法国女影星卡洛·波桂的意大利葡萄酒之梦

　　从影40年来，卡洛·波桂以往通常以电影节评委的身份与中国观众见面。而近日，卡洛·波桂携以自己名字命名的酒庄佳酿“黄金血”甜白葡萄酒与人们共同分享对葡萄酒的那份挚爱，这似乎可以看做是一个法国女影星的意大利葡萄酒之梦。 　　女神般的卡洛·波桂，优雅而从容、高贵却低调，像红酒的醇郁，历经岁月，越发迷人……她演绎的40余部影片，大多以冷艳角色示人，她的角色也大多以冷艳著称，总给予观众某种距离与神秘。 　　近几年，怀着对葡萄酒和这片土地的满腔热爱，卡洛在意大利西西里著名的Passito甜酒产区潘泰莱里亚岛，从70多位当地酒农手中买下土地，以自己的名字命名酒庄，生产以潘泰莱里亚甜型葡萄酒，致力于复兴岛上“Passito”甜酒的制作工艺。Sangue，它是有着深深西西里烙印的传世佳酿，历经过炙热的阳光、热烈的地中海海风洗礼。卡洛说，之所以要进行今天的葡萄酒事业，是因为我感到了这片土地的召唤。 　　Sangue在意大利语中是“血”的意思，Oro则是“黄金”。卡洛·波桂黄金血甜白葡萄酒由当地葡萄品种则比波酿制而成，香气浓郁，这种葡萄能很好地应对天气变化。在潘泰莱里亚岛地区，由于常年受海风吹拂，葡萄藤周围需要筑起石头矮墙保护葡萄生长。卡洛沿袭了传统，葡萄全部手工采摘，并精心挑选，随后在西西里的艳阳和海风中晒干20-30天，这个过程被叫做“Passerillage”。年产量只有2万瓶，分到中国市场也不过千瓶的样子。 　　原本这个岛屿可以说比较贫瘠，主要是多风的缘故，“潘泰莱里亚岛”在意大利语也是“多风之岛”的意思。但是卡洛仍然怀着像当年对电影事业的不服输精神一样，立志将其开拓与复活——她要酿出这个岛上最好的葡萄酒。 　　当然，葡萄酒的好坏不仅仅来自雄心壮志，风土等各方面天、地、人的结合才是根本。卡洛调侃说：“作为女演员，我应该谦虚;作为酿酒师，更是靠天吃饭。”