白葡萄酒做美食 美味又健康

　　白葡萄酒樱桃汤 　　材料：100毫升甜柠檬果汁，柠檬皮，100克糖，200毫升干白葡萄酒，500克樱桃，4个蛋黄，200克酸奶。 　　做法：1、将果汁、柠檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在锅中加热。将樱桃洗净，放入热水中煮5到10分钟，备用。2、蛋黄加水搅匀后放入汤中加热，然后待凉，最后放在冰箱中让其完全冷却。3、将酸奶和糖搅匀淋在冷却的汤上，即可。 　　樱桃是一种名贵的水果，它形美味佳，酸甜可口，被人们誉为“果中珍珠”。根据科学分析，樱桃的营养十分丰富，每100克新鲜果肉中含铁5.9克，比苹果、橘子、梨高出20倍;维生素A的含量比葡萄、苹果、橘子高4倍—5倍;含蛋白质1.4克、粗纤维0.4克、无机盐0.5克、钙18毫克、磷18毫克，还有丰富的糖、胡萝卜素等。可调中益气、祛风湿。 　　白葡萄酒美味鲈鱼 　　原料：鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙 　　辅料： 　　(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许 　　(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙 　　(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯 　　做法： 　　1.先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味 　　2.将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出,然后淋在鱼身上 　　3.撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成