莫言领诺贝尔文学奖感谢亲人 揭秘诺贝尔晚宴葡萄酒

时间:2012-12-26 11:10:19  阅读:653

  2012年诺贝尔奖颁发典礼10日下午在瑞典首都斯德哥尔摩音乐厅举行。瑞典国王卡尔十六世—古斯塔夫为中国作家莫言颁发了诺贝尔文学奖的奖章和证书。颁奖典礼结束后在斯德哥尔摩市政厅举行了传统的诺贝尔晚宴。1220名宾客们享用了4道丰盛的菜肴后,今年的诺贝尔奖获得者22点开始逐一上台致答谢辞。戏剧性的是,莫言将讲稿拉在了酒店里,他脱稿致感谢辞。   说起诺贝尔晚宴,一位曾受邀参加晚宴的女士这样评论道“诺贝尔晚宴是我参加过的最美丽的晚宴。礼服沙沙作响,珠宝闪耀,香槟酒冒着汽泡,整个市政厅里弥漫着烛光、鲜花与香水的味道。晚会不像我想像地那样僵硬老派,反而是既亲密又华丽。”由此可见其奢华程度可见一斑!   从1934年起,诺贝尔晚宴一直在斯德哥尔摩市政厅举办。在最初二十九年的时间里,晚宴在大饭店(Grand Hotel)的镜厅举行,后来改到市政厅的金色大厅,以便容纳更多宾客。1974年,晚宴又移到蓝色大厅举行,直到今天。晚宴上,有的桌子放不下,甚至被挤到蓝厅外面。厅内不仅要坐满1000多位来宾,还要留出缝隙供数百位服务员穿梭。据说每个人活动的空间宽度只有40厘米,诺贝尔晚宴也因此被称为“世界上最拥挤的奢华晚宴”。   不过众人对晚宴期待的热情丝毫没有减弱,正如一位瑞典人所说“这是我们国家最有名气的活动”。而一位曾受邀参加晚宴的女士这样评论道“诺贝尔晚宴是我参加过的最美丽的晚宴。礼服沙沙作响,珠宝闪耀,香槟酒冒着汽泡,整个市政厅里弥漫着烛光、鲜花与香水的味道。晚会不像我想像地那样僵硬老派,反而是既亲密又华丽。”   诺贝尔晚宴的菜单是经过严格筛选的,而功能表的保密工作甚至和诺贝尔奖名单一样严格,只有到每年12月10日晚7点才会揭晓,就连烹制菜肴的厨师也只到宴会前三天才会拿到功能表,并且绝不能透露一个字。   伺候1000多人吃饭不是简单的事。宴会领班奥斯特伦·斯文松评曾价过晚宴的佳肴:“是有史以来最令人叹服的,美丽的色彩搭配超乎人们的想象,而且味道极佳。”除蔬菜外,北极虾、三文鱼、鳕鱼、鹿肉等瑞典特产一般每年都会出现。最近这些年来,一些野味也被取消了,因为会遭到动物保护者的抗议。当然,在“鹿甚至比人多”的瑞典,鹿肉算不上野味,而且几乎每年都会有鹿肉出现在晚宴菜单中,并且据说还是瑞典国王亲自宰杀的。   据诺贝尔官方网站介绍,负责确保晚宴顺利进行的工作人员包括一名餐饮经理,一名宴会厅经理,一名厨师长,8名侍者领班,210名男女侍者,5名专司倒酒的侍者,20名厨师,以及负责清洁和运输工作的约20名清洁人员。下面是诺贝尔基金会公布的一张过往宴会采购清单样本:“2692片鸡胸、475只龙虾尾、100公斤土豆、70升甜酸覆盆子醋汁、67公斤耶路撒冷洋蓟,53公斤费城干酪和45公斤微熏三文鱼。”   诺贝尔奖颁奖盛宴上喝的是什么葡萄酒似乎未曾见有相关报道。2006年晚宴的酒水如下:1996年的包玛瑞特级陈年香槟(Pommery Grand Cru Vintage1996),南非帕阿尔(Paarl)产的Veenwouden Classic 2002,以及法国索泰尔讷(Sauternes)产的“上贝热龙酒庄2003”(Chateau Haut-Bergeron 2003)。此外,还有人头马VSOP和君度橙酒(Cointreau),水则是斯德哥尔摩当地的Ramlosa牌矿泉水,以及咖啡。   2009年,美国总统奥巴马在挪威首都奥斯陆出席诺贝尔基金会在此为其单独举行的2009诺贝尔和平奖颁奖仪式时,仪式结束后基金会举行了一个盛大的庆祝晚宴。晚宴上的菜单以北欧美食风味为主题,其中有一道菜是杜松子酒和百里香浸泡麋鹿,而东道主选择的与这道菜搭配的酒款则是来自美国的葡萄酒,它是一款由加州纳帕谷罗伯特蒙大维酒庄生产的2005赤霞珠干红葡萄酒(Robert Mondavi Cabernet Sauvignon 2005)。另外还有一款来自美国北方邻国——加拿大的葡萄酒也被选为这次颁奖晚宴用酒,是餐后酒,它是由加拿大云岭酒庄生产的2003尼亚加拉半岛橡木桶陈酿冰酒( Inniskillin Vidal Niagara Peninsula Ice Wine Oak-Aged 2003 )。由这两款葡萄酒的选择足可以看出东道主所采用的国际外交手腕以及用心所在。
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