产地的早熟特点，致使酒体丰满、醇厚、圆润，同时由于大比例的品丽珠以及土壤中石灰岩与粘土的组合非常平衡，使得酒体色泽优雅，口味醇正，非常爽口。 葡萄种植具体比例为51% 美乐、 47%品丽珠及2%赤霞珠。葡萄树的平均树龄30年。

酿酒工艺

　　进入发酵罐(一种小容量的双层发酵罐)进行发酵和浸渍，时间为3-5周，新酒在全新橡木桶中陈酿18-24个月，不澄清，不过滤。

　　著名的红酒评论家Robert Parker曾经说过：“金钟庄园大概是圣爱美容地区所生产的最佳三或四款酒之一”。酒庄主人Hubert de Bouard 对提高整个Saint-Emilion地区酒庄的质量做出了巨大的努力，在他的领导下，金钟庄园已经从一个平庸的庄园变成了一个高品质的庄园。金钟庄园一直是Saint-Emilion地区非常受欢迎的酒庄，产量丰裕，出口到世界各国。

品鉴记录

　　金钟庄园的葡萄酒大多呈现深紫红色的色泽，结构深厚坚实，圆润丰醇，十分集中。当酒置于玻璃杯中，隐约可感到石墨、湿石、烟熏、烧烤香料和橄榄的香味。品尝时带有黑莓、甜酒以及波特酒的香气，充满层次的结构，酒体宽广厚实却不失平衡稳重，尾韵悠长。有人评价说，金钟庄的酒具有挑战波尔多八大庄的实力。

　　最佳年份：1953、1985、1996、1998、 2000、2004、2005